洋姜怎么做好吃？第一种做法是将洋姜切成细丝，与蒜一起炒至金黄色，然后加入切碎的辣椒和鸡肉一起炒。这道菜用于烤肉非常好吃，也可以用作配菜。第二种做法是将洋姜切成薄片，与蘑菇一起炒至金黄色，然后加入鸡肉和青豆一起炒。那么，洋姜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
洋姜炒肉
材料：洋姜、猪肉、香菜、花生油、食盐、生抽、耗油、香葱。
做法：
1、先将猪肉洗净切片备用。
2、洋姜洗净切片。
3、再将香菜、香葱各自洗净切好备用。
4、然后热油锅，放适量葱花炝锅。
5、之后放猪肉翻炒，再加一些生抽。
6、随后再下洋姜翻炒均匀至熟。
7、最后再加一些食盐、耗油以及香菜翻炒均匀出锅即可。
腌制洋姜
材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖。
做法：
1、先把洋姜用刷子洗净，沥干水分。
2、然后把洋姜放在筐子中晾干水分。
3、之后将酱油倒入锅中烧开，再加适量冰糖融化。
4、再把洋姜和大蒜洗净切片。
5、随后把洋姜放进酱油中，倒入姜片以及蒜片，再放食盐搅拌均匀。
6、弄好之后锅中倒油烧热，倒入花椒、八角以及茴香爆香。
7、最后将食用油晾干后，与大料一起放入锅中倒入洋姜腌制，盖上保鲜膜腌制半个月即可。
素炒洋姜
材料：洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、青蒜、水。
做法：
1、先把洋姜和红尖椒洗净，各自切片。
2、再将青蒜洗净切片。
3、然后锅烧热放油，下洋姜翻炒。
4、考虑到洋姜难煮熟，需放一点水，烧开焖一会儿。
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
1、洋姜的功效与作用及食用方法
洋姜的食疗方法是非常多的，很多人都会将洋姜榨成汁，或者是炖汤喝，这样的话就可以达到清热解毒，治疗便秘等功效，如果是觉得味道不是那么好的话就可以加入一些适当的蜂蜜，饮用以后就能达到消肿，降低血糖的作用，在人们感觉到自己有些低血糖的时候可以食用一些洋姜来达到缓解的作用，对糖尿病这种慢性疾病也是有很好的辅助治疗效果，可以调节体内的血糖。
2、洋姜的吃法
很多人都特别的喜欢将洋姜和酱一起腌制以后吃，把新鲜的洋姜的去除根茎，杂质以后洗干净腌制起来，在腌制的时候要往里面加入一些食盐，甜酱和豆饼酱等调料，通常都是要腌制十个小时就翻动缸一次，等到腌制超过两天时间以后就可以更换缸，酱洋姜制作完成以后就会呈现出来金黄色，吃起来的时候滋味是非常鲜甜，在制作的时候要选择刚挖出来的洋姜，防止变颜色。
材料：
1.洋姜：300克
2.盐：1汤匙
3.糖：1汤匙
4.生抽：1汤匙
5.蚝油：1汤匙
6.花椒：1茶匙
7.料酒：1汤匙
8.辣椒酱：1汤匙（可根据口味添加）
步骤：
1.洋姜洗净，晾干水分，将洋姜切成薄片或丝。
2.准备一个干净的容器，将切好的洋姜放入容器中。
3.在洋姜上撒上1汤匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让洋姜出水。
4.十分钟后，将腌制出来的水分倒掉，然后用清水冲洗洋姜，沥干水分。
5.准备一个调料汁：将生抽、蚝油、料酒、糖、花椒和辣椒酱放入碗中，搅拌均匀。
6.将调料汁倒入腌制好的洋姜中，搅拌均匀。
7.密封容器，放入冰箱冷藏室，腌制1小时以上，让洋姜充分吸收调料的味道。
8.腌制好的洋姜可以拿出来食用，也可以继续冷藏保存。
本人给出的这种腌制方法简单易做，口感脆爽，非常适合家庭制作。还可以根据个人口味，还可以适当调整调料的用量。
材料：
1.洋姜：300克
2.盐：1汤匙
3.糖：1汤匙
4.生抽：1汤匙
5.蚝油：1汤匙
6.花椒：1茶匙
7.料酒：1汤匙
8.辣椒酱：1汤匙（可根据口味添加）
步骤：
1.洋姜洗净，晾干水分，将洋姜切成薄片或丝。
2.准备一个干净的容器，将切好的洋姜放入容器中。
3.在洋姜上撒上1汤匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让洋姜出水。
4.十分钟后，将腌制出来的水分倒掉，然后用清水冲洗洋姜，沥干水分。
5.准备一个调料汁：将生抽、蚝油、料酒、糖、花椒和辣椒酱放入碗中，搅拌均匀。
6.将调料汁倒入腌制好的洋姜中，搅拌均匀。
7.密封容器，放入冰箱冷藏室，腌制1小时以上，让洋姜充分吸收调料的味道。
8.腌制好的洋姜可以拿出来食用，也可以继续冷藏保存。
本人给出的这种腌制方法简单易做，口感脆爽，非常适合家庭制作。根据个人口味，还可以适当调整调料的用量。
素三丁全麦煎包
食材：主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量
步骤
1、首先发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。
2、接下来调馅，蘑菇切丁。
3、胡萝卜和洋生姜也切丁。
4、至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
5、锅热倒足够的油，下葱花。
6、再下黄豆酱，中火炒香。
7、关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。
8、倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。
9、将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。
10、包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。
11、盖上半湿的布，待用。
12、锅热稍微抺点油，将生坯放入。
13、加入约80ml的水，也就是稍微高出生坯一点。
14、盖锅，中火。水干揭锅，个个胖胖的。
15、翻面检查，底子焦黄，制作成功。
小贴士
1、蘑菇易变黑，不要过早切。
2、将黄豆酱炒香后即关火，用余温将食材拌入味，以防食材水分流失。
泡洋姜
食材：洋姜2000克
辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml
1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐
2、加入红糖，充分拌匀
3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜
4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏
5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可
所有的容器都不能沾油，否则泡的菜容易坏掉，另外红糖可以换成白糖，效果一样
洋姜的功效与作用
洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。
以上就是洋姜怎么做好吃的全部内容，6. 将调料汁倒入腌制好的洋姜中,搅拌均匀。 7. 密封容器,放入冰箱冷藏室,腌制1小时以上,让洋姜充分吸收调料的味道。 8. 腌制好的洋姜可以拿出来食用,也可以继续冷藏保存。
