牛腩煲做法？1、牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱 4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黄冰糖1勺，香叶3片，盐1勺。2、牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时直至泡出血水，然后再用流动水冲洗干净。3、烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫。4、那么，牛腩煲做法？一起来了解一下吧。
1、牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱 4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黄冰糖1勺，香叶3片，盐1勺。
2、牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时直至泡出血水，然后再用流动水冲洗干净。
3、烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫。
4、取出冲洗干净备用。
5、葱段，姜片改刀切好。
6、香料准备好。
7、热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色。
8、加入牛腩。
9、翻炒上色。
10、加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味。
11、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色。
12、加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟。
13、牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
14、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
15、另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜。
16、翻炒至边缘微焦。
17、将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
18、加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
19、最后开盖，大火收汁即可。
1、牛腩300克、土豆150克、红萝卜30克、葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。
2、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
4、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
做一道美味的牛腩煲，以下是具体步骤：
首先，准备所需材料：一斤牛腩，一条胡萝卜，半个洋葱，三粒大蒜。调料方面，你需要一匙盐，一匙糖，三杯清水，以及两匙番茄酱，三片香叶。
步骤开始：将牛腩切割成适当大小的块，然后用清水煮开，加入葱、姜和酒，煮至牛腩去腥后捞出备用。
接着，将胡萝卜切成块状，洋葱切成丝，大蒜切成片。在锅中加入两匙热油，炒香胡萝卜、洋葱和大蒜，使其充分释放出香味。然后，将煮好的牛腩加入锅中，与蔬菜拌炒均匀。
接下来，加入之前准备的盐、糖、番茄酱和香叶，调出浓郁的酱汁。让所有材料充分融合后，将煮沸的汤汁倒入保温砂锅中，盖上盖子，以中小火焖煮两个小时。这样，牛腩的口感会更加软烂，汤汁也会更加醇厚。
最后，耐心等待，两小时后，一道香气四溢、软烂可口的牛腩煲就大功告成了。享受这道温暖的家常菜肴吧！
1、材料：牛腩、土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
2、牛腩切小块，加葱姜蒜料酒，煮十分钟，飘出浮沫，加入高压锅压15分钟。
3、配料摆好，备用。
4、锅中加糖，炒出糖色，加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，红辣椒，香叶，豆瓣酱炒香，生抽，老抽调色。
5、所有配料炒香，放入牛腩。
6、加适量的白水，大火炖10分钟，加入切好的土豆。
7、用筷子挑出，调料渣，锅中加盐，鸡精调味，小火慢炖15分钟，出锅。
1、食材：牛腩500g，番茄2个，蒜苗200g，盐1小勺，料酒1勺，生姜适量，茴香2个，干辣椒2个，香葱适量。
2、牛腩解冻后切成小块。
3、把切好的牛腩块放入盆中，盆中放入水，水面要超过牛腩，静置20分钟，浸出血水。
4、将浸出血水的牛腩用温水冲洗干净后，放入锅中焯水。
5、焯水后的牛腩块再次冲洗干净后放入盘中待用。
6、砂锅放在煤气炉上，锅中放入少许食用油，加入姜片、茴香和干辣椒，炒出香味。
7、加入牛腩块，翻炒均匀后加入1勺料酒煮开后加入足量水，水面要与牛腩持平，再放入香葱，大火煮开后转小火45-50分钟，至牛腩软烂。
8、在煮牛腩的同时，准备2个番茄，去皮后切成小块，放入炒锅中翻炒。
9、当番茄炒出番茄汁时，加入煮好的牛腩，大火煮开后，转中小火3-5分钟。
10、蒜苗掐去老的部分，冲洗干净后切成小段。
11、切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均匀。
12、加入1小勺盐调味，就可以出锅了。
以上就是牛腩煲做法的全部内容，1、牛腩300克、土豆150克、红萝卜30克、葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。2、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。4、再加入土豆、红萝卜、盐、。
