苦瓜木耳凉拌的做法？1、准备材料 2、苦瓜切片 3、木耳撕小块 4、木耳放在锅里煮熟 5、捞出沥干水份 6、苦瓜煮熟，捞出沥干水份 7、木耳和苦瓜放在碗里待用 8、找一个小碗，放入约15ml的芥花油 9、加入蒜末 10、加入盐 11、那么，苦瓜木耳凉拌的做法？一起来了解一下吧。
原料
水发黑木耳150克、苦瓜50克。
折叠编辑本段辅料
拌菜用酱油、香醋、白糖、精盐、葱花、香油。
折叠编辑本段制作方法
凉拌苦瓜木耳
凉拌苦瓜木耳
一、黑木耳摘去硬根，清洗干净，在沸水中焯熟，捞出控水后放容器中；苦瓜去籽洗净，切大片，在沸水中焯一下，然后放凉开水中浸过，也放入容器中。
二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用酱油，适量精盐，5克葱花，半勺香油，调成酱汁，倒入苦瓜和木耳中拌均匀，装盘时先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。
折叠编辑本段特点
可以叫用心良苦。附上做法供你参考：凉拌苦瓜木耳洋葱
，
用料
主料：
苦瓜150克
黑木耳50克
辅料
盐1/2茶匙
白醋1茶匙
生抽1茶匙
红尖椒适量
黑木耳。拌苦瓜的做法：
1.苦瓜去籽洗干净
2.苦瓜切成圈
3.煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水
4.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉
5.黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水
6.苦瓜、黑木耳沥干水
7.碗中加盐
8.加白醋
9.加生抽搅拌均匀成调味汁
10.沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁
11.搅拌均匀撒入切碎的红尖椒，搅拌均匀即可享用。
凉拌苦瓜好吃又不苦的做法是：
主料：苦瓜1个、泡发木耳1碗、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽3勺、食用油1勺。辅料：盐1勺、胡椒粉1勺、生抽3勺、食用油1勺。
1、木耳提前泡发。
2、苦瓜清洗干净后，切片，放入水中，浸泡一会。这样也可以有效的去除苦味。
3、锅里放入热水，苦瓜下锅煮，水开后煮2分钟。
4、捞出过凉水清洗几次。让苦瓜降温，口感更清脆。
5、锅里放油，放入蒜蓉和干辣椒小火炒香。
6、加盐，胡椒粉和生抽，拌匀，酱汁就做好了。
7、苦瓜，木耳放入碗中，淋上炒好的酱汁，拌一拌。
8、适合夏季吃的木耳拌苦瓜就做好了。苦瓜一点都不苦，口感清脆，配上木耳脆爽，非常好吃！
材料
苦瓜：适量; 黑木耳：适量;
白糖：适量; 食盐：适量; 香油：适量; 味精：适量; 白醋：适量;
凉拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡发，苦瓜洗净切好
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2
木耳，苦瓜焯水后用凉水过一下，沥干水放入调拌容器，放入糖、盐、香油、白醋、味精，调匀即可食用
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用料
苦瓜两根中等大小
香葱/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末
蚝油1勺约10克
糖一克/或不放
鸡精自选
盐品尝过决定是否加
辣椒油/花椒油只用油，不用辣椒末部分
芝麻油1-3克
凉拌苦瓜的做法
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。
同时烧水备用。
烫苦瓜。
水开后，水中加入一点食用油，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后，就捞出来。
苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末、蒜末，再倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、
再浇一些辣椒油或花椒油，再淋一点芝麻油拌匀即可食用。
（注意顺序！最后浇油。）
最后可以加一些红辣椒，装饰一下。
以上就是苦瓜木耳凉拌的做法的全部内容，调料：油适量、盐适量、凉拌汁适量、香油适量 做法步骤：1、苦瓜去籽去瓤后切成丝 2、木耳泡发洗净 3、将木耳切成丝，红椒切成圈 4、锅中放水，加入适量盐和油 5、放入苦瓜焯烫 6、捞出浸入凉白开中 7、木耳焯水 8、。
