麻辣海带的做法？麻辣海带丝的做法 1.海带洗净切丝备用。2.锅中倒入适量清水煮沸，把海带丝倒入锅中，水再次沸腾2分钟后捞出。3.准备纯净水一大碗，把煮熟的海带丝泡凉水冷却后，沥干水分备用。然后放入适量盐，生抽，醋，白糖，花椒油，那么，麻辣海带的做法？一起来了解一下吧。
1.海带先以清水冲洗干净，再以牙签固定备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可熄火，捞起备用。
3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，烫约5秒即可。
食材用料：海带丝300克、香菜适量、蒜瓣2个、小米辣椒2个、芝麻适量、辣椒粉1勺、盐适量、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、花椒油适量、香油适量
麻辣海带丝的做法
1.海带洗净切丝备用。
2.锅中倒入适量清水煮沸，把海带丝倒入锅中，水再次沸腾2分钟后捞出。
3.准备纯净水一大碗，把煮熟的海带丝泡凉水冷却后，沥干水分备用。
然后放入适量盐，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌匀备用。
4.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
5.锅中倒入适量油烧热。
6.把烧热的油泼到装有蒜末，芝麻的碗中，让热油浇香碗中香料，拌匀。
7.趁热，把图6中的香料放入海带上，加入香菜末拌均匀既可。
辣炒海带丝
首先我们要将我们从超市买来的海带清洗干净，然后再用清水浸泡，让海带泡发大概泡两个小时就可以了，然后我们在这期间可以准备好其他的配料，比如说我们可以将干辣椒切成小段，当然按照每个人的喜好，放多放少，都来自己选择，然后我们在锅里放油，等到油热到七成熟的时候再加入辣椒，炒出辣椒的香味儿，这时候再加入海带翻炒翻炒过程中我们可以加入料酒，闷一小会儿，然后再加入生抽醋，盐等等，调整好味道，翻炒一会儿起锅就可以了。
海带烧肉
我们首先要将我们准备的海带泡去盐分，然后洗干净，将这些海带卷成卷，切成我们手指略宽的段状结构，然后打成一一节一节的，将我们准备好的肉要切成块，然后洗干净控干肉中的水分，下面我们就开始准备好锅，然后在锅中倒入适量的油，等油烧热之后放入我们准备好的肉肉，炒到变色以及炒到出油，我们就可以加入一些姜片和香叶，然后再继续翻炒，翻炒几分钟之后加入老抽生抽以及黄酒等调料，让肉能够足够的入味。这时候我们再加入一些水，水的量大约没过肉就可以了，然后用大火煮开，再转成小火炖半个小时，半个小时之后再加入，我们准备好的海带结，然后继续炖20分钟就可以出锅了。
麻辣凉拌海带主要为糖半勺相克食物，生抽2勺，干海带1根，泡椒2根等。干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡
做法一编辑 语音
食材准备
干海带1根
泡椒2根
蒜瓣4瓣
麻油（香油）1勺
老抽半勺
生抽2勺
醋1勺相克食物
盐适量
糖半勺相克食物
花椒一小撮
干辣椒一小撮相克食物
做法步骤
1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。
小贴士
干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。 [1]
做法二编辑 语音
食材准备
泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。 [2]
做法步骤
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。 [2]
2，把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻
麻辣海带丝的做法步骤
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1
海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水，去掉盐和泥沙，也去掉些不需要的元素，浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
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2
锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。
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3
捞起以后立即用凉水冲凉，这样海带更脆。
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4
锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。
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5
火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。
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6
将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋调味。
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7
倒入少许香油拌匀。
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8
最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可。
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9
成品麻辣可口。
小窍门
1.建议将花椒炒香后扔掉，不然一不小心吃到嘴巴里，可是要难过的。
2.芝麻辣椒油可以油温不要太高，以免芝麻和辣椒面糊掉。
3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。
以上就是麻辣海带的做法的全部内容，1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；3：锅里放入适量麻油、花椒油烧热。
