冻豆腐干怎么做好吃？1、冻干豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净 2、准备葱花和高汤 3、高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐 4、盖上大火烧开后转小火炖半小时 5、之后加入盐 6、转大火加入黑木耳烧片刻 7、加入鸡精调味后熄火出锅 8、那么，冻豆腐干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。
2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。
3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。
4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。（注意不要把挤压出的水又吸进去），只剩豆腐的纤维。
5、（如时间问题以下步骤可省略） 把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。
6、“豆腐干”切块，注意一刀切。沥干水待用
可以。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。
用料
主料：冻豆腐300g、高汤100g
调料：食盐适量、葱适量、麻辣酱适量
1、豆腐放入冰箱冷冻层，冷冻后，切块备用
2、锅里放油
3、油热后，放入麻辣酱炒香
4、放入肉片翻炒
5、肉片变色后，加入冻豆腐
6、加入高汤，煮到豆腐入味
7、、加入葱，盐调味
8、成品
冻干豆腐怎么做共4个步骤，需要准备姜、白菜，以下是冻干豆腐怎么做的具体操作步骤： 操作/步骤 1 冻豆腐切块白菜切段 将冻豆腐切块；小葱、白菜切段。 2 倒入配菜大火爆香 锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。 3 加入调料
倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉。 4 加盐大火炖煮
加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。 END 总结：以上就是关于冻干豆腐怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
先将冻干豆腐炖煮一会即可，下面介绍做法：
准备材料：冻干豆腐400克、黑木耳5克、高汤1碗、盐3克、葱花5克、鸡精2克
制作步骤：
1、冻干豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净
2、准备葱花和高汤
3、高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐
4、盖上大火烧开后转小火炖半小时
5、之后加入盐
6、转大火加入黑木耳烧片刻
7、加入鸡精调味后熄火出锅
8、成品图
方法/步骤:
1.制作冻豆腐的原料十分简单,只需要北方豆腐。相较南方豆腐,北方豆腐的蛋白质含量更高,也更加结实容易成型,使用大豆质量也相对较好,是制作冻豆腐的理想原材料。北方豆腐一般在大超市有卖,如果实在无法买到也可去...
2.将准备好的豆腐用水煮5分钟,再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层,如果是北方的朋友,有条件可以直接放到外面,效果会更加好。冰冻2...
3.冻豆腐的吃法多种多样,小编最推荐的就是大杂烩和煮汤,因为冻豆腐结实多孔,...
以上就是冻豆腐干怎么做好吃的全部内容，1、冻干豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净；2、准备葱花和高汤；3、高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐；4、盖上大火烧开后转小火炖半小时；5、之后加入盐；6、转大火加入黑木耳烧片刻；7、加入鸡精调味后熄火出锅。
