菜花怎么炒好吃,炒菜花的简单做法大全

  • 简单料理
  • 2024-07-25

菜花怎么炒好吃?1、菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段 2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香 3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,那么,菜花怎么炒好吃?一起来了解一下吧。

清炒菜花的家常做法简单又好吃

方法一

材料:西兰花、胡萝卜。

做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后,掰成小块后清洗干净。

2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。

3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后,加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。

4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入绿菜花和胡萝卜翻炒。

5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。

方法二

材料:西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。

做法:1.首先将新鲜的绿菜花去根后,掰成小块后用盐水浸泡30分钟后,再次清洗干净。

2.锅内加入适量的油,油热了以后,加入蒜炒香。

3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。

4.加入适量的盐和高汤大火煮开。

5.最后加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。

绿菜花的营养价值

绿菜花是一种营养价值很高的食物,其中像蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、多种矿物质元素在绿菜花中含量都是比较高的,其中的矿物质元素要比其他的蔬菜还要高。

1.绿菜花中的维生素K可以起到帮助血管的作用,避免血管出现破裂的情况。

2.绿菜花中的维生素C含量是比较高的,这种成分可以有效地增强人体的免疫力,还可以起到缓解肝毒的效果。

3.在绿菜花中含有一种特殊的酶提取物,它的主要作用是可以预防癌症。

素炒花菜怎么炒好吃又简单的做法

烧花菜的做法菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺:锅烧

烧花菜的制作材料:

主料:菜花350克

辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克

调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油2克,大葱10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克

烧花菜的特色:

色美,滑嫩,味香辣。

烧花菜的做法:

1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入

沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约

8克备用。

2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均

匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红

油,撒葱花,出锅装盘即可。

烧花菜的制作要诀:

红油即是辣椒油。

不知是否和你的口味

炒菜花的简单做法大全

烹饪指导

1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

6、很多人接受不了西兰花那股苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:

1.不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

2.将不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。

各种西兰花菜肴

图册

8张

3.如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱,调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4.烹饪过程中多加大蒜和香料。

菜花怎么炒好吃肉炒

孜然肉末炒花菜

材料

: 花菜1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。

做法

:1.花菜切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

麻辣香肠炒花菜

材料

:花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。

做法

: 1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用。

2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。

3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。

番茄炒花菜

材料

:小型番茄1个,花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

做法:

1、番茄洗净去皮,切成小丁。

2、花菜掰成小块儿,淘洗干净,控干水分。

3、蒜切丁、葱切段。

4、锅内加适量植物油,烧八成热后放入番茄丁,反复炒出汁。

5、放入蒜丁和葱段,炒出香味,再加入花菜块儿。

6、翻炒一会儿,加入花椒粉、姜粉。

7、临出锅前加入鸡精和盐,翻炒均匀后盛盘。

花菜炒肉

材料

:猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法:

1、先放肉,不断翻炒。

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。

3、放葱,炒出香味。

4、放青椒,翻炒几下。

西葫芦的家常做法

菜花是我们生活一种常见的蔬菜,它具有物美价廉和经济实惠的特点,而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大,适合人多时食用,而且健康营养,但是,菜花怎么炒好吃呢?下面跟随一起来看看。

菜花怎么炒好吃?

做法一:培根炒菜花

原料:菜花半颗,培根或香肠,大蒜四五瓣,小米椒三四根。油少许,老干妈豆豉酱一勺,生抽一勺,糖少许,味精少许。

制作步骤:

1、大蒜用刀拍破,小米椒切小圈,培根切片。

2、菜花去掉根茎,用刀从茎端劈开,成小朵。

3、锅中放水烧开,下入菜花,变色捞出。

4、炒锅放少许油,七八分热放入蒜瓣,小米椒炒香。

5、放入培根片,炒出香味,微微卷起。再放入一勺豆豉酱,翻炒均匀。

6、倒入焯过水的菜花,加生抽,糖,味精,大火快速翻炒均匀,出锅。

做法二:孜然肉末炒菜花

原料:菜花1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。

制作步骤:

1、菜花切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

2、在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

做法三:素炒花菜

食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,盐,生抽,蚝油。

以上就是菜花怎么炒好吃的全部内容,1、花菜洗净切块,姜切丝,葱切小段,油豆腐切块 2、烧热锅倒入油,姜丝爆香,放入花菜翻炒 3、加入油豆腐继续翻炒 4、倒入适量清水,加入盐、生抽、鸡粉继续翻炒至熟 5、最后撒上葱段翻炒片刻即可出锅。第四种做法:番茄菜花 用料:菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、。

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