黄瓜的做法大全家常？1. 黄瓜拌凉粉 材料：凉粉、黄瓜、葱、辣椒、白糖、酱油、花生油、盐、鸡精。做法：凉粉切块放碗里，用开水冲洗一下（可以把凉粉块用清水浸泡一会儿）。黄瓜去皮切小丁，葱切碎，辣椒切细丝，放到凉粉碗里。加入适量的盐、那么，黄瓜的做法大全家常？一起来了解一下吧。
黄瓜的做法大全家常菜做法有黄瓜炒鸡蛋、青瓜拌豆干、脆炒黄瓜条、黄瓜炒虾仁、凉拌黄瓜、蓑 衣黄瓜、黄瓜炒肉片、花生米凉拌黄瓜、酱黄瓜、胡萝卜黄瓜炒肉片、海蜇拌黄瓜。凉拌黄瓜肉片，以下为凉拌黄瓜做法：
主料：黄瓜2根。
辅料：姜5克、葱1根、蒜5克、食盐1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。
步骤：
1、准备食材：黄瓜、姜葱蒜。
2、黄瓜去皮，洗净。
3、黄瓜切条，放少许食盐腌制。
4、姜蒜切末，葱切葱花。
5、放入辣椒油、花椒粉、白糖、醋、生抽、香油、味精拌匀。
6、调好的酱汁倒入黄瓜中，拌匀即可。
一、黄瓜拌油条
1、准备好材料。
2、黄瓜去皮切长条。
3、油条切小段和切好的黄瓜放在一起。
4、大蒜加盐捣成蒜泥后加陈醋混合均匀。
5、把蒜泥倒在黄瓜油条上，混合均匀。
6、最后淋上香油和麻将即可食用。
二、腐竹拌黄瓜
1、腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段;
2、黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可。
三、豆腐皮拌黄瓜丝
1、黄瓜一根洗干净，豆腐皮准备好;
2、把豆腐皮切丝;
3、然后拿一些豆腐丝摆放到盘中;
4、黄瓜切丝摆放到上边
5、把小半块黄瓜去皮;
6、把黄瓜摆放到一边;
7、加入适量盐;
8、加入酱油和醋;
9、小葱一根洗干净， 切成长段即可。
黄瓜做法大全家常菜
1. 黄瓜拌凉粉
材料：凉粉、黄瓜、葱、辣椒、白糖、酱油、花生油、盐、鸡精。
做法：
凉粉切块放碗里，用开水冲洗一下（可以把凉粉块用清水浸泡一会儿）。
黄瓜去皮切小丁，葱切碎，辣椒切细丝，放到凉粉碗里。
加入适量的盐、糖、酱油、花生油、鸡精，搅拌均匀即可。
2. 黄瓜拌豆腐脑
材料：豆腐脑、黄瓜、葱、辣椒、酱油、白糖、醋、花生油、盐、鸡精。
做法：
豆腐脑切成小块，黄瓜切成小丁，葱和辣椒切碎，放到碗里。
加入适量的盐、糖、酱油、花生油、鸡精和一些水，搅拌均匀。
加入适量的醋，调味即可。
3. 黄瓜炒蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉、花生油。
做法：
黄瓜去皮切成小片，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入姜末煸炒出香味后放入黄瓜片。
黄瓜炒至断生时放入鸡蛋液，快速炒匀，加盐、胡椒粉调味即可。
4. 黄瓜卷
材料：黄瓜、火腿肠、秋刀鱼罐头、面粉、淀粉、水、油、盐、鸡精。
做法：
黄瓜去皮切成长条，火腿肠切成条状，秋刀鱼取出鱼肉备用。
面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的水搅拌成糊状的面糊。
热锅凉油，黄瓜条放入面糊里裹匀，放入锅中煎炸至金黄色取出沥油。
将黄瓜条卷上火腿肠和秋刀鱼肉，用小火稍微翻炒一下。
加入盐、鸡精调味即可。
无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常，下面是我整理的10种黄瓜的做法，让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜。
1.拍黄瓜的做法
食材：黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 13茶匙、白糖 12茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许。
做法：
1.黄瓜洗净，用随意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它，同时也将蒜粒拍碎。
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。
2.五味黄瓜条 的做法
食材： 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。
做法：
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
3.剁椒拌黄瓜 的做法
食材： 黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 12汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量。
1、黄瓜炒蘑菇。材料：黄瓜1根，香菇3个，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐。做法：黄瓜切条用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。
2、黄瓜炒虾仁。材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。做法：把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
3、黄瓜炒肉丝。材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。做法：把黄瓜洗好切成丝。瘦肉切成丝。锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。放入葱花炒香。放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。
以上就是黄瓜的做法大全家常的全部内容，1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁。2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上。3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的23或一半左右。
