凉拌豆腐干的简单做法？步骤: 1、豆腐干切成条,水开后锅中煮两分钟,煮熟捞出。 2、调个料汁:蒜末➕葱花热油泼香加两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕一勺白糖,这里没有加辣椒,喜欢吃辣可以再加点小米椒。 3、香菜切一切,倒入豆腐干上。那么，凉拌豆腐干的简单做法？一起来了解一下吧。
用料主料
豆腐干300克
花生仁(生)60克调料食盐1茶匙生抽1汤匙香油3克陈醋2汤匙剁椒5克植物油2汤匙白糖1茶匙
凉拌豆腐干的做法1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟
2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水
懒人必备 麻辣凉拌豆腐干
3.然后切成均匀的小条
4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁
5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
烹饪技巧
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分；
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒(以确保花生米均匀受热)；
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。
凉拌豆腐干的做法如下：
用料：蒜、盐、酱油、葱、白糖、香油、豆干块、鸡精、姜、油辣椒。
1、豆干切条备用。
2、水开后，把豆干放下去煮1-2分钟。
3、把豆干放凉开水里，加一点冰块更容易降温，豆干也更有弹性。
4、调料如图，用量多少根据食材多少自行添加。
5、拌匀即食。
凉拌前豆腐干需要焯水。
建议：可以先拿热水焯一遍，虽然都是熟食，但是为了卫生和健康，然后再凉拌。
做法 : 1、豆腐干焯水。
2、豆腐干然后切成均匀的小条。
3、陈醋，生抽，白糖，盐，香油，等搅拌均匀，做成腌汁。
4、把香干.切碎的小葱.香菜放入腌汁中。
凉拌豆腐干是一道美食，爽口、好吃。
凉拌白豆干怎样做好吃？
各家口味不同，做法会不同。
做法一：
1，白豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆干，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先将白豆干切片，用开水烫一下。
3、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。
4、将材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时即可。
白豆干可以多种食材相搭，与多种调味品都可搭配。将它搭配了一种南方朋友喜欢的沙茶酱，只需一勺，就可以不必放盐，少量放油，就能使豆干非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友还不太了解沙茶酱。它是花生、大蒜、洋葱、虾米、鱼等多种各具特色的食材综合而得的复合调料，具有独特的香味、既有鲜咸味，又有轻微的甜、辣味。我将豆腐干加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶酱增香，使普通炒豆干别俱一番味道。
材料
白豆干20元，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙
做法
1、先将白豆干切片，用开水烫一下。
2、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。
3、将做法二倒入做法一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时，很好吃唷~^^
以上就是凉拌豆腐干的简单做法的全部内容，凉拌五香豆腐干的做法 1.准备五香豆腐干。2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。3.花生米碾压成碎末。4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
