羊肉和啥包饺子好吃？羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配 食材 主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量 步骤 1.羊肉放清水里浸泡一段时间，那么，羊肉和啥包饺子好吃？一起来了解一下吧。
羊肉饺子配萝卜、芹菜、香菇、木耳等配菜好吃。羊肉饺子的馅料主要以羊肉为主，搭配其它配菜，可以丰富饺子的口感，在保证羊肉鲜香的同时，也不会遮盖其它配菜的香味。
羊肉饺子配什么菜好吃
羊肉本身具有一种独特的香味，相对于其它肉类来说羊肉会更加鲜嫩，所以用来包饺子会更加美味可口。
做羊肉饺子馅料时，可以加入花椒水来去除羊肉的腥膻味，还能提升羊肉的鲜香味。
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，对人体非常有益。
我给大家推荐几种配菜。
饺子是中国特色的代表性食品之一，在餐桌上很受欢迎，每逢过年过节，都少不了它的身影，饺子寓意“团团圆圆，恭喜发财”，最重要的是那种氛围。
胡萝卜羊肉馅水饺
天气越来越冷，民间素有“贴秋膘”一说，羊肉则是秋冬滋补佳品，在这个季节出现的频率很高，羊肉虽然好吃，但大部分人会在意它的膻味，除了调味以外，还应注意馅料搭配，就地取材，胡萝卜就是最好的选择，胡萝卜的鲜味，正好中和羊肉的膻味。
羊肉在绞碎之后，会有一些羊油，虽然搅拌在馅料里，但吃着尽显油腻，胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，它能发挥巨大的作用，将油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷，现在开始准备，最好的蔬菜就是胡萝卜。
羊肉大葱馅水饺
羊肉大葱馅水饺，还记得北方的章丘大葱吗？葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，那味道别提有多鲜美了，葱还能去除膻味，香而不腻，这两种料组合在一起，别有一番滋味儿。
羊肉最好选择7分瘦3分肥，大葱尽量选择葱白部分，葱叶和葱白相连的地方，不建议使用，这个位置会让馅料发苦，影响一定的口感，大葱一开四瓣顶刀切制葱花，切记大葱不要用刀剁，剁的太碎，会有烂葱的味道。
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱 盐
韭菜 酱油
羊肉 植物油
花椒水 鸡蛋
鸡精 十三香
姜 胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
胡萝卜呀， 500g 羊肉 葱3根 胡萝卜 适量 花椒水，酱油，油，盐，香油
1花椒一小把，放到碗里倒入开水，放置10分钟做成花椒水。倒放羊肉馅里一个方向拌起劲！花椒水能去除羊肉里的腥味！
2面粉＋水＋少许盐和成面团醒着，加盐可以防止饺子沾连
3胡萝卜搽丝，用油在锅里炒炒，让胡萝卜素释放出来！然后剁成末！
4肉，胡萝卜末加酱油，盐，香油和匀做成馅。
5开包吧，这个应该都会吧呵呵！
6煮饺子，水烧开，在水里加上点盐，防沾，下饺子煮三个开就可以了，弄点腊8醋开吃吧
我认为，羊肉馅饺子配萝卜菜比较好是因为萝卜中含有丰富的维生素，它和羊肉饺子结合在一起可以提高羊肉的营养价值。
以上就是羊肉和啥包饺子好吃的全部内容，常见的一种蔬菜茴香苗，因为它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜，去腻增香，清脆的口感，让你吃一次就能爱上。
