羊肉炖冬瓜的做法？羊肉冬瓜汤做法一：材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌均匀，那么，羊肉炖冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
羊肉冬瓜汤做法一：材料需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌均匀，然后把冬瓜去皮去瓤洗净切片。起锅，加入水，冬瓜烧开，然后把羊肉馅挤成丸子一样的形状入锅煮熟，在放入精盐、味精、香油即可，出锅前撒香菜末就行。
羊肉冬瓜汤做法二：材料需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、盐3克、大葱5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗净切成小薄片，在把冬瓜去皮去子瓤切成方块，并且用开水焯一下，然后炒勺上火加入清汤，在下捞出控净水的羊肉片、盐、五香粉、葱姜块烧开，烧的时候也别闲着，撇净浮沫，等炖至肉片八成熟时放入冬瓜块，10分钟以后葱姜块拣去，放入香油、味精、香菜即可出锅食用。
羊肉冬瓜汤小诀窍：羊肉在处理的时候可以加入花椒水，加入花椒水有去腥的效果。在出锅前加入香菜，有提香的作用。
小寒食谱——羊肉冬瓜汤就是怎么简答，在寒冷的冬季要多喝驱寒汤，这样身体才健康，苹果绿天然养生专家说羊肉冬瓜汤汤汁醇浓、味道鲜美，在炖制时先用旺火烧开，然后在转小火慢炖，这样原料熟烂也好吃，在这个冬天可以多进食这类的食谱。
主料
冬瓜200克
羊肉片8个
辅料
盐3克
香菜1根
步骤1羊肉冬瓜汤的做法大全
冬瓜去皮，冬瓜皮比较厚，用刮皮刀去皮有点困难，我喜欢用刀直接切，浪费不了太多瓜肉的
步骤2羊肉冬瓜汤的做法图解
去完皮之后去冬瓜瓤~可以直接掏，我不太喜欢离瓤近的那块瓜肉，软囊囊的，我就直接用刀一起切了
步骤3羊肉冬瓜汤的家常做法
香菜切成末，其实如果不喜欢香菜可以不放，就是颜色有点不鲜亮~没太大影响
步骤4羊肉冬瓜汤的简单做法
奶锅或者小汤锅中放入适量的水烧开，将羊肉片放入锅内，煮一下~如果有浮沫就去沫换水再煮~
步骤5羊肉冬瓜汤怎么吃
没有浮沫的话直接就可以把冬瓜片倒入锅内煮~有浮沫的，换水，将肉和冬瓜放在锅里一起煮~
步骤6羊肉冬瓜汤怎么做
在冬瓜八成熟的时候，在锅内放盐，这个汤不需要其他调味品就很鲜美了~
步骤7羊肉冬瓜汤怎么炒
在冬瓜煮至几乎透明的时候就可以盛出了，在汤上撒上切好的香菜末~搞定 烹饪技巧，冬瓜不可能熬制时间长，会融化。
主料：冬瓜100g、羊肉80g
辅料：香油适量、盐适量、姜10g、胡椒粉适量、香菜10g
1、材料准备。
2、将冬瓜去皮去籽。
3、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。
4、羊肉片用葱、姜调味。
5、冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸。
6、放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。
7、调入盐、胡椒粉。
8、再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。
【羊肉炖冬瓜】
食材：羊肉、冬瓜
调料：植物油，鲜姜，大葱，花椒，大料，香叶，白芷，桂皮，盐，味精，料酒，热水适量
做法：1、羊肉洗净切成2厘米的块；冬瓜去皮去瓤洗净切成3厘米的方块；鲜姜洗净切厚片，大葱洗净切段；花椒、大料、香叶、白芷、桂皮装料袋。
2、大锅放水烧开，将羊肉块倒入焯水，捞出控水备用。
3、大锅放油烧热，放入葱、姜炸香，倒入焯过水的羊肉块翻炒，加入料酒，炒约5～6分钟后加入热水适量，烧开后放入料袋，用小火炖约60分钟，倒入冬瓜块，加入盐、味精，炖至冬瓜熟时即成。
羊肉切小块，冬瓜切块，香菜切段，冬瓜放入沸水里焯一下水捞出，然后羊肉下入沸水中焯一下后捞出。另起一锅，羊肉冷水下锅，下入葱、姜、盐，煮至八成熟时，放入冬瓜炖至熟烂，将葱、姜捞出不要，加入鸡精、胡椒粉、香油、香菜段，搅拌均匀即可。
以上就是羊肉炖冬瓜的做法的全部内容，1、材料准备。2、将冬瓜去皮去籽。3、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。4、羊肉片用葱、姜调味。5、冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸。6、放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫。7、调入盐、胡椒粉。8、。
