西红柿炖牛肉简单做法？1.牛腩和西红柿准备好；带点牛筋的牛腩更好吃，瘦肉薄而不柴，牛筋炖得软糯还能补充胶原蛋白，而且口感也丰富了许多；大西红柿我准备了3个，实际上我使用了4个，因为我觉得酸度还不够；2.牛腩切4公分左右的大块，那么，西红柿炖牛肉简单做法？一起来了解一下吧。
1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。
3、1.5个小时后，中途要是水少要添水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！
7、出锅，撒上葱花。
做番茄炖牛肉鲜嫩又美味的关键在于选好牛肉，添加适量调料和烹饪时间。以下是具体做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 牛肉切成块，用清水浸泡一会儿，以去除血水。
2. 锅中放入适量食用油，放入洋葱、生姜煸炒至香味出来。
3. 加入牛肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量的料酒，焯水去腥。
5. 加入适量的清水和冰糖，调至中火煮沸，撇去浮沫。
6. 将大葱打成结，加入锅中。
7. 调入适量盐、酱油、白胡椒粉，再放入番茄，煮至牛肉变得非常鲜嫩，即可出锅。
特别提示：此道菜品需要在中小火下慢慢炖，时间约在1个半小时左右。烹饪过程中需要不时地搅拌以免粘锅，同时也需要根据自己口味加入调料。
炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多第一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。
【西红柿炖牛肉】
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
西红柿炖牛肉
材料： 西红柿3个 牛肉500克 胡萝卜一个 白玉菇70克 姜一小块 八角两个
各种炖肉的香料适量 番茄酱80克 盐适量 料酒1勺
1 准备各种材料
2 牛肉洗净切小块，用清水泡一个小时
3 姜洗净切片 胡萝卜切滚刀块 西红柿切块 白玉菇洗净掰小朵
4 在闷烧锅的内锅里放入泡好的牛肉和姜片
5 在锅里倒上适量的清水，放入一勺料酒，大火烧开
6 煮开后用勺子撇净血沫，边撇边煮
7 放入两颗八角和适量的炖肉料，喜欢辣的可以放几个红辣椒
8 倒入白玉菇，胡萝卜和一部分的西红柿，煮开后把内锅放进保温外锅闷2个小时
9 锅中倒入少量的油烧热
10 放入西红柿煸炒
11 放入49克的番茄酱继续炒
12 炒到西红柿全部变碎成酱
13 把闷好的牛肉倒入锅中
14 大火烧20分钟
15 放入40克番茄酱和少量盐调味即可
提示
番茄酱最后放可以使汤汁颜色红亮
西红柿和番茄酱一起炒可以增加香味，所以我的番茄酱和西红柿都是分两次放的
汤汁可以多留点，晚上煮个西红柿牛腩面也很不错。
西红柿三个洗净切块备用。3.起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角炒出香味。4.倒入牛肉。5.在倒入西红柿。6.炒到柿子出水即可。7.加入适量的开水，大火烧开转小火慢炖，出锅前放入适量的盐，和香菜
以上就是西红柿炖牛肉简单做法的全部内容，1.准备的配料 2.准备的主料：牛肉、西红柿 3.牛肉切大块，4.西红柿去蒂切块 5.七成热后放入大葱爆香 6.随后加入牛肉翻炒。7.放入大料，8.放入适量的生抽。
