焖毛豆的做法？烀毛豆的做法如下：1、首先把毛豆洗干净，然后去毛豆两头。2、也有不去毛豆两头的，强烈建议毛豆剪去两头，这样毛豆可以更入味。3、毛豆洗干净后，放入盆中，多撒上些盐然后用手搓一下毛豆，这样做可以除去毛豆上的毛毛，那么，焖毛豆的做法？一起来了解一下吧。
1. 草菇洗净，去根，切开；毛豆洗净，沥水备用；干辣椒剪碎。
2. 锅内薄油，放入毛豆翻炒，
待毛豆均匀裹上油后放入草菇和干辣椒翻炒。加入盐继续炒。
3. 待草菇断生，加入半碗水。盖上锅盖焖煮5-6分钟至汤汁收尽。
4. 淋上少许香油，翻炒一两下出锅。
豆和笋下锅，加水，到水面和豆平齐，煮。
放酱油和糖，加了红烧酱油（着色用，有焦糖在里面所以特别黑）所以比较丑。
煮大概20-30分钟到入味，这时候水应该煮干了或还剩一点点，
这个汤很咸，但是有笋和酱油的鲜味，味道也不错。
原料：丝瓜500克，毛豆米200克。
调料：葱花、姜末、盐、鸡粉适量，水淀粉少许。
1、刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块；
将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，
再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，
中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用。
3、炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，
倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，
待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。
小贴士：
毛豆要用中火烧至熟烂，与丝瓜同烧时要旺火速成，
保持色绿清香；若有熟火腿，可以切成末，盛盘时撒上，诱人食欲。
夏季是吃毛豆的季节，有哪些美味又健康的制作方法呢？毛豆是一种口味优良的大豆农作物、有光泽度的是不错的新鲜的毛豆。毛豆具备非常高的营养价值，并且价格亲民，去一般的农贸市场就可以买得到，并且毛豆的烹饪方法多种多样。
第一、五香毛豆的制作方法
取适量新鲜的毛豆，连机壳一起用冷水清洗后控干，随后用剪刀剪去毛豆的两边，置放在一旁待用。锅中放进适当的冷水，添加少量冬茹、生姜片、八角、麻椒、桂丁、良姜、辣椒干，随后大火烧开。煮沸后放进处理好的毛豆，依据自己口感加入适量的食用盐，转文火再次煮15min功效。最终添加一小勺鸡精熄火。等毛豆晾凉后，用漏勺将毛豆盛到碗中，一道美味可口的五香毛豆就制造好啦。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
干贝清理后倒入碗中，加入适量的冷水侵泡2个小时左右。毛豆都用冷水充足清洗。、锅中烧一定量的冷水，水开后放进毛豆，煮2~3分钟后捞起来晾凉。随后剥粒盛入碗中。不锈钢锅中添加少量食用油，温度五成热时加入适量的蒜泥进行爆香，几秒钟后添加瑶柱再次煸炒。2分钟后添加少量生抽酱油，倒进袋子里的毛豆，随后将方才泡浸干贝的冷水倒进锅中，盖上文火焖数分钟，等毛豆硬软适合自己的情况下就能够起锅摆盘了。
平常吃些毛豆对人体有不错的滋补养生功效。
毛豆是非常好吃的，我最喜欢吃的就是盐焗毛豆，将新鲜的毛豆清洗干净，放入锅中，加入适量的食盐和花椒八角水，煮半个小时左右就可以了。
原料：毛豆300克、猪肉200克、豆腐干(香干)6块、咸菜1小把、盐、料酒、淀粉、白糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 毛豆剥好后先蒸熟；香干切成细条；咸菜洗干净后切碎；瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入咸菜，肉丝一起翻炒，加入毛豆翻炒一会，加入香干细条翻炒。
3. 加一点盐调味，加一点白糖提鲜即可出锅。
1、清洗毛豆。将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些。浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净。
2、锅中放入适量的水，然后将蒜头、八角、香叶、干辣椒和花椒放到锅中，然后将电磁炉打开，将水烧至沸腾，要将锅盖盖住，这样才能更容易使锅中的水更容易沸腾，节约用电。
3、在煮水的过程中，可以处理毛豆，为了毛豆能更加入味，需要用剪刀将毛豆两端的尾巴去除掉，这样才能让毛豆更干净一些。因此用剪刀稍微剪一下，但是不要剪得过大，否则很容易让里面的豆子掉出来，也会变得很咸的。
4、当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐和鸡精调味一下，这样更容易使毛豆变得有味道，加入适当的油，这样会更香一些。
5、将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，这样会更好吃一些。
6、为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放在煮的汤中放置冰箱大概半天左右，2到3小时也是可以的，最后再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃，很过瘾。
以上就是焖毛豆的做法的全部内容，5、将毛豆倒入沸水中继续煮沸腾来，可以将毛豆放入锅中，然后盖上盖子，让毛豆在里面煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，这样会更好吃一些。6、为了能让毛豆变得更加入味。
