排骨蒸淮山怎么做好吃？步骤：1.将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。2.往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。3.加入葱、姜以及党参。4.加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。那么，排骨蒸淮山怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1.将山药放人温水浸泡一夜，捞起，切成3厘米长，2厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。
2.排骨洗干净，剁成3厘米的块，放人盆内，加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀，腌渍1小时。
3.山药放在蒸碗底部，然后将排骨放人碗中（除去葱、姜不用）。
4.蒸笼用武火烧上大汽，蒸碗放人笼中，盖上盖，蒸50分钟停火，用盘子扣住蒸碗，翻转过来即成。
【食法】每周1-2次。
用料
排骨150克
山药200克
蚝油少许
料酒少许
生抽一勺
糖少许
葱一根
油适量
山药蒸排骨的做法
排骨洗净后，倒入少许料酒、蚝油、白糖、半勺生抽抓匀后放进冰箱冷藏腌制一小时
腌制后的排骨加入一勺的淀粉抓匀
山药切块铺在碗底
放入排骨后入锅蒸半小时后，用筷子试试山药粉了没有
蒸好后淋入生抽
放入葱花，锅中烧少许热油淋上，太香了(喜欢清淡的可省略这一步)
美味上桌咯
