陕西辣条的做法？做法：1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。（这种豆筋在卖调料的地方都可以买到，5元一斤，也可以用其他自己喜欢的豆制品来代替）2、锅里坐少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，这一步的目的是炒出豆筋中多余的水分，那么，陕西辣条的做法？一起来了解一下吧。
自制辣条怎么做？凉水浸泡豆皮，加入洋葱大蒜，大葱桂皮八角香叶花椒，香叶，下入热锅中熬制，然后加入孜然粒白芝麻，鸡精搅拌均匀。
自制辣条怎么做好吃？首先准备好擀面皮，然后切条上锅蒸，炒制香料油备用，等擀面皮蒸完淋上料汁就可以了。
自制辣条怎么做？
工具/原料
米 (100克)
辣椒粉 6克
麻辣粉 10克
十三香 8克
香油 2勺
花生油 4勺
盐 1勺
方法/步骤
1/7 分步阅读
将米用专门的打面机打成粉末，即米粉面
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将米粉面兑水和成絮状（留些许米粉备后面用），期间要用手将米粉面和均匀，大概需要10分钟时间，以使做出的辣条有筋骨
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将和好的米粉面用压面机压成条状，宽窄可根据个人喜好决定
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将压好的米粉条撒上米粉，以防粘结。然后将其蒸十分钟。
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将蒸好的米粉条拿出来，将准备好的辣椒粉、麻辣粉均匀撒在米粉条表面
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将油在锅中加热后，均匀淋在米粉条上，并用筷子搅拌
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最后，用温水将适量的盐、香油、十三香搅拌均匀，淋在米粉条上，即可得到美味可口而健康的辣条了。
儿时辣条的制作方法，在老伍辣条，就可以更好的学到。在这学会之后，自己买料自己做，无需在他们这购买任何材料。
自制牛筋面辣条（加麻加辣越吃越上瘾）
所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗细辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用盐、白糖、鸡精、食用油、花椒、麻椒
第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。
第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。
第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。
第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。
以上就是陕西辣条的做法的全部内容，自制辣条的做法 步骤step 1 豆皮剪长条浸泡2小时，腐竹剪段浸泡2小时。步骤step 2 蒜，姜切片，葱切段，洋葱切条。步骤step 3 浸泡好的腐竹沥干水分，锅中放油，煎至金黄。步骤step 4 锅中放入油，倒入所有配料炒香，放入孜然粉，芝麻，倒入腐竹，炒一会，步骤step 5 碗中倒入辣椒粉。
