什么鱼肉好吃？九款好吃的鱼 一、麻辣水煮鱼 1、黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟。2、葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖。3、配菜煮熟捞出铺在碗底下鱼片煮1分多钟，那么，什么鱼肉好吃？一起来了解一下吧。
我感觉鲅鱼比较好吃。
除了一根主刺之外刺特别的少，鱼肉吃起来特别的有嚼劲，越嚼越香。鲅鱼的做法也多，就像熏鲅鱼、焖鲅鱼、炸鲅鱼、鲅鱼饺子、溜鲅鱼段、鲅鱼丸子等等，能做出好多美食。
挑选鲅鱼的方法：
看鱼眼：眼珠黑亮不浑浊的就说明新鲜度高；如果发现眼珠已经憋了，这样的鱼已经放了很长时间，别买。
看背侧：新鲜的鲅鱼脊背侧面有一条线，是星光的斑点，而且鱼腹部洁白，如果没有上述情况，再便宜也别买！
看一下，闻一下：新鲜的鲅鱼拿起来是笔挺的，而且不打弯。闻一下没有任何的异味，那这鱼就是新鲜的；反过来特别软的，闻起来有臭味，就不新鲜。再用手按压一下，鱼肉立马回弹的，而且扒开鱼鳃看一下，鱼鳃鲜红，说明鱼的新鲜度极高，如果是相反的情况，就不要买了。
教大家一道红烧鲅鱼的做法：
用料：鲅鱼 1条、葱白 半根、姜 5片、花椒 10粒、醋 5克、生抽 15克、盐 5克
做法步骤
1、把鲅鱼头去掉，鱼肉清洗干净，切片。
2、清洗时挖掉内脏瘀血。
3、葱切段，姜切片备用。
好吃的海鱼有鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、比目鱼、带鱼、黄花鱼、鲳鱼等。
1、鲑鱼
又称大马哈鱼、三文鱼。一般生存在海洋中，当产卵时会洄游至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。这种鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美。三文鱼的做法有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎、烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
2、金枪鱼
金枪鱼又叫吞拿鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
3、鳕鱼
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。
清蒸鱼的美味程度除了取决于烹饪技巧外，也与鱼的品种和品质有关。以下是一些适合清蒸的好吃的鱼类：
1.
草鱼：草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸。草鱼体形较大，肉质也相对厚实，蒸熟后口感更加鲜嫩。
2.
黑鱼：黑鱼肉质肥厚，口感鲜美，肉质细嫩，适合清蒸。黑鱼的肉质含有大量胶原蛋白，蒸熟后口感更加鲜嫩滑爽。
3.
石斑鱼：石斑鱼肉质鲜美，口感细腻，适合清蒸。石斑鱼的肉质比较结实，蒸熟后口感鲜嫩有弹性。
4.鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸。鲈鱼的肉质含有较多脂肪，蒸熟后肉质更加鲜美。
以上是一些适合清蒸的好吃的鱼类，但并不限于此，还有很多其他的鱼类也可以清蒸，如红鱼、鳕鱼等。
哪种鱼的鱼刺少
哪种鱼的鱼刺少，鱼是一种营养价值非常高的食物，很多人都爱吃，但是大人和小孩在吃鱼的时候一般都会选择鱼刺少的鱼，这样才不会被鱼刺卡住，下面为大家分享哪种鱼的鱼刺少。
哪种鱼的鱼刺少1
1、鲈鱼
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
2、清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。
在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
3、鳕鱼
鳕鱼含有蛋白质占比为17、8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
1. 黄花鱼：黄花鱼是家喻户晓的清蒸鱼之一，它的肉质柔嫩，肉色洁白，味道鲜美。
2. 石斑鱼：石斑鱼是海水鱼中的珍品，它的肉质细腻、肥美，味道非常鲜美。虽然价格较高，但做成清蒸石斑鱼仍是不错的选择。
3. 鲈鱼：鲈鱼的肉质很嫩，肉质细滑，口感极佳。另外，鲈鱼肉富含优质蛋白质和丰富的Omega-3脂肪酸，对于保护心血管健康有很好的作用。
4. 原头鲈鱼：原头鲈鱼比普通鲈鱼更加鲜美和细嫩，尤其适合清蒸。
需要注意的是，选择新鲜的鱼，最好去鱼市场购买现杀现卖的鱼。另外，清蒸鱼时配料要简单，不要掩盖鱼本身的鲜美味道。
以上就是什么鱼肉好吃的全部内容，我感觉鲅鱼比较好吃。除了一根主刺之外刺特别的少，鱼肉吃起来特别的有嚼劲，越嚼越香。鲅鱼的做法也多，就像熏鲅鱼、焖鲅鱼、炸鲅鱼、鲅鱼饺子、溜鲅鱼段、鲅鱼丸子等等，能做出好多美食。
