怎么腌鸡胸肉好吃？【步骤一】:把鸡胸肉改刀先切成1.5厘米左右宽的条,然后改刀切成1.5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中,依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。 【步骤二】:然后用手抓拌均匀,腌制半个小时,把鸡胸肉腌制入味。那么，怎么腌鸡胸肉好吃？一起来了解一下吧。
鸡胸肉腌制方法如下所示：
材料：鸡胸肉、黑胡椒、盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、橄榄油、生粉
1、准备好需要的材料。
2、鸡胸肉从中间切开，不要切断，这样更好入味。
3、用刀背敲打鸡胸肉，方便入味，也会让鸡胸肉不塞牙。
4、葱姜蒜切末。
5、盐，生抽，蚝油，黑胡椒，蚝油，橄榄油，生粉，一点点凉白开，搅匀。
6、把切好的葱姜蒜末也一起放进去，搅拌均匀。
7、用手把准备好的鸡胸肉每一块都均匀裹上调好的酱汁，稍加按摩手法。
8、分装，腌制4-6个小时。或者直接放冰箱冷藏一夜，然后放到冷冻室，吃的时候提前拿出来解冻。
以下是减脂鸡胸肉腌制的步骤：
食材清单：
* 鸡胸肉 200克
* 酱油 1勺
* 黑胡椒粉 适量
* 盐 适量
* 糖 适量
* 蒜泥 适量
* 姜末 适量
* 柠檬汁 适量
* 橄榄油 适量
腌制步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 在鸡胸肉上加入酱油，黑胡椒粉，盐，糖，蒜泥，姜末，柠檬汁和橄榄油，用双手轻轻按摩，使所有调味料都融入鸡肉中。
3. 将鸡肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，腌制时间至少为30分钟，最长不超过1小时。
4. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡肉放在锡纸上。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟。
6. 取出鸡肉，如表面未上色则可用烤剩下的油脂再刷一遍。
7. 将烤好的鸡肉切成薄片，搭配蔬菜或沙拉一起食用。
以上就是减脂鸡胸肉的腌制方法，希望能够帮助到您。
木须肉
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐
做法：
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片。
2、抓拌均匀，腌制10分钟。
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花。
4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用。
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉。
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用。
7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟。
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒。
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可。
咖喱鸡肉
食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油。
做法：
1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下。
2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右。
3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用。
4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒。
5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材。
6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀。
7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁。
香菇鸡肉粥
食材：大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水。
做法：
1、姜切成丝，葱切丁，大米淘洗干净，姜丝放进锅里。
鸡胸肉好吃又简单的做法如下：
用料：鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、清水50ml。
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色，嫩煎鸡胸肉完成。
鸡肉的营养价值：
鸡肉的脂肪含量比较低，但鸡肉的蛋白质含量很高，而且含有很多氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素，而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸。
每100g鸡肉含有热量167大卡，钾340mg，胆固醇187mg，磷160mg，钠72.4mg，维生素A含量为42ug，维生素C的含量为3mg，蛋白质18.5g，钙17mg，脂肪9.6mg，所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡。
把鸡胸肉拍松，用刀斩几下，以便入味。然后滴几滴料酒，盐适量，葱姜拍松，最后搅拌均匀静放10分钟左右就可以了。
以上就是怎么腌鸡胸肉好吃的全部内容，（2）烹调前将鸡胸浸泡盐水（200cc水＋1小匙盐巴）盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳。建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。（3）用牛奶或优格腌制 这个方法是我跟一位餐厅老板讨教的。
