白菜馄饨馅的做法？1、准备好材料，小白菜买回来后择去老叶和根部，清洗干净，切碎。2、加1小勺盐用手揉搓至有菜汁出来，然后挤干菜汁，放入碗中备用。3、猪肉清洗干净剁成肉末。4、虾皮用清水冲洗干净。5、绞好的肉放入碗中，那么，白菜馄饨馅的做法？一起来了解一下吧。
白菜最好用小白菜，洗净焯水，切碎去水。把香菇洗净焯水，切碎和小白菜猪肉馅拌一起万士放适当调料，包馄饨即可。
小白菜虾皮肉馅馄饨
材料：猪肉500克，小白菜500克，虾皮1把，馄饨皮2斤，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，醋半勺，油适量，猪油少许，香葱适量
做法：
1、准备好材料，小白菜买回来后择去老叶和根部，清洗干净，切碎。
2、加1小勺盐用手揉搓至有菜汁出来，然后挤干菜汁，放入碗中备用。
3、猪肉清洗干净剁成肉末。
4、虾皮用清水冲洗干净。
5、绞好的肉放入碗中，放入小白菜和虾皮。
6、一起拌匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖调味，拌匀后慢慢加入适量水用筷子往一个方向搅匀上劲，最后再加少许油拌匀，馅就调好了。
7、取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
8、然后对折起来，再把对折后的两个角反过来，沾点水捏合。同样的方法把馄饨皮全部包好。
9、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，大火煮开后开小火，煮至馄饨浮起，再煮1分钟即可捞出。
首先准备用料：猪肉550克、馄饨皮1000克、白菜十几片、香菇三两、料酒40克、生抽30克、蚝油两滴、盐适量、白胡椒少许、生姜五片。首先在肉末中加料酒小半勺盐、蚝油、生抽充分搅拌均匀。白菜开水中调一下，切碎挤干水分。少许油起锅放入处理好的白菜，放小半勺盐，放少许的胡椒，香菇切碎，加入白菜、肉末充分的搅拌均匀。准备好馄饨皮把馅包入其中。锅中烧开水放馄饨煮开，这样白菜香菇猪肉馄饨馅就做好了。
小白菜鲜肉馄饨的做法
1.
将小白菜反复冲洗干净
2.
将小白菜焯水，捞出过一遍凉水，之后攥干水分
3.
用横竖把小白菜斩段，之后再攥一下水分
4.
葱、姜洗干净切小块
5.
之后姜葱姜用料理棒打碎
6.
葱姜沫放入肉馅旁边，放一点香油，搅拌均匀，用香油锁住葱姜的香味，肉馅里放入味极鲜，十三香，搅拌均匀，注意两者先不要混合。
7.
小白菜用料理棒打碎
8.
将打碎的小白菜放入盛肉馅的盆中，加入盐、耗油，四大勺油，少量香油调馅料
9.
从底部把肉馅往上翻，使肉馅与菜和葱姜混合均匀，这时候已经可以闻到馄饨馅的香味了（因为本人不吃味精，所以调馅里没有放，不介意的可以再放些味精）
10.
馅料调好就可以包馄饨了，皮薄馅大的馄饨一会儿就包好了
11.
锅里加入适量水，大火烧开，另外取一棵小白菜，洗干净切碎，加葱花放入.盐、味极鲜、胡椒粉 、香油，准备汤料。
12.
水开后放入馄饨煮熟，馄饨都飘起来的时候就熟了，之后将煮熟的馄饨捞出。
你吃过马卡龙色的馄饨吗？漂亮的五彩馄饨，全部来自天然材料，健康又美味，小朋友开心坏了~
一、材料
1、白色馄饨皮：面粉200克、水95克
2、黄色馄饨皮：面粉200克、熟南瓜泥60克、水40克
3、橙色馄饨皮：面粉200克、胡萝卜汁95克
4、粉色馄饨皮：面粉200克、红曲粉1克、水95克
5、绿色馄饨皮：面粉200克、菠菜汁95克
6、馅料：猪肉糜约800克、白菜约600克、韭菜约250克、虾皮1把、鸡蛋2个、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、料酒
二、馅料做法
1、先将白菜剁碎，加入盐出水
2、肉糜中加入鸡蛋2个、盐、糖、酱油、蚝油、料酒，加入鸡蛋会让馅料更蓬松
3、使用厨师机K字浆，3档搅拌1分钟，这时候肉馅已经变得很粘，再加入葱花搅拌均匀
4、将肉糜分成2份，其中1份加入挤干水分的白菜，另1份加入韭菜碎和虾皮，用厨师机K字浆搅拌，分分钟就会让馅料上劲，口感有弹性
5、将面团放入冰箱冷藏1小时
三、馄饨皮做法
1、以白色馄饨皮为例，先将面粉和水混合，先用厨师机揉面桨混合，再用厨师机2档揉面，因为后面会反复压面使面团上劲，所以揉面只要成团，注意水量用正常面团的90%即可
2、南瓜用老南瓜蒸熟放凉，南瓜水量较大，水要逐步添加，胡萝卜和菠菜我用了原汁机榨汁，再添加适量水揉面、调整成喜欢的颜色，揉面方法同步骤1
3、在低速端口装上压面器，先用0档反复折叠压面，直至面片非常光滑，压面过程可以撒一些干粉，压起来更顺滑，万一面团有点粘，也可以多次添加干粉
4、面片光滑后将压面器调整到4档压一遍，再用5档或者6档压一遍，5档适合煮着吃，6档更薄一点适合煎着
5、面片压好后，切成方形，5档压出来是大概7克/片（这个我会稍微切长一点，整体比买的大馄饨皮略小一圈），6档压出来的大概5克/片（和买的小馄饨差不多）
6、包成馄饨，如果有边角料，可以再团在一起重新压一下
7、馄饨可煎可煮，这样的馄饨皮，经过反复压面，口感和手擀饺子皮接近。
以上就是白菜馄饨馅的做法的全部内容，小白菜虾仁馄饨的做法 一、材料：皮：面粉400克、水135克、鸡蛋一只、盐1小勺、碱面少许 馅：荠菜100克、白菜100克、肉馅150克、虾仁250克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
