虾仁烧冬瓜怎么做好吃？1、用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。2、将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。3、冬瓜切片备用。4、锅中倒油，那么，虾仁烧冬瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
将买来的鲜虾剥成虾仁，再挑去虾线，清洗干净；将冬瓜洗净去皮，切成厚片，再切一些葱花和姜末。锅中烧油，油热后放入葱花和姜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，倒入冬瓜片；继续翻炒一分钟，加入少许食盐，再翻炒片刻，即可关火，鲜香清爽的冬瓜炒虾仁就做好了。
1、用料：冬瓜适量、虾仁8个、姜8片、盐少许、料酒2勺、生抽3勺、米醋3勺、白砂糖少许、胡椒粉少许。
2、将虾仁切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。
3、冬瓜切片备用。
4、锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。
5、锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片。大火翻炒片刻后，倒入生抽。再翻炒一会儿，加入清水于锅内冬瓜齐平。中火盖盖焖煮。
6、待冬瓜透明，加入事先炒好的虾仁，倒入适量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出即可。
冬瓜炒虾仁的做法
步骤step
1
备好冬瓜，虾仁
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2
备好调料
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3
冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟
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4
锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起
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5
热锅倒油
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6
油温7分热倒入虾仁炒至变色
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7
再把冬瓜下入炒出香味后加盐
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8
加入开水烧开
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加入白胡椒粉调味
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10
最后加入鸡粉调味后熄火出锅
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11
盛入碗中撒上葱花即可
冬瓜首先要去皮，然后切成比较厚的块，首先要热锅凉油，放入葱花爆香之后，倒入冬瓜块煸炒，炒出水分之后加入虾仁，这样就可以一起炖，不要加水，因为冬瓜里面本身就含有较多的水分
冬瓜和任何食材搭配，都使得营养元素变得很丰富，主要这也是因为冬瓜含有的营养元素就很多，所以冬瓜炒虾仁这样的佳肴，更是拥有很多人体需要的，对人体各方面营养补充，也是有着很关键的供给作用，而且制作这样的佳肴还非常简单快捷。
材料
主料：冬瓜300g、虾仁200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
冬瓜炒虾仁
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虾仁
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2
剔出虾线，用开水烫2次
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3
水淀粉，备用
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4
香肠和葱花备好
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5
冬瓜
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6
去皮去瓤后清洗干净，切成片
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锅中加入少许植物油，当油温变成七成热时，加入切好的香肠冬瓜迅速翻炒
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当冬瓜炒熟后，加入焯好的虾仁，加入少许盐、葱花、姜片、蒜片大火翻炒均匀，出锅之前加入调好的水淀粉，再滴几滴香油，出锅装盘就好了
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小贴士
不要加生抽和老抽。
以上就是虾仁烧冬瓜怎么做好吃的全部内容，冬瓜烧虾仁的做法步骤 1 冬瓜去皮，切成块。2 去头北极甜虾准备好，高汤一碗备用。3 炒锅内倒油，放入冬瓜煎至两面金黄。4 加入高汤，小火煮10分钟左右，至冬瓜呈半透明状。5 淋入蒸鱼豉油。6 淋入李锦记蒸鱼豉油。
