古代糕点的做法大全？1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，那么，古代糕点的做法大全？一起来了解一下吧。
说起中国 美食 ，那真是三天三夜都说不完。在我国，除了有八大菜系外，还有各种零食小吃，以及诱人的传统糕点。相比起外国的糕点，我国的糕点毫不逊色，甚至造型也特别的精致，口感方面更是细腻有人。下面要给大家介绍的，就是五种中国传统的糕点，看完以下的分享，吃货们又要忍不住了。
第一种，桂花糕
在古装电视剧中，出现最多的糕点莫过于桂花糕。其实，桂花糕已经有几百年的 历史 ，从古至今都是传统糕点之一。在我国的各个地方，桂花糕的做法不同，但是材料大致类似。桂花糕有着桂花的清香，口感是香甜可口，一口咬下去特别酥软。
第二种，豌豆黄
豌豆黄，是北京传统小吃。顾名思义，就是用豌豆制作而成。据说，它曾是宫廷小吃，深受慈溪太后的宠爱。从外形上看，豌豆黄是非常精致的，有着晶莹剔透的黄色，真是令人赏心悦目。至于口感方面，也是甜而不腻的，爱吃甜品的人都爱他。
第三种，定胜糕
这是杭州的糕点，一般是用来调理身体的。据说在南宋时期，岳飞率军出征，在途中百姓给他们送上糕点，希望岳飞能够胜利归来。现如今，定胜糕有白色和粉色， 颜值看起来特别高。它的口感很甜蜜，非常容易咀嚼，丝毫不会有粘牙情况，闻起来也是很清香。
第四种，鲜花饼
在300多年前的清代，鲜花饼是用玫瑰花制作而成。
这个米井高云片糕好像这玩意儿确实是要米粉做的呀，现在不也是这样子吗？反正我吃的这个云片糕好像都是用米粉做的，糯糯的感觉，这个古代的的点心应该也是如此吧！
中国古代糕点的制作方法有多种，主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四种.
蒸,即用蒸笼,如馒头、包子、年糕等；
油煎,用平底锅加油，如各种煎饼类；
油炸，面粉、米粉加水揉和，均可油炸，如油条，麻团之类；
烘烤，用吊锅烘烤。各式精细点心，如月饼之类均用吊锅烘烤。
1、桂花糕：桂花糕已有三百多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
2、枣泥酥：据说是满汉全席的菜品之一，也是专门为慈禧慈禧慈禧太后制作的，用红枣和红豆制成，味道香甜可口。
3、驴打滚：这道糕点也是慈禧最喜欢的糕点之一。是古代宫廷里非常有代表性的一种传统糕点，口感非常的软糯香甜。
4、绿豆糕：相传绿豆糕是古代端午节的吃食，属消暑小食。按口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，松软无油润感，南包括苏式和扬式，口味清香绵软不粘牙。
5、豌豆黄：这个糕点每个部位都是有豌豆做的，虽然说它的材料和制作方法都有一些简单了，可是在煮它的时候就是非常的复杂，我们既要还要保护口感还要保证它的形状以及味道。豌豆黄非常的消暑解渴。
6、茯苓夹饼：茯苓在古代是一种非常好的中药材，不过，它也可以做成非常美味的食材。这个糕点就跟夹心饼干一样，非常好吃，而且里面的颜色也是晶莹剔透的，让人看上去就很有食欲。
1、马蹄糕
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，当时皇上寻访各地，由于皇上喜欢吃甜食，又恰逢荸荠成熟，所以皇上就下令用荸荠做一道美食，糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。
马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，即化，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，味极香甜，在夏天是非常好的消暑食物。
2、桂花糕
桂花糕是一种传统名糕点，桂花糕是已有300多年历史，桂花糕有时节性，以前桂花糕都是在桂花的季节里面制作而成的，风动桂花香的季节，一壶浊酒，一盘点心，会有一种“山寺月中寻桂子”的意境，桂花糕用新鲜的桂花和糯米粉、白糖制作而成的。
如今桂花可以随时买到，现在一年四季都可以吃到桂花糕，甜甜的口感加上淡淡的桂花的香味，加上中间夹心红豆味道烘托，滑软糯口甜而不腻，清香爽口，配上一杯清茶，别有风味。
3、豌豆黄
豌豆黄也称为豌豆黄儿，可以说是很多北京人心中最有代表性的糕点了，是北京传统小吃，豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，
《故都食物百咏》中有诗说：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。
以上就是古代糕点的做法大全的全部内容，马拉糕首先第一种糕点就是马拉糕，马拉糕就是需要去购买一些面粉，还有一些牛奶，将一些鸡蛋打成蛋液以后，加入一些白糖。还有一些牛奶，将融化的猪油也倒进里面，将这些液体全部混合在一起，一直到没有水油分离这样的状况。
