怎样调豆腐皮好吃？1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。那么，怎样调豆腐皮好吃？一起来了解一下吧。
1、豆腐皮切块。
2、尖椒切块，猪肉切片。
3、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入调料。
4、加入酱油爆香。
5、倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮。
6、加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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先把豆腐皮用水冲洗一下晾干，注意冲洗的时候不能太用力，凉的是时候展开凉，把水分搞掉就可以了，要是有水切的时候会碎，会变成糊状，味道就不好了（其实最好的办法是不洗,不过怕不卫生，稍微冲洗下就行了，）
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把准备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，香菜切成小段，大小可以根据个人喜好来切。
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把切好的豆腐皮放入盆里，先放点盐，搅拌一下，然后再放入葱，香菜，辣椒，醋，搅拌均匀，最后放香油，再搅拌一次就OK了
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搅拌的时候一定要注意力度，轻点搅拌，力量大了容易搅碎，那样味道就不好了，而且也不好看。
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把做好的才装盘，一道美味的小菜就做好了，是不是很快啊？
青蒜苗炒豆腐皮的做法
用料
五香豆腐皮 200克、青蒜苗 1份、食用油 适量、盐 适量。
做法步骤
[ 1 ] 五香豆腐皮切成丝备用；
[ 2 ] 有机青蒜苗切成段备用；
[ 3 ] 锅里油烧热，放入葱姜炒香放入青菜苗；
[ 4 ] 放入切好的豆腐丝；
[ 5 ] 炒均匀；（可以稍微点一点热水。）
[ 6 ] 炒匀后加少许生抽；
[ 7 ] 加少许食盐；
[ 8 ] 继续炒匀即可关火；
小贴士
豆腐皮本身带有盐味，所以食盐尽量少放。
尖椒肉爆豆腐皮的做法
用料
豆腐皮 500克、尖椒 3个、盐 5克、酱油 3克、
蒜沫 15克、葱花 15克、姜沫 15克。
做法步骤
【 1 】 豆腐皮改刀；
【 2 】 尖椒改刀；
【 3 】 切肉片；
【 4 】 锅中烧油六七成热把肉倒入锅中加葱末翻炒；
【 5 】 加入酱油、盐、姜沫；
【 6 】 拌豆腐皮倒入锅中加水刚好豆腐皮齐，小火炖至10分钟；
【 7 】 收汁加蒜末、鸡精、尖椒翻炒两下；
【 8 】 装盘上桌。
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
二、清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。
做法：
1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。
三、油泼豆腐皮
原料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。
做法：
1、豆皮切条放入开水锅中焯水，去除豆腥味。
2、青菜汆烫捞出。
3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。
4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
四、豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量。
平时大家在家里的时候，经常会吃各种各样的家常小吃，但所谓的家常小吃，一般凉菜会更多一些，比如豆腐皮可以凉拌豆腐，皮蛋凉拌的时候最好是切几刀，因为豆腐皮太长，不切开的话吃起来非常困难，而且还有可能会导致拌菜的时候入不了味儿不均匀。
家常凉拌豆油皮
材料
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌丝腐竹
材料
主料：丝腐竹，黄瓜
调料：蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
腐竹拌芹菜
简介绿白相间，颜色艳丽，口味咸鲜，清谈利口。
材料
主料：芹菜200克，腐竹80克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上就是怎样调豆腐皮好吃的全部内容，1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。2、油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。3、倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。5、翻拌好后关火。6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。二、。
