莲子炖鸡汤的做法？1、把鸡洗净，剁成块。2、把莲子泡发30分钟。3、把生姜切片。4、把鸡块放入锅中，倒入凉水，焯水8分钟。5、把鸡块从锅中捞出，清洗干净。6、往高压锅里加入水，放入莲子。7、放入鸡块。8、加入生姜片，盖上锅盖，那么，莲子炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
莲子炖土鸡
主料：土鸡半只、新鲜甜玉米一根
辅料：莲子10g、盐两勺、枸杞3g、姜3g
步骤：
1.准备好材料
2.把莲子用凉水泡2小时以上，枸杞洗净，用凉水泡20分钟以上，姜切片，把土鸡收拾干净洗净切块，凉水小 煲里，加姜片大火烧开
3. 撇去血沫，转小火，加莲子煲40分钟加枸杞
4.加盐，再次煲5分钟，美味鸡汤就好了
在秋季对于女性来说，希望天天喝些汤来滋补身体，补充营养同时，还能祛火，今天小编为大家推荐一款祛火的-----玉米莲子炖土鸡，汤汁香味扑鼻，玉米鲜嫩，莲子苦中带香，吃起来不油腻，反而还能抑制喝汤过多上火哦。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。经常吃莲子还可以调理机体代谢的作用，对于身体虚弱老年人体弱，或者是久病的人群来说是个很不错的选择哦。而且莲子还可以滋润脾肺，不仅可以有强心滋补的作用，而且还可以有去火的功效哦，莲子可以煲汤，也可以熬粥，效果都是不错的，适合秋冬季节食用。
关于莲子炖土鸡的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物对于保持健康是有好处的。莲子养心，而且具有去火滋润脾肺的作用，适合秋冬季节滋补食用，可以熬粥煲汤都是不错的选择哦。
下面就来分析一下莲子的营养成分和功效吧，莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
原料：整仔鸡1只，莲子2把
配料：莲心少许，水发木耳1把
调料：葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量
1、仔鸡洗净，焯水出去淤血杂质。
2砂锅中加4碗热水，加入焯水处理的仔鸡，煮放入莲子
3再加入葱姜段、花椒粒少许，小火煲半小时
4加入木耳、莲心，继续煮1分钟
5最后用胡椒粉略调味，加入少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用
最后特别提醒莲子记得去掉莲心哦
莲子鸡汤的做法如下：
食材清单：
* 莲子适量
* 三黄鸡1只
* 姜适量
* 清水适量
* 白胡椒粒适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 将莲子用清水泡发备用。
2. 将三黄鸡冲洗干净斩块，加入姜和清水，大火煮开。
3. 撇清浮沫，加入莲子，大火煮开。
4. 改文火，加入白胡椒粒，煲45分钟。
5. 最后加盐调味即可。
从以上步骤可以看出，在莲子鸡汤的做法中，莲子是在第二步和第三步加入食材清单和制作步骤仅供参考，请根据个人口味和偏好进行调整。
可以，， 我们先要用温水焯一下鸡块， 这样不仅能去除肉的生腥味，更彻底清洁鸡肉，还能保证炖出来的鸡汤，清澈而不浑浊，鲜香而无异味。要注意焯鸡汤一定要用温水，因为如果用冷水煮，这样鸡肉的营养就会严重流失。今天煲鸡汤搭配了养心安神、健脾养胃、清热降火的莲子，还有补气补血、助眠安神、养颜抗衰老的红枣。小火慢炖的一锅好汤，鲜美清甜，营养美味，温暖家人的胃，也顺便犒劳犒劳自已。
主料4人份
土鸡1只
莲子1小盘
阿胶枣1小盘
辅料
姜片4片
盐 适量
步骤1红枣莲子鸡汤的做法大全
准备好原材料
步骤2红枣莲子鸡汤的做法图解
土鸡块温水下锅焯一下
步骤3红枣莲子鸡汤的家常做法
将焯好的鸡块放入电炖锅中
步骤4红枣莲子鸡汤的简单做法
加入莲子米
步骤5红枣莲子鸡汤怎么吃
加入几片姜
步骤6红枣莲子鸡汤怎么做
一次性加入足量的水
步骤7红枣莲子鸡汤怎么炒
按下电炖锅中煲汤的功能键
步骤8红枣莲子鸡汤怎么煮
时间快好时加入红枣
步骤9红枣莲子鸡汤怎么炖
继续炖煮到好， 最后加入盐调味即可
步骤10红枣莲子鸡汤怎么煸
端上桌了
成品图
烹饪技巧
先将鸡块焯一下水，注意要温水焯， 这样能避免用冷水煮将营养流失； 2. 加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足； 3. 为了避免红枣太软烂， 可按自己喜欢的程度， 缩短红枣煮制的时间； 4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味
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莲子炖鸡怎样做
原料
莲子10克，土鸡1只，木耳10克，葱、姜、花椒适量。
做法
1.泡过的莲子去心，清洗红枣，切好姜片、葱段；
2.切好的鸡块沥干水份；
3.把锅烧热，加油，下姜葱；
4.大火炒至鸡块变色，去腥；
5.加入开水，除去泡沫；
6.加入红枣和莲子，用小火炖约一个小时。
以上就是莲子炖鸡汤的做法的全部内容，步骤：1、土鸡半只处理干净后斩成鸡块。2、红枣莲子洗净，生姜切片。3、红枣莲子浸泡一会儿。4、锅中放水，放入几粒花椒和姜片，加入料酒。5、放入鸡块煮沸焯水，撇去浮沫。6、焯好水的鸡块捞出用温水洗干净浮沫。
