猕猴桃泡酒的做法？步骤：1.首先把泡酒的瓶子，蒸锅中蒸十分钟，消毒晾干。2.猕猴桃去皮，切成片。3.瓶子中铺上猕猴桃，然后铺上等量的冰糖，接着倒入白酒。4.盖子密封盖好，静静的等待一个月左右，就可以喝啦！那么，猕猴桃泡酒的做法？一起来了解一下吧。
猕猴桃酒的制作方法：
1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒比较酸，只有40-50%左右的出酒率）。
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵（不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，用盐水浸泡一下；晾干，把两头削掉，捏破放在坛子里）。加甜酒曲，发酵时不能加酒、不能加水。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就像熬豆浆一样，泡子要涨满坛子。发酵坛口不能封闭严，谨防气压高胀爆坛子。
3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2-3次加完（发酵期加入白糖不是增加甜度，主要给酵母菌补充营养、加速发酵，白糖越多生成的乙醇浓度越高）。听到坛里咕咕响，每天要用不锈钢耙搅拌两次，使其发酵均匀。
4、发酵一个星期后，猕猴桃全化水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2-3天，发酵好的标准是：没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味。
5、将发酵好的猕猴桃倒入唐三镜酿酒设备蒸馏，水果蒸馏酒方式与粮食酒一样。把猕猴桃酒接到42度，装瓶保存。
10斤猕猴桃泡酒的话，放20斤左右的白酒即可，外加点冰糖
泡酒材料：猕猴桃1斤、冰糖50克、白酒1000毫升
步骤：1.首先把泡酒的瓶子，蒸锅中蒸十分钟，消毒晾干。
2.猕猴桃去皮，切成片。
3.瓶子中铺上猕猴桃，然后铺上等量的冰糖，接着倒入白酒。
4.盖子密封盖好，静静的等待一个月左右，就可以喝啦！
猕猴桃泡酒非常简单，将猕猴桃洗干净切片后，和冰糖等配料一起放入容器中就可以了。我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒，处理好水果之后直接添加进去就可以了，十分方便，并且这个是真正的零添加纯粮食酒，泡酒效果非常好，在京东可以购买
1、猕猴桃用毛刷将表面清理干净控干水分。猕猴桃掐头去尾切小块
2、放入冰糖、白酒浸泡。
3、成功。
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
扩展资料：
食用功效
1、降低胆固醇：果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2、促消化：膳食纤维能够降低胆固醇、帮助消化、防止便秘、清除体内有害代谢物。
3、降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，防治心脏病等。
4、防癌抑肿瘤：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
5、增强体质：猕猴桃促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。
参考资料：
百度百科-猕猴桃
猕猴桃泡酒具体方法可以参考泡酒之家，那里面有种类繁多的泡酒工艺，泡酒底酒同样十分重要，好的底酒纯粮食的不多，我知道京东上有一款谷养康零添加泡酒专用酒还不错，口感轻柔，喝后不上头，是真正的纯粮食酒品牌，你还不用再分别买泡酒瓶，因为本身就是不含铅的玻璃瓶，你直接可以用来泡酒。
以上就是猕猴桃泡酒的做法的全部内容，1、准备材料：猕猴桃、冰糖、42度粮食酒泡酒专用酒 2、首先把泡酒的瓶子，蒸锅中蒸十分钟，消毒晾干。3、猕猴桃去皮，切成片。4、瓶子中铺上猕猴桃，然后铺上等量的冰糖，接着再倒入粮食酒。5、盖子密封盖好。
