毛豆蒸螃蟹的做法？一、将螃蟹切成块,这样比较好入味。 二、随后,将毛豆米下入清水锅中焯开至熟,捞出。 三、烧锅4汤勺油烧热,下入收拾好的螃蟹,加1汤勺料酒。 四、接着,加适量的清水翻炒至熟。 五、然后,合入焯熟的毛豆翻炒一下。 六、那么，毛豆蒸螃蟹的做法？一起来了解一下吧。
六月黄怎么蒸不腥：在买回来之后清洗也是非常关键的一个步骤，可以先放在清水当中清洗，然后放上少量的香油，因为香油能够使六月黄吐出更多的污泥。 将葱姜切好备用，将葱姜放到锅中，点火后将六月黄放到锅里微微煮一下，能够去除一些杂质和污泥。 将刚蒸完的过水的六月黄取出来将六月黄放到蒸屉上面，将备好的葱姜放到六月黄上，这样能够更好地去掉六月黄的腥气，在锅上蒸10分钟左右就可以了。
面拖蟹，是杭州浙江那边儿的一道菜，这道菜应该选择大闸蟹。普通的螃蟹也可以。但是做出来的口味跟大闸蟹做出来的口味不一样。
步骤一
毛蟹先用水清洗表面
步骤二
用旧牙刷把毛蟹里里外外刷干净
步骤三
锅里放清水
步骤四
将毛蟹冷水下锅。
步骤五
盖上锅盖开始煮
步骤六
中间翻下面
步骤七
煮十五分钟后捞起。
烹饪技巧
1、螃蟹肉属高蛋白不易消化，醋是助消化的。吃螃蟹要有醋哦。2、冷水下锅煮螃蟹不会断腿，入锅开水入锅蟹会跑，到时就成了残兵败将了。
毛蟹是一个很普遍的食材，它的营养成分很高，并且对那样食材挑选，也是能够安心开展，它对身体健康没有一切危害，可是对那样食材在吃的情况下，也是要适当开展，它的微量元素丰富多彩，因此吃的过多，身体消化吸收不上过多营养成分，那样会导致身体浮肿。
对毛蟹的做法都有什么呢，那样的食材在制做上，也是拥有 非常好方法，可是要留意的是，对它制做的情况下，全是要依照要求方法开展，那样对食材制做后，口味才与众不同。
1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段，把梭子蟹的肉和壳处理好放入盘子里待用。
2、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹。
3、接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
食材
主料
螃蟹300g
糯毛豆100g
辅料
油适量
盐适量
葱姜生抽少量
步骤
1.螃蟹刷洗干净。
2.毛豆籽
3.螃蟹从脐一面切断
4.放入大碗中，放上葱姜
5.加入料酒，食盐，酱油，少许油。喜欢江南风味的可加入少许白糖。
6.表面放上毛豆籽，放入蒸锅，大火煮开，小火蒸10－15分钟。
小贴士
螃蟹要选择鲜活的，切的时候从脐一面切，动作要快，不然蟹脚都断了。(展开)
以上就是毛豆蒸螃蟹的做法的全部内容，做法：1、螃蟹用水清洗干净，然后用刀一切两半。2、热锅放入适量食用油，放入葱白，蒜末，姜片炒香。3、锅中放入螃蟹翻炒，待螃蟹变红，淋上料酒。4、上锅盖五秒后打开，加入毛豆翻炒。5、加适量水煮，等水煮开。
