烧酱怎么做好吃？1.首先辣椒选用二荆条，二荆条不辣，但香味特别好，清洗干净后用刀拍几下，再切成段，煸的时候才更容易。2.做好烧椒酱的配料很简单，但也很讲究，用一点大蒜切成蒜米，还需要一点芝麻，那么，烧酱怎么做好吃？一起来了解一下吧。
烧辣椒酱
做法如下
第一步把辣椒洗干净丢进空气炸锅
第二步辣椒+大蒜+生姜打碎（比例5:2:1）
第三步装到密封罐里加生抽（生抽盖住辣椒就好）
酱油200ml、酒100ml、砂糖100克
做法：所有材料混合，用小火熬煮至原量的2/3即可
用途：可用来烤鱼、烤肉、是将食材烤至7-8分熟时，才分多次边淋边烤，亦可利用平底锅来料理
准备材料：蚝油：6勺、白糖：4勺、酱油：3勺、西芹：3根、洋葱：半个、胡萝卜：半个、大蒜：2瓣。
1、西芹、洋葱、胡萝卜切小块，大蒜拍扁，如图所示。
2、把所有食材放入锅中，然后加清水没过食材，大火煮开，中小火煮15分钟，如图所示。
3、时间到，捞出蔬菜块，如图所示。
4、加入6勺蚝油、4勺白糖、3勺酱油，中火熬制15分钟。若想酱汁更粘稠，可熬多5分钟，中途注意观察，如图所示。
5、然后小火再煮一分钟。
普通照烧酱
材料
浓口酱油2杯，糖1杯，味醂1/2杯，清酒5大匙
做法
1、浓口酱油与糖以小火搅拌煮至浓稠状;
2、再加入味醂与清酒继续煮5分钟即完成。
日式照烧酱
材料
鸡骨250克，米酒1瓶，酱油200㏄，味醂100㏄，冰糖150克，砂糖150克，麦芽糖150克，柴鱼50克
做法
1.将鸡骨洗净后放入烤箱，以250℃烤至略带焦黄色取出。
2.将米酒、作法1的鸡骨及其余材料放进锅中，开中火搅拌至全部材料溶解后，转小火熬煮3小时即可
照烧酱的种类很多，做法也不尽相同。当然，用不同种类的照烧酱做出来的食物也是各有特色。对于喜欢照烧酱的人来说，每种口味的照烧酱，他们都深谙其中的美味。在生活中，试一下不同照烧酱的不同做法吧!
又到了吃烧烤的季节。在吃烧烤的时候，美味的烧烤酱是必不可少的。下面小渔教大家如何调制不同口味的烧烤酱：
基本调料有：孜然粉(这个绝对不能少）、椒盐(可用食盐代替)、黑胡椒粉、辣椒油、酱油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、葱花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁酱：麻汁酱是比较常见的一种烧烤酱。首先将麻汁倒入碗中，加温水一点一点的化开，用小勺顺时针搅拌均匀，然后加适量酱油。最后在调好的麻汁里加入花生碎、葱花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒酱： 黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，葱末、蒜蓉少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。
3、番茄酱：用番茄沙司加辣椒油、酱油、椒盐等调制，适合土豆片等蔬菜烧烤。
4、蒜蓉酱：用蒜蓉加辣椒油、酱油、白糖等调制，适合鱿鱼等烧烤。
5、红酒烧烤酱：黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。这种烧烤酱很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
6、蜜汁烧烤酱：材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。将以上材料均放入碗中调匀即可使用。
以上就是烧酱怎么做好吃的全部内容，1、西芹、洋葱、胡萝卜切小块，大蒜拍扁，如图所示。2、把所有食材放入锅中，然后加清水没过食材，大火煮开，中小火煮15分钟，如图所示。3、时间到，捞出蔬菜块，如图所示。4、加入6勺蚝油、4勺白糖、3勺酱油。
