嫩豌豆怎么做好吃？1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用 2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味 4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，那么，嫩豌豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
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豌豆和什么搭配好
豌豆苗蜜汁
原料：新鲜豌豆苗250克，蜂蜜30克。
做法：将豌豆苗洗净，放入冷开水中浸泡片刻，切碎，连同浸泡的冷开水放入家用果汁机中快速搅打，过滤取汁，放入杯中，调入蜂蜜，拌匀即成。早晚分服。
功效：具有和中利尿的功效。尤其对治疗高血压具有明显效果。
豌豆粥
原料：嫩豌豆250克，水适量。
做法：将豌豆加入水中，煮熟淡食并饮汤。每日食用2次，空腹温热食。
功效：具有益脾和胃的功效。适用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房肿胀。
腊肉烧豌豆
原料：干腊肉100克，青豌豆200克，红椒50克，精盐、鸡精、植物油各适量。
做法：去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用，腊肉切成1厘米左右的丁。红椒去籽去筋切成丁，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒，加入煮过的豌豆，炒匀。盖盖焖10分钟，如果用密封性好的锅，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，如果是普通锅的话加少许水焖一会儿，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可。
功效：具有促进食欲的功效。
青豌豆炒肉丁
原料：猪瘦肉300克，干香菇20克，青豌豆200克，红椒50克，生抽、香油、糖、盐、生粉、料酒、鸡精、白胡椒、油适量。
1、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
2、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的可以试试。
3、老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特！
1干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁泡香菇的水待用，不要扔2炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香3倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀4倒入适量香菇水，盖上锅盖焖。
做法1等锅内油热了，放肉丁一定要等油热了再放，不然肉丁会粘锅，炒到七分熟 2放蒜片到锅内，继续炒一分钟 3接着放葱丝进去，再炒三十秒钟 4然后放豌豆，炒的时候若锅里比较干，要放适量水进去 5放。
第一道水煮鲜豌豆食材带皮的鲜豌豆，盐适量 做法1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火不要煮老了，口感不好2 倒入适量的盐调咸淡。
做法 1将猪肉切成丝，辣椒切成丁，姜蒜切成末2在锅里面倒入适量的热油，再将姜末和蒜末放入爆香了，然后就是将切好的猪肉放入炒到变色，装盘3在锅里面留一些热油，再将豌豆放入爆炒1分钟4然后就升降杆。
1将待用的豌豆洗净，同时准备好洋葱段2大火，锅里放适量油加热加入姜片和盐炒熟倒入豌豆，大火翻炒3加入排骨酱翻炒片刻加入适量的水盖上锅盖，烧开，煮豌豆关火，加入味精，搅拌均匀，撒上大葱豌豆。
1新鲜带皮豌豆2用水清洗干净3锅里面放水，把洗干净的带皮豌豆放进去4放入盐花椒葱和姜5盖上锅盖大火20分钟6煮熟后放到盆子里面泡几分钟，好入味7装盘。
豌豆不仅是一种美味佳肴，更是家庭餐桌上的宠儿。我家也不例外，我们运用各种烹饪方法，让豌豆成为餐桌上不可或缺的美食。下面将为大家详细介绍我们家常用的三种豌豆烹饪方法：
第一种：家常炒豌豆。在炒制豌豆时，我们首先会将锅加热，然后将豌豆下锅。接着，加入洋葱、大蒜、辣椒和各种香料，使豌豆的口感更加丰富多彩。如果你喜欢更酥脆的口感，还可以加入一些面粉或薯粉。这样烹制出来的豌豆，既能保持其本身的鲜嫩，又能增添丰富的层次感。
第二种：豌豆面条。我们将豌豆粉与面粉混合，制成面条。煮熟后，加入各种调味料和香料，让面条更加美味可口。这种豌豆面条口感细腻，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
第三种：炒豌豆玉米粒。我们将豌豆和玉米粒混合在一起，烹制成一道色彩鲜艳、口感丰富的佳肴。这样的菜肴不仅低脂健康，还能满足家人的口味。根据个人喜好，我们还会加入一些辣椒粉或孜然粉，让这道菜更具风味。
除了以上三种常见做法，我们还会尝试制作豌豆汤、烤豌豆、豌豆沙拉、豌豆粥等等。
肉末豌豆
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末，加入一勺料酒拌开，去腥，也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺，开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆，一小块拍散的生姜，加高汤或水淹没豌豆，水沸后转中小火，不用加盖，烧至软。冷冻豌豆不用烧太久，如果是新鲜豌豆，尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐，转为中高火收干汤汁，修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS：用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆，需要多花时间焖煮到熟透软烂，盐起锅前放，否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆，倒也就没这么多讲究了。
以上就是嫩豌豆怎么做好吃的全部内容，新鲜豌豆经过炖煮才会好吃。将豌豆去除皮和筋，洗净备用。锅中放入适量的油，加入姜末煸炒出香味。加入豌豆翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒。加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟，期间可以适量加水，直到豌豆变软烂。
