猪心炒什么菜好吃？猪心怎么炒好吃？一：蒜台炒猪心 食材：猪心、蒜台、食用油、盐、味精、酱油 做法：准备以上所需食材，将猪心洗干净（多洗几遍，不是特别容易的洗），切成细条状（形状可以根据自己的喜爱），蒜台洗干净切段，那么，猪心炒什么菜好吃？一起来了解一下吧。
做法一：酱香卤猪心
第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用。
第三步，锅中加水，将香料包直接倒进去，加上盐、酱油和料酒搅拌了。
第四步，将猪心直接下锅了， 烧煮120分钟后捞出切片了。
做法二：辣椒炒猪心
第一步，备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，对半切加点淀粉搓洗，洗好后直接冲洗干净即可。
第三步，将猪心直接冷水下锅，加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。
第四步，烧煮后直接用文火炖煮半小时，捞出切块了，洋葱辣椒切段备用。
第五步，锅中加油将辣椒下锅翻炒，加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒，加花椒和生抽即可。
做法三：油拨猪心
第一步，买好胡萝卜、香菜、盐、大蒜、芝麻、糖、猪心、麻辣、生姜和油。
第二步，将猪心直接处理后洗好，下锅加水烧煮，将葱姜和料酒也下锅烧煮。
第三步，将猪心直接捞出后切丝了，将其放在碗中，将香菜和摆好了。
第四步，加辣椒面、盐、糖和胡萝卜，锅中加油烧热了，将麻辣粒下锅，葱姜蒜爆香了，将其淋在猪心上即可。
1.猪心先把房室瓣以上这部分切掉不要，然后把剩下的一分为四，再改刀切成片。加盐、白酒、淀粉抓匀去腥腌制5分钟，时间到后用温水洗干净，用力把残余的血水挤干。再加酱油、料酒、胡椒、葱姜抓匀，腌制10分钟，再淀粉抓匀，锁住水分，加点封面油，防止入锅粘连。
2.切点洋葱丝放进干锅打底，再准备点芹菜节、姜蒜丁、青红小米椒圈。
3.热锅倒油，加一勺猪油增香，大火七成油温下猪心快速翻炒到还没有完全变色就捞出。千万不要炒时间久了。
4.锅中油加热后依次放姜蒜丁、青红花椒、干辣椒、老豆瓣炒出香味。做干锅菜好吃的关键是复合香味，加一勺江湖菜麻辣料，没有的话可以用糍粑辣椒或火锅底料来代替。
5.全部炒香后倒青红椒，再倒一点啤酒翻炒几下，然后倒入猪心、芹菜，加盐、白糖、味精、孜然翻炒均匀，再来点锅边醋增香，翻炒几下关火起锅，最后撒上熟芝麻，倒入干锅，点火就可以开吃了。
猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
做法
1、先将猪心剖开，洗干净。
2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成
猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升
做法
1）猪心洗净，切1公分厚的片；
2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；
3）转大火，放入猪心炒至变色；
4）放入汤煮开，马上关火，趁热吃。
猪心是猪的心脏，是非常好的补品。猪心营养丰富，富含钙、铁、磷等矿物质元素。今天我们来猪心都能做成哪些菜?猪心的营养价值体现在哪里?赶快来和我一起来了解。
一、猪心做成的菜品
猪心可以做成各种各样美味的菜肴，具体有：爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、香浓肚肺汤、香芹炒猪心、枸杞猪心汤、灯芯草猪心汤、盐_猪心、虫草花猪心汤、猪杂粥、猪杂面、西洋参炖猪心、黄酒焖猪心、原味猪杂汤、红枣蒸猪心、莲子猪心汤、冰糖银耳炖猪心、大葱炒猪心、锡纸猪心、百合猪心汤、石斛猪心汤、无花果猪心汤、猪心西兰花、双椒炒猪心、孜然猪心、猪心拌香菜、党参黄芪炖猪心、山药猪心汤等等。
二、猪心的营养价值
1.猪心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体三大能源物质之一，能够为人体补充能量，人体皮肤、头发等的重要成分都是蛋白质，猪心中的动物蛋白，容易被人体消化吸收利用。
2.猪心中含有丰富的钙元素，能够帮助人体补钙，小孩吃猪心能够促进骨骼生长发育，老人吃猪心能够预防骨质疏松。猪心中的钾元素还具有利尿、维持人体体液渗透压平衡的效用。
猪心炒青椒最适合，具体做法如下：
用料：猪心一个、青椒两个、红椒一个、生姜10克、盐3克、老抽10克、生抽10克、料酒50克、红糖5克、香醋5克、清水300ml、调和油20克。
步骤：
1、食材如图准备好。
2、猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可。
3、冷水中倒入猪心。
4、大火煮开，去猪心的血水。
5、煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用。
6、接着把锅烧热后放油。
7、放入生姜爆出香味。
8、然后放焯过水的猪心翻炒一下。
9、接着把所有调理放进去翻炒。
10、倒入300ml清水大火煮。
11、中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味。
12、水快烧干的时候倒入青红椒。
13、炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子。
14、青椒炒猪心，完成。
以上就是猪心炒什么菜好吃的全部内容，一、猪心做成的菜品猪心可以做成各种各样美味的菜肴，具体有：爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、。
