小虾怎么炒好吃又简单？1、韭菜炒虾。主料：小虾300克、韭菜200克。辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法：虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。2、那么，小虾怎么炒好吃又简单？一起来了解一下吧。
小虾可以按照以下步骤炒制好吃：
1、准备食材：小虾、蒜瓣、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、生抽、食盐、鸡精、料酒、青辣椒。
2、将小虾清洗干净，控干水分，备用。
3、热锅倒油，放入适量蒜瓣，花椒，干辣椒，煸炒出香味。
4、加入豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精，料酒煸炒至入味。
5、倒入适量清水，焖煮小虾，让小虾入味不腥，口感更佳。
6、放入青辣椒圈，继续煸炒，青辣椒颜色变深后即可出锅。
这样炒制出来的小虾味道鲜美，口感丰富，如果不喜欢吃辣的可以省略放青辣椒步骤，请注意控制食盐等调料的用量，以免过度咸味。
要做好吃的新鲜小虾，可以考虑以下几种做法：
1. 清蒸：将新鲜小虾洗净沥干水分后，放入蒸锅中蒸熟即可。可以蒸的时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑口感。在蒸之前可以用少许盐和料酒腌渍一下，增加虾肉的鲜味。
2. 爆炒：热锅加入适量植物油，放入腌渍好的虾，迅速翻炒，炒至虾变红变熟即可。这样可以保持虾肉的鲜嫩口感，同时搭配一些蒜末、姜片等调料，增加风味。
3. 油炸：将虾洗净后沥干水分，用一些淀粉和蛋清拌匀裹上，放入热油中炸至金黄酥脆即可。这种方式能够保持虾的鲜嫩口感，但注意掌握好炸的时间，避免过度炸糊。
4. 烤烧烤：将洗净的小虾串在烤架上，用适量的食用油、盐和调味料拌匀后，进行烧烤。烧烤的时间要掌握好，以保持虾肉的嫩滑。
此外，无论采用哪种做法，可以根据个人喜好添加一些辅料和调料，例如蒜末、姜末、辣椒粉等，以增加风味。
1、将虾挑去杂质洗净，控干水分。
2、葱切碎放入虾中，放入姜粉，盐，料酒腌制20分钟。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。
4、放入虾中火煸炒。
5、炒至没有水分。
6、出锅装盘，又香又鲜的炒虾做好了。
1、韭菜炒虾。主料：小虾300克、韭菜200克。辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法：虾加入适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后入油锅炸熟打起。韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。下虾翻炒，淋入少许香油炒匀。出锅装盘。
2、萝卜丝炒小虾。材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。做法：萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；放入小虾翻炒至海虾变成红色；放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；翻炒至萝卜丝断生；加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。
3、香酥小虾。材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。做法：将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
1、原料：河虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉。
2、河虾洗净，老姜切丝，洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
3、腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
4、美人椒切圈，大蒜切片，干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
5、热锅起油，小火下入河虾。
6、慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。
7、倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
8、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
9、先下韭菜干翻炒1分钟。
10、再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
以上就是小虾怎么炒好吃又简单的全部内容，一、青椒小虾 青椒的清脆与小虾的鲜美是绝配。炒制时，小虾经过高温翻炒，释放出鲜美的味道，与青椒的清香完美结合，口感丰富。二、小虾炒蛋 鸡蛋的鲜嫩与小虾的鲜美相结合，是一道家常美味。制作简单，营养丰富，鸡蛋的绵软搭配小虾的鲜嫩，口感滑爽。三、蒜香小虾 蒜的辛辣与小虾的鲜美相结合。
