爆炒鸡腰子的家常做法？1、鸡腰子清洗干净。2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。5、水淀粉勾芡，出锅。鸡腰子的营养价值是非常高的，但是建议大家不要一次性吃得太多，那么，爆炒鸡腰子的家常做法？一起来了解一下吧。
菠萝鸡肾
材料
主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克
做法
1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。
3.菠萝慧梁冲净滴干，切块。
4.青、红椒洗净、去籽切块。
5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。
6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
脆辣爆鸡肾
材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净，去筋切细片；
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉腌鸡肾片30分钟备用；
3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用；
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用；
5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻；
6、倒入榨菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒；
7、再加入少量豉油及糖调味，即可。
盐焗鸡肾
材料
鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量
做法
1.鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。
2.水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。
炒鸡腰子材料：鸡腰子适量、青辣椒适量、红辣椒适量陪迅、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量。
1、鸡腰子清洗干净。
2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。
3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。
4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。
5、水淀粉勾芡，出锅。
鸡腰子的营养价值是非常高的，但是建议大家不要一次性吃得太多，如果吃得太多可能会导致身体肥胖。鸡肾当中像钙，铁，胡萝卜素以及核黄衡雀素，各种微生物和粗纤维，长期吃可能会导致身体亚健康。吃鸡腰子具有壮阳的作用，但是它的效果也是十分小的，另咐乱早外吃鸡腰子还具有一定的聪耳补肾的作用。
椒麻鸡腰
1.鸡腰子清洗干净。
2.花椒，葱，红椒洗净备用。
3.锅里放水烧开关冲巧火，将鸡腰子略烫捞出。
4.撕去筋膜洗净切十字刀花。
5.锅里放水，放入料酒，将鸡腰子飞水至熟。
6.过冷河滤水备用。
7.葱切末，花椒拍烂切成末，红椒切碎备用。
8.加入生抽，香油，鸡粉调匀成味汁即可。
9.鸡腰子摆盘，红椒和葱点缀，浇上椒麻汁即可上桌。
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香辣鸡腰子做法如下：
1.将鸡腰子处理清洗干净后，切成适当大小的形状，放入开水中，加入适量的料酒，可有效去除腥味。
2.将辣椒洗净后切丝，以及姜和葱洗净后切成姜丝和葱末。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末茄唯和姜丝爆炒，加入辣椒丝，翻炒。
4.放入鸡腰子，大火快速翻炒，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 红焖鸡腰
主料： 鸡腰子400克
辅料： 香菇（鲜）50克 冬笋75克 火腿25克
调料： 猪油100克 料酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 淀粉10克 香油2克
做法将鸡腰洗净后盛在盘内，上笼蒸熟取出待用. 冬菇去蒂洗净泥沙，一切为二. 冬笋洗净切花片. 火腿切片待用. 烧热锅倾入猪油，将冬菇、笋花片、火腿片一起下锅炒一下，烹入料酒，加入酱油，精盐，味精，上汤，用文火焖2分钟后，将鸡腰下锅，略烧片刻用湿散纳键淀粉打芡推匀，淋入麻油，起锅装盆即成。
1、首先将鸡腰子清洗干净。
2、然后冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。
3、然后锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。
4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。
5、链粗再用一点水淀粉勾芡，就可以出锅了
烧烤鸡腰子的做法大全集
用料
主料鸡肉半只
辅料孜然粉30克酱油2汤匙油1汤匙盐5克胡椒粉15克
烧烤鸡肉的做法
1.往一个盘里放入胡椒粉、油、酱油、盐调均匀 棚弊镇
2.准备好鸡肉
3.往一个盘子里放入孜然粉，备用
4.备齐材料
5.炉中烧火
6.将鸡肉串串
7.炉上放上鸡肉串
8.烤到表皮金黄取出蘸料，反复几次即可
9.烤熟后粘上孜然粉，再烤一会即可食用
烹饪技巧
1、烤的时候可以放上紫薯，等烤好羊排番薯也可以吃啦；
2、烤的时候要不断翻动。
鸡腰子的做法 鸡腰子是什么 鸡腰子的功效作用
鸡腰子性平、味甘，具有滋阴壮阳的作用，主治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。 枸杞鸡腰子双麦粥材料： 大米、鸡腰子、藜麦、燕麦片、枸杞适量，盐少许 做法：
(1)将大米淘洗干净，浸泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净; (2)锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥; (3)放入鸡腰子继续煮约10分钟; (4)出锅前调入食盐即可。
1.爆炒鸡腰子
爆炒鸡腰子是云贵地区比较流行的一种鸡腰子的做法，用蒜片、干辣椒、蒜苗等用大火爆炒而成，一盘上好的鸡腰子，味道辣而不腥，外脆里嫩，咬开爆汁。爆炒鸡腰子能够很好的去除掉鸡腰的腥味，辛辣开胃，是非常的好吃下饭菜肴。
2.烧烤鸡腰子
鸡腰子第二种比较常见的做法就是烧烤鸡腰子了。经过烧烤调料的各种加工，鸡腰子已经完全没有了内脏的腥味胡搏散，并且外表吃起来焦香酥脆，内里软嫩，真的非常的好吃可口的。不过烧烤毕竟银李用了很多的香料，并且属于比较不健康的饮食习惯，所以小编还是建议大家尽量少吃烧烤。
3.炖鸡腰子
炖鸡腰子是北方地区比较常见的一种鸡腰子的做法，就单纯的采用清炖的方法，这样最能够保持鸡腰子的原汁原味和营养成分，因此备受北方地区的男士们的喜爱，不过做这道菜的时候一定要配合大量的姜、蒜。并且鸡腰子最好先焯一下水。
4.红烧鸡腰子
红烧鸡腰子是第四种常见的鸡腰子的做法了。红烧鸡腰子里面会放很多的香料、大蒜、姜片、辣椒等，这些调味料都能够很好的遮挡鸡腰子的腥味，让鸡腰子味道鲜美可口，一口爆汁，是一道非常下饭的美味。
5.清炒鸡腰子
对于不吃辣的南方地区的朋友来说裤氏，最常见的鸡腰子的做法就是清炒了，采用洋葱和青红椒等蔬菜炒的鸡腰子，味道非常的鲜美，而且很滋补。
以上就是爆炒鸡腰子的家常做法的全部内容，1、鸡腰子清洗干净。2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。5、水淀粉勾芡，出锅。鸡腰子，也称鸡肾，是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分。
