糖醋莲菜怎么做好吃？1、食材：莲菜150g、白糖15g、白醋8g、番茄酱10g、生抽2g、料酒2g、水淀粉10g。2、莲藕去皮切成块，用清水泡起来防止变黑。3、用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁。4、莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀。5、炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型。6、那么，糖醋莲菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
莲菜又白又脆的操作方法如下：
1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。
2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
4、莲菜切成2-3毫米的薄片。
5、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。
6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。
7、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
8、加入盐，白糖搅拌均匀。
9、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上，搅拌均匀，摆盘。
糖醋莲菜是一道传统的中式菜肴，具有酸甜爽口的味道，下面是糖醋莲菜的简单做法：
所需材料：
1. 莲菜500克
2. 调味料：白糖适量、白醋适量、生抽适量、盐适量
3. 调料：姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量（可选）
4. 淀粉水（水淀粉）适量
步骤：
1. 将莲菜洗净切段，准备好调料。
2. 锅中加入适量的清水，将莲菜放入水中焯水，煮至刚熟透捞出。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒炒香（可选）。
4. 将焯水后的莲菜放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，快速翻炒均匀。
5. 加入白糖和白醋，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的淀粉水搅拌均匀，使菜汁变浓稠。
7. 完成后即可装盘，美味的糖醋莲菜做好啦！
提示：
1. 莲菜煮水的时间不要过长，煮熟即可，保持脆嫩口感。
2. 炒莲菜时要快速翻炒，保持莲菜的绿色，避免煮过头。
3. 根据个人口味可适量加入适量的辣椒增加香辣味道。
糖醋莲菜的做法
莲菜洗净去皮。
切成薄片，清水泡去淀粉。
入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。
姜切丝，红椒切段。
取小碗，放糖、倒入白醋。
放盐。
放凉开水。
坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。
小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。
将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
将汁搅匀。
倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可。
法二：
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。
现如今，莲藕已经是很家常的一道菜。吃多了肉食，搭配一道糖醋莲藕，解腥又消食。
莲藕，洗净，去皮，切成薄片
备一锅热水，加适量白醋，等锅开了，放入切好的藕片
稍微煮一下后，捞出，放入冷水内
捞出过冷水的莲藕，放入盆中，加盐，白糖，白醋，姜末，味精
取一口油锅，到适量芝麻油，也就是香油，油热后立马淋在莲藕配料上，搅拌均匀。
1、食材：莲菜150g、白糖15g、白醋8g、番茄酱10g、生抽2g、料酒2g、水淀粉10g。
2、莲藕去皮切成块，用清水泡起来防止变黑。
3、用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁。
4、莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀。
5、炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型。
6、上下翻动炸成金黄色，炸好捞出控油。
7、锅里剩一点底油倒入调好的糖醋汁搅匀烧开。
8、倒入炸好的莲菜翻动裹上汤汁即可，糖醋莲菜就做好了。
特别说明：通过以上关于糖醋莲菜做法 糖醋莲菜的做法内容介绍后，相信大家会对糖醋莲菜做法 糖醋莲菜的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
主料
莲菜300克
辅料
红辣椒丝少许
葱花少许
配料
盐少许
白醋5克
白糖10克
糖醋莲菜的做法步骤
1
莲菜削去外皮，洗净切成薄片(清水浸泡）
2
放进开水里焯熟捞出
3
放进凉开水里过凉捞出
4
放进盆里加盐，糖，醋，辣椒丝，葱花，拌匀
5
放置稍许装盘
以上就是糖醋莲菜怎么做好吃的全部内容，步骤：1. 将莲菜洗净切段，准备好调料。2. 锅中加入适量的清水，将莲菜放入水中焯水，煮至刚熟透捞出。3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒炒香（可选）。4. 将焯水后的莲菜放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，快速翻炒均匀。5. 加入白糖和白醋，继续翻炒均匀。
