鲸鱼的做法？鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。鲸鱼肉菜式有刺身、汉堡、烟熏等，那么，鲸鱼的做法？一起来了解一下吧。
你先有水把干扁的海货泡开,大概要半天的时间,而且要记得换水 ,因为干货在制作的时候为了不让它变质都比较咸,等泡好了可以炖着吃
能吃
附加资料：
日本爱吃鲸鱼肉众所皆知，不过，山口县政府观光课人员表示，那是早期因为民生物资缺乏，加上当时鲸鱼尚未被列为保育类动物，因此日本人吃得非常习惯﹔到了现在，其实很多年轻人都没吃过鲸鱼肉，也对鲸鱼肉不感兴趣。
不知道山口县政府观光课人员的说法有多少代表性，但实际上，在日本山口县，特别是下关市内的许多餐厅、商店、甚至高速公路休息站，都能看到鲸鱼肉，而且一定都会强调「调查捕鲸」，藉此掩耳盗铃，规避保育团体的责难。
山口县政府观光课人员表示，日本人最爱吃的鲸鱼肉，主要是小须鲸（Minke Whale），因为这种鲸鱼最没有臭味，其他鲸鱼则大多带著一股骚臭﹔最常见的鲸鱼肉吃法，主要是吃鲸鱼尾跟鲸鱼排，其中，鲸鱼尾整块白白宛如果冻，嚐起来味道有点像是脆脆的白木耳，如果不沾调味料就几乎完全没有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鲸鱼排则是将鲸鱼肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上调味料，吃起来硬硬乾乾，有点像是煎过头的肉块，味道与口感都不怎麼吸引人。
尽管保护鲸豚理念已是国际间普遍共识，但日本人以其「历史、传统、民生、经济」等为由，直到现在，每年都仍规划2万2千头的鲸豚捕杀配额，甚至以研究名义为掩护，每年前往南极海域捕抓至少440只小须鲸、前往北极海域捕抓超过700只的大型鲸类，这些鲸豚，日本人声明是为了「研究与人类食用」，但实际上，经过学者以DNA检验，发现有许多鲸豚肉被日本厂商拿来作成狗罐头，意即这些过度的捕捉，其实很多只是单纯的经济考量，只是为了赚钱而不顾生态保育。
鲸鱼肉怎么做好吃
鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。鲸鱼肉菜式有刺身、汉堡、烟熏等，有的还用鲸鱼肉来做汉堡包。
你说的是鲫鱼汤吧，因为没有什么鲸鱼汤
鲫鱼汤做法一，
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
做法二，奶白鲫鱼汤
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
做法三，豆腐鲫鱼汤
材料
嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量
做法
1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
香煎鲸鱼的做法步骤:
先将鲸鱼肉切成小块，一定要保留皮和油脂。煮熟，然后切成小片。
然后直接放在锅里煎熟，不需要增加任何调料
放在盘中后加一些蒜粉和胡椒即可，如果觉得口味比较淡，可以再加一些酱油。但其实鲸鱼肉本身就很鲜香，所以可以尽量体会他的原味
以上就是鲸鱼的做法的全部内容，香煎平鱼的做法图解11. 把平鱼洗净。划几刀，两面都撒上盐还有胡椒颗粒，盐根据自己口味，增加。淹20分钟。香煎平鱼的做法图解22. 锅中放油加入葱跟洋葱。香煎平鱼的做法图解33. 把葱洋葱煸炒出香味。放入腌好的平鱼。
