土豆怎么炒好吃又简单？做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、那么，土豆怎么炒好吃又简单？一起来了解一下吧。
土豆的做法有很多种，想要简单又好吃的话，一般都是炒着吃，比如说酸辣土豆丝是最美味也是最有名的一道菜。将土豆洗干净以后切成丝放在一侧备用，然后锅里放一点点油，放辣椒稍微煸炒一下，然后把土豆丝放进去，中间再放一些醋和料酒，这样的话炒出来比较美味一些，最后再放一点青辣椒是这样做出来非常的好吃。
哈哈哈嗝我来回答我来回答！这里先插一句嘴哦，我是云南滴，然后我们这里呢特产土豆，我们省内人大部分叫的“洋芋”。土豆啊其实吃了它能够减肥美容呢，建议多吃，好了废话不讲啦～开始介绍我的平常做法:
1.小米辣洋芋(土豆)
如果你爱吃辣的话，你可以试试这个:
①洋芋削皮洗干净，切成条状，然后用水泡一下，主要是把淀粉泡出来，然后放锅里煮，煮个10分钟左右看着熟了就可以捞出来了。
②在另外一个大的碗拌个灵魂小料汁:加入剁碎或者切小的小米辣，辣椒粉，酱油，盐巴，味精，大蒜，香菜，重点在这，挤压柠檬汁或者柠檬片进去)
③拌好料汁搅拌均匀后再把煮熟的土豆放进去搅拌，这道小吃在我们这一般都是凉了再吃，当然可以看你喜好。
这里上个图吧，做的时候没有准备太多作料，做出来大概这个样子:
2.烤洋芋(土豆)
炭火或者烤炉或者烤箱就可以烤，烤熟后蘸上单山蘸水(云南特产辣椒面)或者小米辣料汁，吃起来杠杠滴！
这里还是附个图，主要给你看看大概什么样子哦
3.油炸洋芋(土豆)
①起过烧油，油多一些，放个半锅左右，油热热的滚烫的时候再放入土豆(建议条，也可以块，片，看你喜好)，给它炸的看起来表面金黄，看起来熟了就捞出来，喜欢吃脆的话就早一点捞出来，喜欢吃软一点的就给他多炸一会儿。
酸辣土豆丝
一、食材：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升
二、酸辣土豆丝的做法和步骤
1、250克土豆切丝，浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。
2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，煮开后30秒左右，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。
3、起油锅，放入食用油10毫升，热锅冷油，放入干辣椒丝，小火炸一下。
4、接着放入土豆丝，快速翻炒几下，放入10毫升白醋，再翻炒2分钟。
5、加盐5克，再翻炒至收干，洒上葱花、鸡精5克，翻匀。
6、起锅，装盘。
三、酸辣土豆丝的烹饪技巧
1、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。
2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。
3、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
香煎土豆饼
材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
香脆土豆球
材料
土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油
做法
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！
红烧土豆片
材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
1、材料：土豆三个、猪肉片、油、盐、酱油（生抽老抽）蚝油、淀粉。
2、猪肉洗净切成片，加淀粉、酱油搅拌均匀腌制5分钟。
3、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的猪肉滑散，捞起沥油。
4、土豆切片，放水煮八成熟然后在用冷水冲一下。
5、热锅放油，把冲过冷水的土豆放锅里炒一会，放炒过的猪肉，在加点酱油、耗油，再炒一会放盐调味，最后炒一会装盘即可。
以上就是土豆怎么炒好吃又简单的全部内容，做法：1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水分；3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
