纸杯小蛋糕的做法烤箱？可可味迷你戚风纸杯蛋糕 材料: 1、鸡蛋2个(小点的带壳约50克/个)牛奶18克、玉米油16克、细砂糖16克、低粉18克、玉米淀粉4克、可可粉2-3克 2、20连迷你麦芬模具,下2.5cm,上4.5cm 如果没有玉米淀粉,直接改为低粉一起用。那么，纸杯小蛋糕的做法烤箱？一起来了解一下吧。
【燕麦纸杯蛋糕】属于简便蛋糕，原料简单主要成份是【燕麦+牛奶】，其他添加看爱好。做起来也快，烤箱30分钟左右就能完成。 常见做法如下。
材料：即食燕麦100克，牛奶150克，白砂糖50克，鸡蛋1个，泡打粉4克，
配菜（随意，看个人爱好）：蔓越莓5克。
1，在牛奶里放入鸡蛋，白糖，泡打粉，搅打均匀。
2，在放入燕麦片，蔓越莓。搅打均与后，撒上静置5分钟，让燕麦片吃下水变软。
3，把燕麦糊，倒入纸杯，放入烤箱。烤箱上下火，180度，烤25分钟。就完成了。
4，出锅，摆盘
温馨小提示
燕麦片必须吃透牛奶，才能入味。所以必须静止一下。
调味用白糖 蜂蜜 巧克力都是可以的。
干果类的配色辅料，看个人爱好，手头有啥放啥，没要求。
您好，做燕麦纸杯小蛋糕，首先要准备主料
低筋面粉175g
水果燕麦10g
玉米油35g
鸡蛋2个
辅料
细砂糖65g
牛奶240ml
香草精一茶匙
泡打粉2茶匙
燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。
3.加入香草精，拌匀。
4.打入两个鸡蛋，拌匀。
5.筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。
6.加入pangea水果燕麦拌匀。
7.装入小纸杯里。
8.烤箱预热到200℃，放入烤箱20分钟左右。
9.完成啦。
小窍门&温馨提示
烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊，口感更嫩哦~
准备：纯牛奶22g 玉米油22g 鸡蛋2个（约110g）低筋面粉30g 白糖30g 柠檬汁适量
做法：
1、蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用。
2、盆中放入玉米油，牛奶，Z字形搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀，放入2个蛋黄，继续Z字形搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
4、打发蛋清，滴几滴柠檬汁去腥，白糖分3次加入，打发至有小尖角。
5、先取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀均，再将全部蛋黄糊倒入打发好的蛋油白盆中 翻拌均匀，倒入裱花袋，备用。
6、准备6个纸杯，挤入8分满，放入烤箱中层。
7、烤箱110度烤20分钟，转140度20分钟，再转150度10分钟（共三次）。烤箱温度不同，可根据烤箱实际情况调整。
纸杯蛋糕的做法：
主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。
辅料：白醋2克。
步骤：
1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。
2、鸡蛋黄白分离，鸡蛋要用常温的，分别装入2个无水无油干燥容器内，在蛋清没加入3克柠檬汁或者白醋备用。
3、准备大号裱花袋，套在一个大杯子上备用，这样如果是自己一个人操作也能有条不紊。
4、准备纸杯，这次分享的配方可以做纸杯蛋糕12个，摆入烤盘备用。
5、准备工作完成后就可以开始操作了，此时可以以上下火110度预热烤箱，将玉米油牛奶充分搅拌均匀，进行充分乳化。
6、然后筛入低筋面粉，用蛋抽画“Z”字搅匀，这样可以避免面团起筋。
7、分2-3次加入蛋黄，每次都要以“Z”字方式搅匀后再加下一次，搅拌至顺滑无颗粒，蛋黄糊放在一旁备用。
8、再来处理蛋白，打蛋器开启最高档，将蛋清打发至粗大的大气泡状，加入三分之一的细砂糖玉米淀粉混合物。
9、再次开启最高档，打发至气泡变得细小，出现浅浅的纹路，再次加入三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
10、再次开启打蛋器最高档，打发至纹路清晰立体，阻力增大，加入剩余的三分之一细砂糖玉米淀粉混合物。
纸杯蛋糕
【食材】
蛋糕体：低筋面粉40g
鸡蛋2个
牛奶35g
玉米油20g
白砂糖30g
柠檬汁几滴
奶油顶：淡奶油120g
白砂糖12g
水果适量
【做法】
1、蛋清蛋黄分离到两个无水无油的盆中备用、蛋清盆拿去冰箱冷冻
2、牛奶+玉米油搅拌乳化、筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀、加入蛋黄搅拌至细腻顺滑
3、蛋清从冰箱拿出、挤入几滴柠檬汁、白砂糖分3次加入、打蛋器中高速打发至出现鱼眼大泡时第1次加糖、打发至泡泡变小变细腻、第2次加糖、继续打发至提起打蛋头有大弯钩时、第3次加糖、打蛋器转低速继续打发至提起打蛋头出现尖挺的小弯钩即可
4、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回到剩余2/3蛋白中翻拌均匀、把蛋糕糊装入裱花袋中、挤入纸杯8分满
5、烤箱提前150度预热5分钟、然后放入烤箱中层上下管130度烤25分钟、再转150度烤20分钟
以上就是纸杯小蛋糕的做法烤箱的全部内容，4、打发蛋清,滴几滴柠檬汁去腥,白糖分3次加入,打发至有小尖角。 5、先取一勺打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀均,再将全部蛋黄糊倒入打发好的蛋油白盆中 翻拌均匀,倒入裱花袋,备用。 6、准备6个纸杯,挤入8分满,放入烤箱中层。
