重庆油茶的做法？早餐重庆油茶的做法：1、准备材料：主料：大米150克，馄炖皮150克。辅料：葱花1汤匙，芫荽(香菜)1汤匙，姜粒1茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，猪油1/2茶匙，菜油200毫升。2、那么，重庆油茶的做法？一起来了解一下吧。
重庆是一个超级酷的现代城市，以其美丽、美食和美丽的风景而闻名。是目前网络名人中比较知名的旅游城市。这里的一切都有着深厚的巴蜀文化魅力。这里有一份详细的食物指南给你。
重庆火锅篇
哪个火锅最正宗？
一般来重庆吃火锅，指的是老火锅和老店九宫格火锅。当然今天重庆火锅已经现代化了，火锅汤也从传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等。出现了全牛锅、全羊锅、龙凤锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍海味锅、粥锅、冷火锅。
调料出现了清油菜、麻油菜、干油菜、蒜油菜、茶油菜、蛋清菜等。我觉得最经典的是九宫格和蒜油菜。麻油很香，里面的蒜不辣，麻油包裹的麻辣食材也没那么辣。
就餐环境怎么样？
之前有火锅50强回顾之类的。问了几个重庆的朋友，他们都说差不多。和小天鹅一样，多了一点新鲜感，更适合外人。洪亚东主要是游客吃的，价格比较贵。如果是正宗的重庆，可以选择巷子里的那些小店。而且用餐环境也不要太讲究。因为重庆火锅起源于明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门一带船夫粗放的餐饮方式，大部分环境比较简陋，服务员都是本地人，所以并不那么讲究。
重庆火锅真的比北京便宜吗？
在重庆吃火锅比在北京便宜很多。我们选的是老羊马儿火锅店，一个是较场口附近，一个是锅底免费(九宫格免费，鸳鸯20元)，北京的锅底至少50元。
配料：花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生，加入少许冷开水，在烹饪机中打碎。如果没有颗粒，就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机，和刚才的花生水一起搅拌，直到它们起泡。你可以用开水吃
买些竹签和食材，把食材要去除的东西清除，然后串起来。把方便面的汤料放进锅里，煮一会儿，再把吃的放进去，等汤快没了，拿起来吃就行了。这就叫麻辣烫。咬的时候小心点，防止烫嘴。 请及时采纳，O(∩_∩)O谢谢！！
重庆小面
调味技术1 油辣子
制作重庆小面，首先我们要炼上好的油辣子，这是制作一碗重庆小面最为重要的一步。制作这款油辣子，需要注意三个细节：一是选择正确的辣椒，二是要合理配比香料，三是掌握精准的油辣子制作方法。
下面我给大家介绍一下油辣子的制作技术：
步骤1 加工辣椒。取四川干二金条辣椒和贵州干朝天椒各750克混合均匀，待蒸箱上气后大火蒸10分钟，取出放凉。二金条辣椒辣度比较适中，但是它的颜色比较红亮，而且辣椒的香味非常浓郁。而朝天椒主要是增加油辣子的辣度。
步骤2 加工香料粉。取白豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草、排草、甘松、陈皮各5克，山柰3克，小茴香、香茅草各8克，丁香、肉豆蔻各2克，桂皮、八角各15克混合均匀，用粉碎机粉碎成粉，加入孜然粉50克、王守义十三香半盒混合均匀即可。
步骤3 加工白芝麻。取白芝麻500克分批放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
步骤4 加工油辣子。
1、取一个大炒锅烧热，放入纯菜子油500克和蒸好的辣椒，微火、不停翻炒，炒至辣椒表皮酥脆时捏起一块辣椒，用手指轻轻一捏，就可将其捏碎时即可捞出。捞辣椒是加工的关键。捞出一层辣椒放入盆中，撒入一层香料粉，全部撒完后再撒上炸芝麻，将三种原料放入绞肉机内粉碎。
配料：花生、一些艾蒿叶、一些薄荷叶、一些燕麦、一些荷兰豆、一些麦片叶和一些客家油茶。炒花生，加入少许冷开水，在烹饪机中打碎。如果没有颗粒，就把所有的叶子炒一下。把叶子放进蒸煮机，和刚才的花生水一起搅拌，直到它们起泡。你可以用开水吃
以上就是重庆油茶的做法的全部内容，重庆油茶的做法 1.大米泡水8-12小时，大米发水后原汁机打磨成粉备用。2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。（需要不停搅拌，很容易沾锅）3.制作馓子:烧水把拉面煮熟。
