怎么做油炸花生米好吃？1、首先把花生洗干净，备用。2、然后再锅中倒入水，等锅里水煮到冒小泡（如图），把花生倒下去煮；3、等重新煮开后，滚两三滚就可以把花生捞起来；4、在把花生捞出来后放入冷水中；5、接着把发生捞起并沥干水；6、那么，怎么做油炸花生米好吃？一起来了解一下吧。
答：一、做炸花生需要的食材：
生花生米150克、食用油1汤匙、盐1小勺。
二、炸花生的做法：
1、花生米用自来水冲洗一下，看到花生皮皱皱的就可以了，然后晾下水。
2、花生米浇1汤匙油，拌匀。
3、炸篮垫一张锡纸。
4、倒入拌过油的花生米，尽量铺平。炸锅180度先烤5分钟。
5、将炸篮取出，晃动几下，再用筷子扒拉几下，将花生米翻动位置，这样才能烤得均匀。再次180度烤5分钟。
6、花生米烤好后，倒入干净无水的盘中，加1小勺盐。
7、最后用筷子拌匀，晾凉，炸花生就做好了。
油炸花生米是一道很受欢迎的小吃，以下是一些油炸花生米的技巧和注意事项：
1. 提前泡水：将花生米放进水中浸泡一晚上或几个小时，这样可以让花生米充分吸水，不仅可以去杂质，还可以使花生米更容易熟透，使口感更加酥脆。
2. 控制炸锅温度：前期温度大约在110℃左右，让花生米缓慢加热膨胀，后期温度调高到140℃，让花生获得更好的酥脆度。
3. 炸锅中要放适量油，花生米不是越多油越多香，太多油虽然可以使花生米充分包裹，但口感会变得过于油腻，影响口感。
4. 不要一次性放太多花生米进去，分次翻炒可以让花生米受热均匀。也要注意时常翻炒，保证所有花生米都被炸到。
5. 炸好后，通过滤油纸过滤不必要的油份，减轻油份给身体带来的负担，同时还可以帮助花生米更好的吸附其他调料。
6. 可以根据个人口味加入各种配料，例如盐、胡椒粉、芝麻等，让花生米的味道更加浓郁。
注意事项：在炸花生米的时候要保证炸锅中干净卫生，同时要注意防止油花溅起，以免被烫伤。 另外，要注意花生米本身的新鲜度和存储环境，不要食用过期发霉的花生米。
【准备工作】：
1、首先把买回来的花生米挑选一下，把发霉和发绿的花生米挑出来，多翻几遍，挑仔细一些，不要让任何一粒品质不好的花生米成为漏网之鱼。
2、把变质不好的花生米挑干净之后，倒入大盘中，用清水把花生米表皮上的灰尘和防虫剂给清洗干净。清洗的过程不要太长，否则花生米会吸入过多的水分，这样在炸制的时候就不容易收干水分，还会影响炸制过后的口感。
3、在清洗的时候不要过于地用力去搓洗，这样容易把花生米的外衣搓掉，清洗干净后捞出，再用清水冲洗一遍后把水分控干备用。
【烹饪方法】：
1、起锅加宽油，油的量要以能没过花生米为标准，然后把控干水分的花生米倒进锅内，花生米下锅后，如果发现油量少了就补加，加到能没过花生米就好。接着就可以开中火开始炸制。如果要炸的花生米量小的话是冷油下锅，如果量比较大的话可以把油温加热到4成热（120度）下锅这样才能快速收干花生米的水分。
2、炸花生米是个慢工活，千万不能心急，在整个的炸制过程中都要用勺子（锅铲）不停地搅拌，让花生米受热更均匀，出来的效果才会更好，大概5分钟左右当油温升上来以后，锅中地油就会不停地冒着小泡泡，这个时候的油温大概在100度左右，这是油温升高后激发出花生米中的水分的一种表现。
【油炸花生米】
材料：生花生米、食盐、食用油、白酒
1、准备一盘花生米，放水中清洗干净之后放在水中浸泡一会，然后用厨房纸擦干水分。
2、先不要开火，先将洗好的花生米放入锅中，然后我们开始往里面倒油，食用油的量刚好没过花生米就可以了。
3、接下来开小火慢慢的炸，炸到锅里的油开始冒泡的时候，我们开始不停翻拌，使其炸得更均匀，避免糊锅。
4、翻炒到花生米的外皮马上就要炸裂的时候，立即关火。关火之后，我们往花生米中加上小半勺白酒，然后继续翻拌1分钟左右。
5、这样将花生米捞出来就行了，捞出来之后稍微晾凉，温度降下来之后我们再往里面撒上一些食盐，搅拌均匀即可开吃。
小贴士：
1、花生米下油锅之前，需要提前浸泡一下，吸水之后炸出来才会更酥脆，但是不要忘记把表面的水分全部擦干。
2、一定要记住，需要冷锅冷油下花生米，全程都需要小火炸。
3、炸花生米的时候放一点白酒，可以让花生更酥脆，并且放的时间久了也不容易回潮。
冬天到了，许多人的酒瘾就犯了，总想着喝那么一杯，心里舒坦，暖和，才能睡好觉。大多数时候，花生米和酒就是那么的配，尤其是那炸花生米，一口小酒，一颗花生米，倍香。说到这个炸花生米，那也是有讲究的，不然炸出来的花生米没那香味，口感也没那么酥脆。炸花生米，千万别直接下锅，学会这一招，不仅酥脆还放得久！那炸花生米怎么做好吃呢？这里就给大家讲解一下，花生米要先过一下水，然后再用冷的花生油来炸，才不吃油，那么容易变黑了。这样做出来的花生米才好吃，赶紧跟着做一做这好吃的花生米把。
【炸花生米】
一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。
二.炸花生米的做法：
（1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。
（2）.冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。
（3）.然后放入花生米，把它们平铺在锅底。
（4）.这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。
（5）.趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。
（6）.等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。
以上就是怎么做油炸花生米好吃的全部内容，（1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。（2）.冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。（3）.然后放入花生米，把它们平铺在锅底。（4）.这时候开中小火慢慢的炸。
