糯米排骨的做法？糯米蒸排骨 食材:糯米、排骨、小米椒、葱花 做法: 1、排骨洗净,加葱段、姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉腌制两小时 2、糯米泡一晚上,加生抽、老抽、老干妈或者黄豆酱腌制两小时 3、排骨裹上糯米,底部铺一层糯米,再铺上裹上糯米的排骨,最后铺上糯米,上锅蒸一小时 4、那么，糯米排骨的做法？一起来了解一下吧。
糯米蒸排骨需要提前准备：主料排骨250克、糯米100克、辅料生抽1大匙、盐2克、蚝油1大匙、鸡精3克、玉米淀粉1大匙、糖适量、腐乳1块、油适量、花生酱1大匙。
1、准备好糯米和排骨
2、糯米洗干净后提前一夜浸泡
3、排骨洗干净后在表面划几道痕
4、调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、腐乳、花生酱、糖倒进容器里拌匀
5、将排骨放进调料里拌匀放进冰箱冷藏一晚上
6、泡好的糯米沥干水分
7、加入适量盐和鸡精拌匀
8、取一个不锈钢碟子四周抹油
9、取一块排骨放进糯米里沾上糯米
10、将沾好糯米的排骨放进抹了油的蝶子里，然后将余下的糯米也倒进蝶子里
11、压力锅里倒入适量水，放一个架子，然后将蝶子放进去
12、压力锅扭紧盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择营养蒸，再按开始程序即可
用料：排骨；糯米；甜酒酿；生姜；盐；生抽；老抽；胡椒粉。
糯米蒸排骨的做法
1、糯米洗净浸泡20分钟
2、用之前沥水
3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
5、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
6、多余的糯米可以铺在上面
7、盖上粽叶
8、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽
9、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
糯米蒸排骨
食材：糯米、排骨、小米椒、葱花
做法：
1、排骨洗净，加葱段、姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉腌制两小时
2、糯米泡一晚上，加生抽、老抽、老干妈或者黄豆酱腌制两小时
3、排骨裹上糯米，底部铺一层糯米，再铺上裹上糯米的排骨，最后铺上糯米，上锅蒸一小时
4、撒小米椒和葱花点缀一下即可
用料
主料
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猪肋排500克
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糯米100克
辅料
白葡萄酒
20毫升
老抽
10毫升
五香蒸肉粉
80克
糯米粉蒸排骨的做法
1.
肋排洗净，滤干水分；糯米用水浸泡二小时；
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2.
加入白葡萄酒、老抽和蒸肉粉，拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱腌制二小时；
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3.
盘中铺上包菜叶垫底，码上腌好的排骨；
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4.
排骨上再铺上浸泡过的糯米；
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5.
入蒸锅大火蒸40分钟；就可以出锅了。瞧，就这么简单，你也试试吧！
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糯米粉蒸排骨成品图
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烹饪技巧
1、垫盘的蔬菜亦可用芽白，甚至土豆片，视个人喜好；
2、我选用的五香蒸肉粉巳含有盐，故只放少许酱油着色；
3、蒸制时，在糯米上撒上少许水。
糯米粉蒸排骨的做法
食品简介
原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料
加入辣椒末或者蒜泥等）
方法一
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
以上就是糯米排骨的做法的全部内容，糯米蒸排骨的做法 1、糯米洗净浸泡20分钟 2、用之前沥水 3、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次 4、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀 5、取平盘铺上粽叶，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
