鱼胶瘦肉汤的做法大全？1. 先将瘦肉洗净切片，用开水焯水去腥。2. 把鱼胶泡软后，切成小块备用。3. 香菇清洗干净，切片备用。4. 取一锅加入适量的清水，烧开后放入瘦肉片和料酒。5. 煮开后转小火炖煮20分钟。6. 加入鱼胶块和香菇片继续炖煮10分钟。7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。那么，鱼胶瘦肉汤的做法大全？一起来了解一下吧。
鱼胶煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个季节食用。下面是一份鱼胶煲汤的做法大全：
材料：
- 鱼胶：100克
- 瘦肉：200克
- 鸡骨：100克
- 干贝：30克
- 鲍鱼：2只
- 黄秧白菜心：适量
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 高汤：适量
步骤：
1. 将鱼胶用清水泡软，放入锅中煮沸。
2. 将瘦肉、鸡骨、干贝、鲍鱼洗净后放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。
3. 取一锅加入适量高汤，把焯水后的材料放入锅中，加入适量料酒和生姜，煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 炖煮期间，将黄秧白菜心用水煮熟备用。
5. 取一碗加入适量盐和料酒，将枸杞用热水泡软后放入碗中，备用。
6. 将炖好的鱼胶煲汤倒入碗中，再加入煮熟的黄秧白菜心，即可食用。
鱼胶煲汤的做法可以根据个人口味进行调整，加入其他的配料如香菇、虫草花等，以增加汤品的口感和营养价值。同时也可以适量加入调味料如鸡精、胡椒粉等进行调味，让汤品更加美味。
瘦肉可以在一开始的时候就放进去，炖品炖好之后主要营养都在汤里。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等。
瘦肉鱼胶汤是一道以瘦肉和鱼胶为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是瘦肉鱼胶汤的几种不同做法。
做法一：瘦肉鱼胶汤
材料：
- 200克瘦肉
- 50克鱼胶
- 适量的姜片和葱段
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 先将瘦肉洗净切片，用开水焯水去腥。
2. 把鱼胶泡软后，切成小块备用。
3. 取一锅加入适量的清水，烧开后放入瘦肉片和姜片。
4. 煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入鱼胶块继续炖煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
做法二：香菇瘦肉鱼胶汤
材料：
- 200克瘦肉
- 50克鱼胶
- 适量的香菇
- 适量的料酒、盐和胡椒粉
步骤：
1. 先将瘦肉洗净切片，用开水焯水去腥。
2. 把鱼胶泡软后，切成小块备用。
3. 香菇清洗干净，切片备用。
4. 取一锅加入适量的清水，烧开后放入瘦肉片和料酒。
5. 煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入鱼胶块和香菇片继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
做法三：冬瓜瘦肉鱼胶汤
材料：
- 200克瘦肉
- 50克鱼胶
- 适量的冬瓜
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 先将瘦肉洗净切片，用开水焯水去腥。
2. 把鱼胶泡软后，切成小块备用。
3. 冬瓜去皮后切成小块备用。
鱼胶鸽子汤。材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净，剪掉屁股。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟。时间到，揭盖，捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可。
鱼胶莲子百合汤。材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟。提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
鱼胶瑶柱瘦肉汤。材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片。做法：鱼胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2000毫升煲1个半小时。
鱼胶牛奶冻。材料：鱼胶、牛奶、冰糖。做法：用小刷子将鱼胶洗干净，泡2个小时；2、鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意一定要买隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑；炖好后可以加冰糖调味，自己边试边下，找到自己喜欢的甜度；放入冰箱保鲜层就可以了，2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦，口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋，鱼胶有丰富的胶原蛋白，放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢。
以鱼胶瘦肉汤为例，方法如下所示：
主料：鱼胶500g；瘦肉20g。
辅料：食盐适量；香菜适量。
1、鱼胶适量的切薄，如下图所示。
2、准备瘦肉，洗净切片待用，如下图所示。
3、锅内置水，煮至开，下切好的鱼胶，煮开，如下图所示。
4、煮开后下瘦肉片，如下图所示。
5、迅速下适量的盐和鸡精，出锅，如下图所示。
6、最后就可以喝了，如下图所示。
以上就是鱼胶瘦肉汤的做法大全的全部内容，1、鱼胶适量的切薄，如下图所示。2、准备瘦肉，洗净切片待用，如下图所示。3、锅内置水，煮至开，下切好的鱼胶，煮开，如下图所示。4、煮开后下瘦肉片，如下图所示。5、迅速下适量的盐和鸡精，出锅，如下图所示。6、最后就可以喝了，如下图所示。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
