海参怎么煮好吃又简单？步骤9:再加入姜丝。 步骤10:再加入皮蛋和海参。 步骤11:花草茶模式自动断电后,再启动一次至自动断电即可。 步骤12:食用时,撒点葱花,美美的享用吧。 海参皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 1、米经过浸泡后,非常好煮。 2、80克的大米煮的粥不算太稠,可以略加。那么，海参怎么煮好吃又简单？一起来了解一下吧。
1.取出干海参，用冷水冲洗一下~~
2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出
3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳
4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
5.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿
7.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
8.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
9.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩
11.倒入黄酒
12.加入高汤
13.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
好吃的海参粥做法如下：
1、准备好食材：泡发的海参，搓洗干净的大米，还有葱、姜。
2、将菜、姜、海参切碎。
3、将切好的海参倒入锅里，再倒一点料酒和耗油翻炒3-5分钟。
4、将切好的海参倒入锅里，再倒一点料酒和耗油翻炒3-5分钟。
5、将切好的海参倒入锅里，再倒一点料酒和耗油翻炒3-5分钟。
6、将炒锅里微开的水倒入电饭煲，大约2000毫升左右。
7、30分钟后，海参大米粥即可完成。
材料
冰冻过的米 一份/皮蛋 一颗、海参 一份、姜片 3-4片、
盐/白胡椒/香油 少许、蔬菜(可不加) 一份。
做法
（1）蔬菜 皮蛋切小块备用
（2）冰冻过的米和水以1:7放入锅中大火煮滚水后 转中小火煮成粥 (大约10分钟左右就差不多
熟了 如果要熬到看不见米粒应该还要更久一些)
（3）把姜片 蔬菜和海参放入粥中煮熟后再放入皮蛋
（4）最后以盐/白胡椒/香油 少许来调味就很香啦~
广式皮蛋海鲜粥
材料
米1杯、水5杯、皮蛋2颗、海参适量、姜丝适量、盐适量。
做法
1、备料
2、一点点油小火爆香姜丝..放进500毫升的水煮5分钟
3、倒入事先在电锅用一杯米5杯水煮好的粥.加入海参..滚了之后约一分钟即关火.加入盐调味.即完成
4、加入皮蛋撒上白胡椒~美味上桌~
红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。
红烧海参的用料和制作步骤如下：
用料：
海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
制作步骤：
第一步：将海参泡发，洗净备用。
第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。
第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。
第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。
第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。
第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。
小贴士：
海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。
海参皮蛋瘦肉粥的用料：大米80g、皮蛋2个、瘦肉80g、海参2只、水1kg、姜丝5g、盐半匙、料酒半匙、鸡精半匙。
海参皮蛋瘦肉粥的做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。
步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。
步骤4：将泡好的米捞出，倒入养生壶中，启动养生汤模式。
步骤5：将皮蛋去壳切成大粒，泡发过的海参也切成段备用。
步骤6：瘦肉切成尽可能小的肉粒，加盐，料酒，鸡精腌制一会儿。
步骤7：烧至米粥浓稠养生汤模式自动断电。
步骤8：养生壶启动花草茶模式，加入肉粒，用勺搅散。
步骤9：再加入姜丝。
步骤10：再加入皮蛋和海参。
步骤11：花草茶模式自动断电后，再启动一次至自动断电即可。
步骤12：食用时，撒点葱花，美美的享用吧。
海参皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
1、米经过浸泡后，非常好煮。
2、80克的大米煮的粥不算太稠，可以略加。
以上就是海参怎么煮好吃又简单的全部内容，红烧海参口味咸鲜,清咸适口,非常好吃。 红烧海参的用料和制作步骤如下: 用料: 海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺,料酒2勺、100克油 制作步骤: 第一步:将海参泡发,洗净备用。 第二步:烧水,加入葱段、姜片,水沸后倒入海参,加1勺料酒去腥。
