西红柿汤面条的做法，翻茄煮面条怎么做好吃

好吃技巧
2023-11-18

西红柿汤面条的做法？做法步骤如下：1、西红柿洗净，打十字刀，放入开水锅里面烫一下去皮，切成小丁。2、所有食材准备就绪。3、锅内放少许油，放葱姜末，虾皮爆香。4、放入西红柿丁翻炒均匀。5、加入少许番茄沙司提香。6、加入适量清水烧开。那么，西红柿汤面条的做法？一起来了解一下吧。

番茄面汤怎么做才好吃

材料

牛柳 300g,洋葱半颗,番茄 1颗,凤梨罐头 50g,蒜头 2颗,葱 2支,黑胡椒酱 1匙,冰糖少许,蠔油 1匙,米酒 1匙,蛋白 1颗,香油少许,太白粉 1匙

做法

1、牛柳以蠔油、米酒、蛋白、香油腌渍约10分钟；洋葱切丝、蒜头切片，番茄切小块状、葱切段、凤梨开罐后沥干备用。

2、牛柳在下锅前加1匙的太白粉拌匀，热锅加1匙油，将牛柳炒约8分熟盛起；另热锅加入1匙油，蒜片、洋葱下锅爆香，再把番茄及凤梨加入，炒约1分钟后再将牛柳放入，加入1匙的黑胡椒酱及少许的冰糖调味，葱段最后放入，均匀拌炒后就可以盛盘罗!

西红柿鸡蛋面汤

西红柿汤面步骤：

主料：手擀面200克、西红柿2个、鸡蛋1个、小葱1棵、菠菜5棵。

辅料：花生油适量、盐适量、生抽1勺。

1、面粉加40%的水，加少许盐，活成较硬的面团，醒发20分钟。

2、擀成较大的薄面片，叠起来，切成宽窄均匀的的面条。

3、西红柿切碎，从切段。

4、炒锅放油，放入葱段爆炒出香味。

5、加入西红柿翻炒。

6、加入生抽酱油。

7、继续翻炒至糊状。

8、加入适量清水煮开。

9、煮开后加入面条。

10、加入菠菜煮大约1分钟，自己擀的面条不需要煮太久，不然口感不好吃。

11、加入一个鸡蛋，然后搅散，就可以关火了，鸡蛋煮久会有腥味，所以搅开就可以了。

番茄汤面的作法

番茄面条是我们在平时食用最多的一种，它的味道酸酸甜甜，带有番茄的味道，所以深受消费者的喜欢。番茄面条的做法是很简单的，只要将西红柿切块煮汤，然后在加入蛋液，做成西红柿蛋花汤，在加入面条烫熟就可以制作出番茄面条了，喜欢吃的朋友，可以尝试一下。

做法一

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤：

1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

提示：

根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。

西红柿原汤面的做法

准备食材：西红柿、土鸡蛋、小葱、面条（挂面或手擀面都可以）。西红柿用开水烫一下，用刀在上面划个十字，去皮。鸡蛋打到碗里，加点盐打散搅匀；西红柿切成小块；小葱切成葱花。锅烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用。把锅洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒。

炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒。放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟。放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干。锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了。把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，开吃啦。为了让面条更筋道有味不粘连，煮的时候可以适量放一把盐哦。

另一种方法：将炒锅中放入适量的食用油，然后开火，待油微热后，炒制鸡蛋，然后放入西红柿、盐、酱油、青菜炒制1分钟后，再放入水。待水烧开后，将面条下入锅中，待面条煮1分钟后，再适量的加一点水，再煮沸1分钟后，关火，放入香菜、味精，即可盛出食用。浓香口味的茄汁煮面味道十足了。