白菜怎么拌凉菜好吃？1. 葱切丝，蒜切末；2. 干红辣椒洗净切成丝；3. 将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。包菜 一颗、黄瓜 一根、胡萝卜 半个、调料 盐 适量、蒜瓣 5个、韩式糖稀 10克、那么，白菜怎么拌凉菜好吃？一起来了解一下吧。
白菜原厂地为北方地区，现在各地都广泛的栽培种植，是全国大部分地区春季主要的蔬菜，白菜的栽培面积以及消费量在中国居各类蔬菜的首位，白菜的做法很多，可以清炒，做汤，腌渍等，在中国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，下面给大家介绍一下白菜凉菜的做法。
白菜凉菜的做法：
1.大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
2.取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
白菜的食疗价值很大，其性微寒，具有清热、利尿、通肠胃、并且清肺热之效。如果你需要清热去湿，利水，利胆，就可以多吃白菜这样的食物，用以达到治疗的效果哦。当然白菜含有丰富的粗纤维特别适合养胃的人食用。
凉拌白菜的做法
食材用料
白菜心 1个、老豆腐 1小块、葱 半根、尖椒 2个、食用油 20克、
香油 10克、米醋 10克、盐 少许、味精 少许。
做法步骤
【1】 准备食材；
【2】 豆腐切稍薄的片；
【3】 锅里放油烧热放豆腐炸干水份捞出晒凉；
【4】 白菜心切细丝；
【5】 葱、辣子，豆腐干切细丝；
【6】 白菜，豆腐丝拌匀放上葱丝辣子；
【7】 锅里放油烧热；
【8】 热油泼在辣子上放香油、醋、盐味精拌匀；
【9】 盛入盘中。
小贴士
白菜心洗净用盐水泡几分钟杀菌去残农药残留。
凉拌白菜丝的做法
食材用料
白菜 3~4叶、醋精 适量、盐 适量、
白糖 适量、生抽 适量、味精 适量。
做法步骤
【1】 准备材料；
【2】 配料；
【3】 白菜洗净；
【4】 菜帮纵切丝，叶横切丝；
【5】 切好放一容器中，加生抽，盐，醋精，白糖，味素；
【6】 放枸杞，香油。拌匀即可。静置一会儿会更入味；
【7】 完成。
小贴士
菜帮纵着切，无丝口感好卖相也好；
糖是一汤匙，醋精是一个半瓶盖的量。
白菜丝拌凉菜好吃的做法如下：
用料：白菜300克、胡萝卜半根、花生米1小把、辣椒段少许、蒜3瓣、食用油1小勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐适量、香醋1小勺、香油少许。
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。
3、胡萝卜无论是从色泽上还是口感上都很适宜做凉菜，半根去皮后擦成丝备用。
4、白菜做的凉拌菜，口感不想太过单调，就需要花生米来助阵，凉油下锅炸一小把花生米，再准备些辣椒段，微辣的口感更让人有食欲。
5、我们都知道，胡萝卜中的胡萝卜素要想能让人体吸收，需要加入油脂煸炒才可以，所以等油锅烧热后，加入胡萝卜丝，和蒜末一起翻炒，加入一勺生抽调味，再倒入辣椒段炒香。
6、找一个大号的拌菜碗，倒入炒好的胡萝卜丝，加入糖和适量盐，再倒入一勺香醋，拌匀后淋入少许香油即可。
7、嫩嫩的白菜芯特别爽口，生吃就很甜，这样一道凉拌菜，做出来很受家人欢迎，看着一大盘，不一会儿的功夫就被家人抢光了。好在今年大白菜丰产，不到两毛钱一斤，多吃多营养。
白菜洗净切小条。
碗中放入蒜末、辣椒粉、小米椒，倒入酱油、米醋、蚝油、糖、盐、芝麻，淋上热油。
白菜煮熟后捞起，淋上料汁拌匀。
白菜黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、红干辣椒丝、味精、盐、醋、香油，一起装盘拌匀即可。
一、准备材料
主料:白菜 350克
辅料:黄瓜 100克
调料:大葱 8克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 味精 2克 盐 3克 醋 3克 香油 5克 各适量
二、制作方法
1. 葱切丝，蒜切末；
2. 干红辣椒洗净切成丝；
3. 将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。包菜 一颗、黄瓜 一根、胡萝卜 半个、
调料
盐 适量、蒜瓣 5个、韩式糖稀 10克、韩式辣酱 一勺、鱼露 2克、熟芝麻 适量、香油 适量
做法
1：准备好所有的食材。
2：包菜手撕小片入开水中焯烫过凉备用。
3：胡萝卜洗净切条焯烫过凉备用。
4：所有的蔬菜放入大盆中，在加入蒜末。
5：加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻。
6：腌制好的蔬菜挤干水分，加入韩式糖稀。
7：再加入白醋。
8：再倒入香油。
9：加入韩式辣酱和鱼露。
10：全部抓拌均匀，要多拌一时让其入味。
11：再加入熟芝麻。
12：再次抓拌均匀即好。
以上就是白菜怎么拌凉菜好吃的全部内容，做法：首先将白菜清洗干净，用刀切成丝，（也可以只用白菜里面的白菜心）豆腐干，海带，胡萝卜与黄瓜全部切丝，放入盆中备用。我们将粉丝放入热水中煮熟捞出，在凉水中冲凉，控干水分，放入盆中。接着我们开始调味。
