麻辣鱼块怎么做好吃？1、食材：草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。2、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，控水。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。3、切好干辣椒，蒜瓣，那么，麻辣鱼块怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、食材：草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。
2、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，控水。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。
3、切好干辣椒，蒜瓣，葱段，姜切片。把其他的食材处理好装盘。就可以开始起锅了。
4、起锅，烧至5成热，加入姜片，蒜瓣，干辣椒，胡椒。小火爆香，再把调料铲出，放入鱼块进行煎。
5、将鱼块煎至金黄，再把刚才的调料倒入锅内。轻轻翻炒，避免鱼块破裂。然后加入少量清水，料酒，生抽。
6、较后，大火收汁后就可以起锅了，起锅后在撒上几片香菜，少许白芝麻。麻辣鱼块就做好了。
1.12原料：花鲢鱼一条，葱姜蒜料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉花椒粒，干红辣椒，醋，白糖，小葱，鸡精
2.21去掉鱼头，就用鱼身，切成约1.5cm的块
3.葱姜洗净切好，干红辣椒用凉水泡泡捞起，大蒜去皮切成片，把鱼块放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，生抽，胡椒粉和盐，抓匀，腌制20分钟
4.将腌好的鱼块拌入生粉，抓匀，锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块
5.中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油
6.另起锅，倒入油，五成热时下入蒜片，姜丝，花椒和红干椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒至气味呛鼻加小葱
7.倒入鱼块，转大火，调入醋，糖，1/2茶匙生抽，翻炒收干汁后，翻炒匀，再加少许鸡精翻匀即可．
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的麻辣鱼块，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
麻辣鱼块
材料：鱼块、2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽、一勺白胡椒、加入葱姜，腌制10分钟，加入4勺生粉，搅拌均匀
做法：
1..油八成热，鱼块放入炸干水分
2.锅中倒入少许油，炸金黄捞出，油热将配料爆香
3.将鱼块放入加生抽，加入孜然，翻炒均匀
要做一道好吃的麻辣鱼，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，最好选择适合煎炸的鱼种，如鲫鱼、草鱼等。将鱼肉洗净，切成块状备用。
2. 腌制鱼肉：将鱼块放入一个大碗中，加入适量盐、生姜粉、料酒进行腌制，腌制时间约为15-20分钟。
3. 准备调料：备齐辣椒、花椒、蒜末、姜末和葱段等调料，并调制一碗香辣酱汁（可使用辣椒酱、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋等混合调制）备用。
4. 炸制鱼块：在锅中加入适量的油，加热至七八成热，将腌制的鱼块逐个放入炸制，炸至金黄色捞出沥油备用。
5. 烹饪酱汁：在另一个锅中加热少许油，加入蒜末、姜末、葱段、辣椒和花椒翻炒出香味，然后倒入调制好的酱汁，搅拌均匀。
6. 煮炖鱼块：将煎好的鱼块倒入锅中，煮炖约5-8分钟以让酱汁渗入鱼肉中。
7. 出锅装盘：最后将麻辣鱼块装盘，可以撒上葱花、花椒粉等作为装饰，即可享用美味的麻辣鱼了。
提示：
1. 煎鱼块时要掌握好温度，不可过高以免会破坏鱼块的口感。
2. 煮炖鱼块时可以适量加入水或高汤，以增加鱼肉的鲜美。
3. 调制酱汁时可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。
4. 添加一些酸味的调料，如醋或柠檬汁，可以增添麻辣鱼的鲜爽口感。
麻辣鱼块的做法和步骤如下：
用料：草鱼半条、生姜1块、蒜瓣2个、干辣椒1把、花椒1把、郫县豆瓣酱1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、油适量、糖1勺、香醋2勺、鸡精1勺。
1、草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分。
2、下锅煎至表面金黄。
3、蒜苗洗净切段。
4、另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香。
5、倒入清水，放入鱼块烧入味。
6、淋入料酒。
7、淋入生抽。
8、放入干辣椒面晃匀。
9、放入大蒜叶子轻轻翻拌几下，即可出锅。
以上就是麻辣鱼块怎么做好吃的全部内容，1、材料：草鱼，黄瓜，米凉粉，鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜。2、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起；3、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高。
