红苕尖怎么做好吃？苕尖怎么吃 1、清炒苕尖 所需要的材料：调料、食盐、味精、食用油。具体做法：将苕尖去除杂叶老叶以后，清洗干净，然后切成两段备用，葱姜蒜处理干净后切末备用。热锅冷油，油烧热，倒入蒜瓣爆香，然后倒入苕尖，那么，红苕尖怎么做好吃？一起来了解一下吧。
蒜香红薯尖
用料：红薯尖，蒜
做法：红薯尖清洗干净，控水
热锅烧油，下蒜末爆香
放入红薯尖炒至变色，放少许盐和五香粉（鸡精/生抽）
苕尖主要已清炒为主，吃的是青菜的香味，主要在南方地区较多见
苕尖又叫红薯尖，在四川地区苕尖儿的价格也便宜，许多家庭隔三岔五就会买一些吃，口味清爽、营养丰富。
苕尖儿是红苕藤上最嫩的部分，也就是红苕藤的尖端，叶子和杆都非常鲜、嫩。这部分红苕藤才会被称为苕尖儿，苕尖儿在夏季里受到大家的喜爱。苕尖的做法很简单，掌握了这个小窍门，炒出来的苕尖儿，清脆爽口、鲜嫩清香，炒一大盘上桌都不够吃。
清炒苕尖
原料：苕尖、生姜、大蒜、盐、鸡精。
一、苕尖洗净沥干水分。
二、热锅加油放入生姜大蒜炒香。
三、倒入苕尖翻炒，断生后加盐鸡精调味即可。
四、出锅装盘，一份清炒苕尖就可以吃了
烹饪注意：
1.盐少一点，生抽和蚝油都有盐分，绿叶蔬菜吃的就是那份清爽。
2.不要在锅里耽误过久，否则颜色、口感都不好！
苕尖的作用与功效
苕尖的功效与作用—促进乳汁分泌
苕尖中含有非常丰富的黄酮类化合物，这种化合物可以有效地促进新生儿产妇乳汁的分泌。苕尖中的化合物可以有效地促进新生儿产妇妈妈们胸部胸腺分泌胸部激素，解决产妇妈妈们奶水不足的难言之隐问题。
我们很多的新妈妈都有着奶水不足的情况发生，所以如果大家在平时有这种情况出现的话，可以让我们的这些女性吃一些苕尖。
苕尖的功效与作用—提高免疫力
番薯叶中也富含有非常丰富的抗氧化物，所以在日常多吃一些番薯叶还可以达到一个很好的延缓衰老的效果，降低老年人朋友因为上了年纪出现多种疾病问题的几率，大大提高自身的免疫力。
像我们很多的老年人，因为随着年龄的不断增加，所以身体的免疫能力出现了很大的问题，因此我们做子女的可以给他们多吃一些苕尖，相信对于老人的身体是很有帮助的。
在了解了上面的一些有关于苕尖的介绍，大家是不是对苕尖有了一个全新的认识了呢。

02
苕尖怎么炒好吃
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖，摘去老的部分
2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香
3.倒入苕尖翻炒
4.炒软了以后加入盐，味精调味
5.翻炒均匀后即可出锅了
苕尖的。
家常做法
1，洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉
2，沥干水分
3，热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒
4，待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水
5炒匀，出锅！
小贴士
1.盐很少一点就可以，生抽和耗油都有盐分，绿叶蔬菜吃的就是那份清爽。
把红薯尖焯水，锅里放少许盐和油，这样焯出来的红薯尖嫩绿，捞出后洗净放凉，然后再按照喜欢的方法炒就可以了。
很少人喜欢吃苕尖，虽然它价格并不昂贵，也不起眼。但是苕尖被誉为蔬菜皇后，是一种长寿的蔬菜，是有很好的营养价值的，他可以提高免疫力等保健功能。
女生吃了他还可以让自己的皮肤变得更加光滑，保持细腻，有谁不想让自己变得更漂亮了？所以现在我给大家推荐一些苕尖的做法，食材都是非常简单的。
做法①：先切肉末，放入碗中，再切小葱，把小葱切成碎末，然后再把肉末、小葱、姜、盐、胡椒粉、味精、老抽、酱油、辣椒面、生粉搅拌均匀，再放入植物油腌制备用，锅中烧水再加入几滴植物油增绿，水沸腾后将苕尖下锅焯水十秒捞出切成三段备用，锅中烧油，加入刚刚腌制好的肉末再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入开水沸腾后将汤汁淋盖在苕尖上葱花。
如果吃腻了大鱼大肉的话就来一份夏日清爽解腻的炒苕尖吧！清淡爽口又下饭，家常菜馆的小炒菜必备技能炒苕尖。
做法②：首先把买回来的苕尖去掉根部，因为有的地方会比较硬，然后把苕尖切成8cm左右的段装入盆中备用。在苕尖里面加入一勺食盐、一勺白糖，将大蒜切成薄片，少许的加一些干辣椒，锅里面加油，最好呢可以用一点猪油，在准备一盆热水和苕尖一同下锅，下锅之后快速的翻拌，炒熟，到处沥水。
做法③：锅中烧水，水开后放入清洗干净的苕尖，加入适量的食盐和食用油，焯水两分钟，捞出放入凉开水中浸泡，这样是可以让它变得更加翠绿，不变色，不发黑，再将大蒜压碎，生姜切片再切丝，这样更方便剁成碎末，淋上烧制油七成熟的食用油，激发姜蒜的香味，加入两勺生抽，一勺小磨香油，半勺花椒油，一勺香醋，一勺白糖提味，一勺辣椒油，一勺蚝油搅拌均匀，淋在控干水分的苕尖上再搅拌均匀。
以上就是红苕尖怎么做好吃的全部内容，苕尖洗净，焯水，冷水浸泡，沥干。蒜压成泥，加入调料，拌匀。撒在沥干盛盘的苕尖上。炸点儿花生米，撒在中间。苕尖麻酱凉粉 苕尖一把，凉粉一块，蒜2瓣，芝麻酱2勺，生抽2勺，香醋2勺，麻油1勺，辣椒油（可选）。
