豌豆芽怎么做好吃又简单？1、炒着吃：豌豆芽适合炒着吃，将豌豆芽清洗干净控干水分，然后锅中倒油，油热后方豌豆芽翻炒几分钟，然后加入食盐和味精等调味即可出锅。2、煮汤吃：豌豆芽还适合煮汤吃，准备豌豆芽、和猪肝，将食材清洗干净，猪肝切片用料酒腌制一下，然后放入锅中加水烧开后，放入豌豆芽煮熟，放食盐、味精、那么，豌豆芽怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
准备好新鲜的豌豆尖清缓坦山洗干净，起锅烧油，将排骨下锅炸至金黄色之后倒入清扰中水，加入八角和草果，再放入豌豆尖煮半个小时，信山加入调味料即可出锅
豌豆尖，也称豌豆苗。顾名思义是豌豆的发的芽，我们吃的就是它最顶尖的部位。这是一种冬季才有的极品美味。
豌豆尖身材娇小，玲珑可爱，嫩嫩的可以掐出水来。它颜色翠轿烂肢绿，有一种独特的清香味，非常易熟，烹煮时也很讲究技巧。豌豆尖的做法多样，怎么做都好吃。下面就给大家介绍几种豌豆尖历清的常见吃法。
做法一：炒。可清炒，可炒香肠腊肉，也可炒回锅肉，也可炒肉丝，没有搭配限制。不过有一点切记，翻炒均匀即可出锅，如果等到炒熟了再起锅，口感就会变软，味道也会差很多。
做法二：煮汤。食材：豌豆尖 一小把 / 猪前腿肉 250克 / 小葱 一根 / 姜 一个 / 鸡蛋 一个 / 香油 一小勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克 / 糖 1克
做法：1、前腿肉洗净剁成肉末，姜切细碎，小葱切葱花，一起放进肉里；2、肉末用碗装好，打入鸡蛋，调入盐，肉末加鸡蛋能让肉质鲜嫩，保持水分，也会让肉质爽滑，入口时口感很好，当然味道也会变得更不一样！记得专门还有一道菜叫做鸡蛋肉末，也是非常受吃货们欢迎的家常菜哟！3、肉末拌匀，锅里加适量水烧开，改成小火把肉末挤成肉丸，轻轻放下锅煮，肉丸挤好放锅里开中火煮1分钟，放入豌豆尖，调入盐，鸡精，和糖，最后滴入香油，豌豆尖肉丸汤，搞定咯！
做法三：煮面。
豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常 健康 的减肥菜。
1.新鲜豆苗切掉根部，洗净，锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水4－5分钟。
2.捞出过凉水，控水后，放红椒丝和蒜末，取小碗，放入生抽，米醋，鸡精辣椒油，香油，盐，白糖，调成料汁。
3.把小碗的料汁浇到豆苗上翻匀。7.装盘，洒上熟白芝麻。
烹饪技巧：
1.生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。
2.豌豆苗保持口感脆爽，那除非是生吃，生吃对身体不益。不过焯水的时候只要几秒钟，瞬间捞出来，立马用冷水冲凉，这样才能达到乎好口感爽脆的效果。但是不能存放持久！
凉拌豌豆芽怎么才保持口感脆爽，其实就是总开水焯的时候，把豌豆苗烫过了，就再也保持不住豌豆苗的脆感了。
烫豌豆苗的方法：
1.在坐锅点火后，锅中加入能够漫过豌豆苗的水即可，在开锅前，向锅中水中滴几滴食用油，这样能让烫好的豌豆苗捞出后更鲜绿。
2.烫豌豆苗的水里加少许食盐，这样烫出的豌豆苗多少吸收了些盐，凉拌后会觉着入味更透彻。
想要凉拌豌豆苗口感清脆，那么在煮熟豌豆备中苗时就不要将豌豆苗煮太久，最唯枝好刚熟就捞上来，这样豌豆苗才指滚敏不会软，凉拌起来也好吃。
豌豆苗是植物豌豆的嫩芽，一般11月到翌年4月都可以食用，具有预防便银让秘，防癌的功效。那么，豌豆苗怎么做好吃？想要自己在家学做豌豆苗，这些豌豆苗的做法你可以试试手。
豌豆苗怎么做好吃豌豆苗是种非常有营养的蔬菜，因为富含维生素C，同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶，这种东西能有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘，功效很强大，那下面咱们来看看豌豆苗怎么做才好吃。
清炒豆苗
主料：
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
制作：
1、豆苗摘去硬茎，洗净沥水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
豌豆苗的做法豌豆苗拌香干
材料
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
炒豌豆苗
鲜嫩，清香可口。
以上就是豌豆芽怎么做好吃又简单的全部内容，1、 先将豌豆苗用水冲洗干净，可以把根部那一截切掉。2、 先往锅里倒入一些清水，开火把水烧开后往水里倒入一点点食用油，再加点盐，这样能让豌豆苗保持翠绿，往水里倒点白酒来去除豌豆苗的豆腥味，然后把豌豆苗放进锅里焯水30秒左右即可。 3、 将焯过豌豆苗的热水倒掉，倒入一些凉白开。
