玉子烧怎么做好吃，玉子烧鸡蛋和牛奶的比例

玉子烧怎么做好吃？为了让玉子烧的口感更加软绵，可以在制作玉子烧蛋液时往鸡蛋中加入一粒棉花糖，注意，棉花糖一定要搅散，这样可以使做出来的玉子烧口感更加的软糯，还有一丝丝的甜味。循环煎制玉子烧，要控制火候玉子烧不同于其他的鸡蛋料理，那么，玉子烧怎么做好吃？一起来了解一下吧。

玉子烧怎么做

加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

玉子烧早餐食谱大全

你好

玉子烧的简易做法：

其实是一道简单，美味，可口的小吃。

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食材

鸡蛋 2个

黄油 1块（10克）

糖 1匙

淀粉液 少许

马苏里拉奶酪 少许

鲜贝露 半勺

蚝油 两滴

方法/步骤

将两个鸡蛋打碎，就和平常的炒鸡蛋打法一样，加入少量糖，淀粉液，并一起打匀

将黄油倒入平底锅化开，（建议选用小点的平底锅，更容易操作），倒入刚好可以占满整个锅量的蛋液，此时蛋液呈现薄煎饼状，其余蛋液备用

将半熟的蛋液煎饼用铲子和筷子等，卷成煎饼状放在锅的一侧，然后再倒入剩余半圆面积量的蛋液使平底锅再一次被蛋液占满

使用跟第三步类似的方法将蛋液饼像卷饼一样卷起，和刚才卷起的部分一起组成一个更厚的蛋卷饼，这样重复几次，直到把蛋液用完

最后一次蛋液形成饼时，将马苏里拉奶酪碎平铺于未熟的蛋液上，（其实大家想在前面几步加奶酪也是可以的，根据个人喜好吧~~），将奶酪和蛋饼卷起，加入刚才卷起的蛋卷饼组成一个更大的蛋卷饼，基本上就快完工了

将卷好的多层蛋饼卷放入微波炉加热30秒（可以省略的，我只是怕马苏里拉奶酪不加热出不来那种软的效果），同时开始调制调料汁，（把鲜贝露和蚝油放在一起，加一勺白开水搅匀，哈哈，多简单的~），将加热好的蛋卷切成自己喜欢的形状，最后浇上刚才调配的调料汁，就大工告成了~~

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注意事项

卷蛋饼时要开小火，在半熟的时候更好卷，不然老了就会很散，不能形成一个整体

调料汁可以依据个人口味调制，尝试甜的，酸的也会不错哦

玉子烧需要加热吗

玉子烧是著名的日本料理，也是日本人最成功的一道蛋料理。玉子烧的特点在于其鲜嫩微甜的口感，吃起来更加嫩滑。这道菜的制作方法相对简单易学，多数人在家里面都是可以尝试的。只需要准备好鸡蛋，牛奶，糖，盐，黑芝麻以及方形煎锅即可。按照同等的比例，将鸡蛋，牛奶和糖以及盐以规定的配比调制成玉子烧液，就能够做出好吃的玉子烧。

玉子烧鸡蛋和牛奶的比例

材料

鸡蛋3颗，盐1/8茶匙，糖约1茶匙，牛奶50ml

做法

1、蛋+糖+盐+牛奶拌匀

2、用滤网过筛

3、用纸巾沾油，擦平底锅，先倒一点蛋液到平底锅

4、熟后卷起再倒一直重复将蛋液用完

玉子烧做法步骤

1、材料非常简单，只需要鸡蛋、花椰菜及家乐福严选的红萝卜

2、花椰菜切碎。切碎的花椰菜先放入微波炉，以600W微波2分钟后放凉

3、红萝卜大约这个大小即可，一样切碎

4、将蔬菜加入打散的蛋液，并调味

5、玉子烧锅子用纸巾擦上薄博一层的油，纸巾不要丢掉，待会每一次上蛋液都需要再擦一次油

6、确认锅热后，倒入1/3的蛋液

7、底层凝结，上面仍有些许蛋液可以流动的时候，就可以从前往后翻

8、可以用筷子翻看角落，确定底层蛋皮变成金黄色，上层蛋液仍要像图中有流动的感觉，不然每一层会没办法结合起来

9、翻好的蛋卷往前推，用纸巾在锅中擦上油后，重复步骤6

10、倒入新的蛋液后，要将前面的蛋卷用锅铲稍稍往上提，让蛋液流到蛋卷的底层

以上就是玉子烧怎么做好吃的全部内容，你好 玉子烧的简易做法：其实是一道简单，美味，可口的小吃。1 食材 鸡蛋 2个 黄油 1块（10克）糖 1匙 淀粉液 少许 马苏里拉奶酪 少许 鲜贝露 半勺 蚝油 两滴 方法/步骤 将两个鸡蛋打碎。