香辣金针菇的简单做法？1、食材：金针菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鲜酱5g，白糖10g，味素3g，老干妈酱油15g，藤椒油1/2勺，葱姜可选，盐5g。2、将准备好的金针菇去根，洗净。3、烧开水后放入金针菇焯2分钟，焯好后用凉水后祛除多余水分。4、加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、那么，香辣金针菇的简单做法？一起来了解一下吧。
1.锅中倒入适量的水烧开，然后放入金针菇。焯水三分钟左右，控水后取出，喝凉水，更香脆可口。
2.锅里少倒点油。油热后放一块火锅底料，炒出香味，然后晾凉。用金针菇晒干，多放点蒜粉，放点辣椒粉，一勺芝麻，一勺老干妈油辣椒，盐，糖，调好味。
3.加入炸好的火锅底料，用半勺滚烫的热油炸。用手抓拌均匀，这红油金针菇就做好了。
1、食材：金针菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鲜酱5g，白糖10g，味素3g，老干妈酱油15g，藤椒油1/2勺，葱姜可选，盐5g。
2、将准备好的金针菇去根，洗净。
3、烧开水后放入金针菇焯2分钟，焯好后用凉水后祛除多余水分。
4、加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、海鲜酱油拌匀即可（麻油和老干妈酱油是关键，如果没有老干妈，不放也是可以的，只是味道稍微差一点）。
香辣金针菇的做法如下：
材料：
- 金针菇500克
- 辣椒2-3个
- 蒜4瓣
- 姜片小块
- 酱油1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1.将金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。
2.辣椒切成细条状，蒜切末，姜切片备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。
4.加入切好的辣椒继续翻炒，使其散发出辣椒的香味。
5.放入金针菇，快速翻炒均匀，使其均匀沾上调料。
6.加入酱油，适量的盐和糖，调味并继续翻炒至金针菇变软。
7.出锅前可以根据个人口味再次调整盐的量。
8.香辣金针菇炒好后即可享用。
温馨提示：
- 辣椒的用量可以根据个人喜好确定，增加或减少。
- 炒制金针菇时火候要快，以保持其口感的鲜嫩。
- 如果喜欢更加香辣的口味，可以加入少许干辣椒或者辣椒粉增加辣味。
1、主料：金针菇300克。
2、辅料：鸡蛋清30克、花生仁15克。
3、调料：色拉油20克、盐3克、味精1克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀10克、小麦面5克、辣椒10克、大葱10克、辣椒油15克。
4、金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分。
5、蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊。
6、净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油
7、锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香。
8、倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味。
9、撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
香辣金针菇是一道美味的家常菜，制作过程简单，口味独特。下面是详细的制作步骤：
所需材料：
金针菇：200克
干辣椒：适量
蒜瓣：3瓣
生姜：一小块
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
醋：适量
芝麻：适量（可选）
制作步骤：
准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵；蒜瓣、生姜切末；葱切成葱花；干辣椒剪成小段。
烧水焯金针菇：锅中加入适量水，烧开后放入金针菇，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、姜末炒香。
加入金针菇翻炒：将焯好水的金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、花椒粉，继续翻炒均匀，使金针菇充分吸收调料的味道。
出锅前加醋：在金针菇快熟的时候，加入适量的醋，迅速翻炒均匀，使金针菇更加入味。
撒上葱花和芝麻：最后撒上葱花和炒香的芝麻，再翻炒几下，使葱花和芝麻与金针菇充分融合。
出锅装盘：将炒好的香辣金针菇盛出装盘，即可享用。
香辣金针菇的口感鲜嫩，香辣可口，营养丰富，适合各种人群食用。在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，使其更加符合自己的口味。此外，金针菇还具有降低胆固醇、增强免疫力等功效，是一道健康美味的佳肴。
以上就是香辣金针菇的简单做法的全部内容，步骤：1.将金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。2.辣椒切成细条状，蒜切末，姜切片备用。3.热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。4.加入切好的辣椒继续翻炒，使其散发出辣椒的香味。5.放入金针菇，快速翻炒均匀，使其均匀沾上调料。6.加入酱油，适量的盐和糖。
