莴笋炒肉片怎么做好吃？莴笋剥去外皮，洗净后切成条状 步骤 step 2 猪肉洗净后，也切成条，然后用食盐和水淀粉搅拌均匀 步骤 step 3 炒锅烧热，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香 步骤 step 4 放入肉片炒至变色 步骤 step 5 放入莴笋，那么，莴笋炒肉片怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
莴笋400g
猪瘦肉200g
辅料
小红椒适量
姜适量
蒜适量
配料
油适量
盐适量
生粉适量
五香粉适量
鸡粉适量
莴笋肉片的做法步骤
1
猪肉切薄片。
2
下适量的生粉，五香粉略腌。
3
莴笋切片，下适量的盐腌制出水。
4
出水后的莴笋片过水洗净盐份，挤干水份。
5
红椒切丝，姜蒜切末。
6
炒锅下适量的油，下肉片翻炒至变色。
7
底油爆香姜蒜红椒丝。
8
倒入莴笋片。
9
下适量的盐。
10
下适量的生抽。
11
起锅前下鸡粉。
莴笋肉片的做法
步骤 step
1
莴笋剥去外皮，洗净后切成条状
步骤 step
2
猪肉洗净后，也切成条，然后用食盐和水淀粉搅拌均匀
步骤 step
3
炒锅烧热，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香
步骤 step
4
放入肉片炒至变色
步骤 step
5
放入莴笋，翻炒均匀
步骤 step
6
调入生抽、食盐和鸡精
步骤 step
7
翻炒均匀
步骤 step
8
关火盛出即可
莴笋炒肉的做法如下：
主料：莴笋2根、前腿肉200g。
辅料：青椒1个、老抽1勺、生姜3片、盐少许、生抽少许、料酒少许、花椒5粒、淀粉1勺、大蒜2瓣。
具体步骤：
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽、盐、料酒、淀粉进行腌制5分钟。
2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料（大蒜、姜）。
3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出。
4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜、花椒、青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟。
5、接着加入炒好的肉丝，加入适量盐、生抽调味。
6、起锅装盘。
莴笋切皮切象眼片儿，加盐腌制片刻，用清水洗净，用吸油纸吸去多余水分里脊肉切片，加盐，料酒，葱姜水，淀粉腌制上浆备用热锅凉油放入肉片滑熟捞出备用锅内留底油，煸香姜蒜片，下红椒爆香放入肉片，盐，料酒，酱油，莴笋片翻炒撒少许水淀粉进行勾芡。
首先莴笋削皮洗净，肉洗净。莴笋切片，肉切片准备；然后莴笋焯水备用，锅油热，放点姜蒜，朝天椒爆香，放肉片加料酒，生抽煸炒，接着倒入莴笋煸炒，先放蒜白，煸炒一会，放蒜青，最后调味装盘即可
以上就是莴笋炒肉片怎么做好吃的全部内容，1.锅热后加油，放入肉片大火煸炒至变色，捞出沥干备用。2.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入莴笋片煸炒几分钟。3.放入煸炒好的肉片，加盐、鸡精适量调味，翻炒几下至均匀。4.最后加入半碗清水。
