红薯叶怎样吃好吃?1、红薯叶洗净,几刀切成大块。2、锅底放油,下葱花炒至出香味,下入红薯叶翻炒几下,加水大火烧开。汤中加盐。3、鸡蛋打散,待汤烧开,将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中,使汤随倒随开。4、下入蒜末,搅匀后,那么,红薯叶怎样吃好吃?一起来了解一下吧。
红薯叶炒肉片
食材:番薯叶700克,花肉200克,油盐酱油蒜蓉等适量。
做法:
1、准备食材。番薯叶去茎,摘叶,花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油,放花肉,待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油,爆香蒜头,下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后,加入花肉、盐和酱油,再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后,就可以上碟了。
蒜蓉腐乳炒番薯叶
食材:番薯叶250g,油盐适量,蒜蓉适量,腐乳1块。
做法:
1、番薯叶洗干净,蒜头剁成蒜蓉,准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。
2、洗干净的番薯叶,用手捏紧,捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。
3、腐乳加入一茶匙糖,搅拌均匀。(腐乳比较咸,加糖搅拌均匀是为了中和味道。)
4、锅里爆香蒜蓉,再下番薯叶翻炒均匀。
5、下半茶匙糖,少许生抽翻炒均匀。(腐乳已经很咸,下生抽的时候注意不要加太多,只是用一点做提味。)
6、最后倒入腐乳,翻炒均匀即可。
蒜蓉清炒红薯叶
食材:番薯叶500g,油盐适量,大蒜5粒。
做法:
1、红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。
2、大蒜拍碎。
3、热油锅放大蒜爆香。
4、放番薯叶翻炒。
5、炒到差不多都变色了,放盐调味。
6、炒均匀即可起锅。
肉丸煮番薯叶
食材:薯叶400g,猪肉丸7个,油盐生抽蒜头适量。
豆豉蒜蓉炒番薯叶的做法
用料:蒜蓉3瓣、豆豉5g、番薯叶250g、盐适量。
步骤:
1、准备食材。
2、番薯叶洗净,沥干水分,撕去老丝。
3、热锅起油,放入大蒜和豆豉,翻炒。
4、下番薯叶,翻炒均匀。
5、待番薯叶变色后下盐。
6、出锅,装盘。
红薯叶可以清炒着吃,也可以拿来烫火锅。红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
可以做爆炒红薯叶,做法如下:
用料:红薯叶1把、大蒜3瓣。
1、准备所需食材,将红薯叶清洗干净,去掉黄叶、枯叶等,切掉粗老的茎部,再将鲜嫩部分切成小段,叶茎和叶子分开放置,而大蒜则切成蒜末。
2、起锅锅热后放入适量食用油,油热后放入蒜末,煸炒出蒜香味。
3、然后倒入红薯叶茎部分,翻炒至断生变色。
4、再倒入红薯叶部分,再次大火翻炒均匀。
5、最后调入适量食盐和鸡粉,并从锅边淋入少许热水,再次翻炒均匀,即可装盘出锅。
食材
红薯叶 250g
蒜 适量
花生油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 少许
方法/步骤
1
先把红薯叶摘洗干净;
请点击输入图片描述
2
然后热锅下油,等油七八成热时下蒜蓉炒香;
请点击输入图片描述
3
接着下红薯叶大火快炒;
请点击输入图片描述
4
等红薯叶炒软后依次加入高汤、蚝油、酱油,继续翻炒片刻;
请点击输入图片描述
5
最后下盐翻炒均匀后装盘即可。
以上就是红薯叶怎样吃好吃的全部内容,红薯叶的六种吃法:红薯叶炒肉片、蒜蓉腐乳炒番薯叶、肉丸煮番薯叶、香煎豆腐拼红薯叶、皮蛋红薯叶汤、红薯叶炒豆干。1、红薯叶炒肉片 番薯叶去茎,摘叶,花肉切片,蒜蓉切粒。热锅下油,放花肉,待花肉变色捞起。