简单鸡腿饭的做法大全？1.将鸡腿肉的骨头剔除，用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀，腌一小时以上，然后冲洗干净，控干水份，葱姜切片，西兰花和胡萝卜洗净，用沸水焯烫一下备用。那么，简单鸡腿饭的做法大全？一起来了解一下吧。
应该准备两个大鸡腿，西兰花，胡萝卜，米饭，把鸡腿清洗干净之后，放入料酒，食用盐，蚝油腌制15分钟左右，把鸡腿肉的骨头剔除干净，用叉子在鸡腿表面扎一些小孔，在锅里边放入一些油把鸡腿煎至两面金黄，然后加入准备好的西兰花胡萝卜放入锅里边，加入温水用小火慢炖15分钟左右。在碗里边放入料酒叉烧酱，蜂蜜，食用盐搅拌均匀，鸡腿和配菜熟了之后，把这些调味品倒入搅拌均匀就可以了。
照烧鸡腿饭，其实做法是很简单的，把鸡腿买回来，洗干净，焯水，去除血沫，然后腌制一下，在电饭煲中，闷煮
蜜汁鸡腿饭
食材
大鸡腿、葱白、芝麻、藜麦/糙米饭/白米饭、玉米淀粉、生抽、老抽、糖
做法
1.用刀沿着鸡腿的根部切开 去骨
2.皮朝下 在肉厚的地方划几刀
3.撒上少许盐揉捏腌制10分钟
4.在有鸡皮的一面裹上玉米淀粉
5.调酱汁把生抽 老抽 细砂糖 清水混合搅拌均匀备用
6.热锅少油鸡皮朝下煎至金黄后翻面继续煎约2分钟
7.倒入调好的酱汁加盖焖煮约2分钟左右揭盖后 翻面大火收汁让鸡排裹上酱汁
8.切好铺在米饭上撒上白芝麻和葱花
【北姑滑鸡饭】
材料：
鸡腿 4个、冬菇（浸软）5个、姜 2片
米 4杯、水 5杯
调味：
糖 ¼茶匙，盐 ¼茶匙，玉米粉 2茶匙，生抽 2茶匙，酒 1茶匙，水 1茶匙，油 1茶匙，
麻油 少许，胡椒粉 少许
做法：
（1）鸡肉切块，加入少许的姜汁，将材料和调味料拌匀，用叉随便插入鸡肉块，
腌制10分钟。
（2）冬菇泡水切片，姜切丝备用。
（3）把米放入饭锅，后将腌好的鸡肉，浸软的的冬菇和其他材料加入饭锅里，按煮饭键。
（4）煮好后，即可上桌啦。
【咸鱼冬菇鸡饭】
材料：
米 2杯（洗净沥干）、清水/鸡汤 3杯、鸡腿/鸡肉（斩小块）2只、冬菇（浸软，切半） 5-8朵、腊肠 （切片） 1孖、梅香咸鱼（切薄片） 1块、嫩姜（切丝） 1块
腌料：生抽 2大匙，蚝油 2大匙，老抽 1大匙，酒 1大匙，麻油 1大匙，胡椒粉 ½小匙，糖 ½小匙，粟粉 ½大匙
配料：青葱粒，红辣椒碎
做法：
（1）将鸡肉，冬菇，嫩姜和腌料拌匀腌制1小时。
（2）将米和清水放入 电饭锅中，煮至半熟水分略微收干，放入腌好的鸡肉，
冬菇，腊肠和咸鱼，煮至饭及肉熟。
（3） 盖上待饭收水（约10-15分钟），拌匀撒上青葱，红辣椒粒即可。
【电饭煲鸡饭】
材料:
鸡腿肉/鸡胸肉 –400克 (切小块)、香菇 – 4 至5朵 (泡软, 切条状)、咸鱼 – 少许
腊肠 – 2 条 (切片)、米 – 2 杯半、姜 – 70克
腌料：蚝油 – 1.5 汤匙，生抽 – 1 汤匙，蔴油 – 1 汤匙，胡椒粉 – 少许
调味料: 蚝油 – 1 汤匙，老抽 – 1 汤匙，盐 – 适量，胡椒粉 – 少许
做法:
（1）洗净鸡肉, 用腌料腌至少一个小时以上 (腌越久越入味)。
鸡腿饭是一道非常受欢迎的菜肴，在很多地方都可以看到它的身影。它不仅味道鲜美，还富含营养，是很多人的钟爱之选。那么，接下来就让我们一起学习一下鸡腿饭的做法吧！
材料：
1、鸡腿：400g
2、大米：500g
3、青菜：50g
4、盐：适量
5、葱：适量
6、姜：适量
7、料酒：适量
8、生抽：适量
9、老抽：适量
10、糖：适量
11、油：适量
步骤：
1、将鸡腿洗净，切成适合的大小，加入少量盐、料酒、生抽、老抽、糖，腌制半个小时左右。
2、大米洗净后加入适量水，放入电饭煲中煮熟，同时也可以用传统的煮饭方式。
3、将葱、姜切碎，放入锅中，加入适量油，烧热后放入鸡腿，煎至两面金黄色即可。
4、将煎好的鸡腿和青菜摆盘。
5、最后将煮好的米饭盛入盘中，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、腌制时间不宜过长，否则会使鸡肉变老。
2、可以根据口味加入适当的调料，例如蘑菇、胡萝卜等。
3、煮饭的时候，可以加入一些鸡汤，会让米饭更加香浓可口。
4、青菜可以用自己喜欢的蔬菜替代，但应注意保持均衡的营养摄入。
通过以上几个步骤，鸡腿饭的做法就完成啦！味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是一道受到众多食客喜爱的美食。但做菜还有很多细节需要注意，希望大家在尝试的过程中可以不断摸索出适合自己口味的鸡腿饭。
以上就是简单鸡腿饭的做法大全的全部内容，（食材准备）：鸡腿肉 辣椒面|生抽|蚝油|白糖|香油|韩式辣椒酱|泡菜（辣白菜）|洋葱半个|尖椒一个|鸡蛋1个（做法来啦，超简单）：1，鸡腿肉脱骨，切成小块，装在盘子里备用2。
