东北油茶面的做法？首先，我们需要准备面条。将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条变软烂。然后将面条捞出，放入冷水中漂凉，备用。步骤二：准备油茶 接下来，我们需要准备油茶。将绿豆和花生放入锅中，加入适量的水，那么，东北油茶面的做法？一起来了解一下吧。
油茶面油茶面的制作原料 面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖、花生、绿豆、红豆和糖桂花汁各适量。 油茶面的制作方法 步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。 步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。 步骤3：锅内放油(牛油，鸡油，黄油，豆油都可以)油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。 步骤4：将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。 步骤5：将坚果类，如花生，核桃、绿豆、红豆等打成碎状待用。 步骤6：另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎、绿豆碎、红豆碎等)拌在炒面里。 步骤7：在吃油茶面的时候加糖热水冲泡。 油茶面的品质特点 油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季应时小吃。 油茶面是北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。 制作油茶面除了用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。
早上不知道吃什么，教你自制油茶面，早上喝一碗精神一整天
早餐算是每天我们所要吃的最重要的一顿，尤其是给家里面的孩子做饭，早饭决定了他一上午在学校里面的活力。今天小编就来介绍一个，早上可以吃的东西。这个在早上只需要几分钟就可以搞定，况且营养也很丰富。这个孩子也很爱吃，基本上每次都可以吃一大碗。今天小编也给大家说的就是油茶，以前小编小时候在家里面的时候妈妈就经常给做油茶，早上喝一大碗然后就去上学了，很满足。如今看见自己的孩子早上没什么可吃的，所以就决定学学油茶。
学油茶当然是和小编的妈妈学去了，妈妈听说以后立马就把油茶的方法教给小编了。小编听完以后回去自己做，即使是小编这种厨艺不怎么样的，听完以后回去也整出来了油茶，后来又问了问妈妈，最后做出了和小时候一样的味道。给孩子做后，孩子早上基本都是想喝油茶然后吃点面包就可以了。孩子每次都把油茶喝的精光，小编心里面很开心。因为这个油茶做好了以后，可以吃好久好久，早上在孩子洗漱完前冲一碗，然后再准备些别的主食就可以，很省心。接下来，小编就给大家分享一下油茶的做法吧，大家也可以亲手做一做的。
【名称】油茶面
【材料】玉米面粉，白芝麻，黑芝麻，花生米，榛子仁
【制作过程】
1.将玉米面粉倒进去锅内，小火炒，用铲子不停搅拌即可，炒好以后，放入没有水的碗里备用。
油茶面
做法【一】
我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来介绍东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那么东北油茶面的做法大全家常厨艺是怎样的呢?
油茶面， 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
早餐是一天中最重要的一餐，它能为我们提供能量和营养，让我们有一个良好的开始。而油茶面作为一种简单又美味的早餐选择，深受人们喜爱。油茶面的制作过程简单，下面就让我们来学习一下油茶面的做法。
材料准备：
制作油茶面所需要的材料有：
面条：200克
油茶：适量
绿豆：适量
花生：适量
芝麻：适量
盐：适量
香菜：适量
葱花：适量
步骤一：准备面条
首先，我们需要准备面条。将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条变软烂。然后将面条捞出，放入冷水中漂凉，备用。
步骤二：准备油茶
接下来，我们需要准备油茶。将绿豆和花生放入锅中，加入适量的水，煮至绿豆和花生变软烂。然后将绿豆和花生捞出，用搅拌机打成泥状。将绿豆花生泥放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮15分钟。煮好的油茶颜色为浅黄色，口感细腻。
步骤三：准备配料
在准备油茶的过程中，我们可以准备一些配料。将芝麻炒香，然后捣碎。将香菜和葱花切碎备用。
步骤四：拌面
将准备好的面条放入碗中，加入适量的盐，然后倒入煮好的油茶。用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收油茶的香味。
步骤五：装饰
将拌好的面条装入碗中，撒上芝麻、香菜和葱花，即可享用。
油茶面的制作过程简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。油茶面的口感醇厚，香味浓郁，营养丰富。
需要提前准备好的材料包括：面粉 三碗半、食用油 一小碗、糖 适量。
1、第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。
2、锅内放油加热，放入面粉。
3、不停的进行翻炒。
4、放入盆中，进行冷却。
5、冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。
6、搅拌均匀后即可盛入碗中，这样就完成了。
以上就是东北油茶面的做法的全部内容，首先要把面混合均匀，把所有面粉倒入一个容器里，两手不断地从下往上翻动，并不时地用手掌磨搓，确保面粉均匀且没有面疙瘩。在锅里放入猪油，加热至完全融化，晃动锅，使得锅边都沾到油。然后倒入面粉，并快速翻炒。
