怎么做酸辣土豆丝好吃？1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，那么，怎么做酸辣土豆丝好吃？一起来了解一下吧。
把土豆切丝，用水洗一下，去去淀粉。然后锅中放油，加入葱姜丝，干辣椒，炒出香味，再放入土豆丝，快熟的时候，加入盐，味精，醋，调味即可。（醋不要早放，不然一会就蒸发的没味了）
所需食材土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
1、Peel, shred and soak potatoes in water to remove starch. Remove and drain before frying
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。炒前捞出，沥干水分。
2、Remove the seeds and roots of green and red peppers，cut into thin shreds, and cut into dry shreds
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、Stir fry the oil in the wok add in the dried pepper add in the raw materials stir fry until eight mature add in the seasoning, stir fry
炒锅放油加入干辣椒炒香，放入原料，炒至八成熟时加入调料，炒熟即可。
扩展资料
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法一
制作食材：
土豆 （300克）、红辣椒（15克）、辣椒（青、尖）（15克）、花椒（2克）辣椒（红、尖、干）（5克）大葱（5克）盐（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。
制作流程：
1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。
酸辣土豆丝的做法二
制作食材：
土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。
制作流程：
1、将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油出锅即成。

酸辣土豆丝的做法三
制作食材：
土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。
制作流程：
1、把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
1.土豆挑选
必须要挑选含水量较高的土豆，这样土豆吃起来会最脆口，而且不容易粘锅。
2.浸泡土豆
切好的土豆丝，洗净后需要放在冷水中浸泡，还必须加几滴醋，这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。
3.土豆焯水
浸泡好的土豆丝，需要放在沸水中，焯水20秒，起锅过凉水备用。
4.大火爆炒
油温7成，放入土豆丝爆炒20-26秒钟，放入调料即可起锅，这样可使土豆丝吃着更爽口。
5.干辣椒和泡椒
这两种是必不可少的，干辣椒提辣增香，泡椒增酸增辣，两者结合起来，在酸辣土豆丝中是非常经典的搭配。
6.醋的选择
一般有两种醋选择，一种是陈醋、一种是白醋，白醋炒酸辣土豆丝，色泽会非常好看，但是酸味过于浓烈，用陈醋颜色稍微黯黑，但是味道是最好的，我个人偏爱陈醋。
酸辣土豆丝的做法步骤
1. 将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝。
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味.
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味，
14.翻炒均匀即可出锅即可。
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
以上就是怎么做酸辣土豆丝好吃的全部内容，1、Peel, shred and soak potatoes in water to remove starch. Remove and drain before frying 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。炒前捞出，沥干水分。2、。
