煮鸡头的做法？材料：鸡头1个、大米适量、葱花少许 做法：(1)将鸡头过水焯至断生，大米淘洗一遍，用清水浸泡30分钟;(2)将大米倒入炖盅，放入鸡头，加水至满;(3)用电炖锅隔水炖1-2小时;(4)煮好后倒入碗中，撒上少许的葱花即可。那么，煮鸡头的做法？一起来了解一下吧。
春天已经走过了一大半，在春天的季节，很多人的饮食也有了不小的改变。由之前油腻的食物，逐渐转向营养丰富，并且还健康的蔬菜方面。并且，在家庭饭桌上，也出现了很多营养健康的食物。当然，其实还是主要以蔬菜为主，以绿色的蔬菜为主。不过，除了蔬菜以外，很多野菜也都是非常很有营养的，并且野菜的功效，对人体也是很有好处的。当然了，野菜不同于蔬菜，蔬菜在一年四季，基本上超市里面都有在售卖，虽然价格会有变化，但是也还是可以买得到的。而野菜就不一样了。因为是自由生长出来的，也没有人工去管，所以野菜一般都是一茬子。只有在特定的季节，才会有野菜。比如我接下来要说“母鸡头”，就是在春季才会有的。
提到“母鸡头”，可能大家会以为是鸡的头，但其实不是，母鸡头也有一种野菜，没有骨头，没有肉，名字就叫做母鸡头。只有在春季的时候，母鸡头才会被人们发现，才会长出来，被人们食用。也被销售。而母鸡头，虽然是一种野菜，但是营养很丰富，还有很强的药学作用。母鸡头对于人体最好的地方，就是可以清湿热，利尿，消肿等等，而且春季上火，有泌尿结石和身体水肿的人，都比较适合吃一些母鸡头。而母鸡头的做法也非常的简单。而且做出来的美食，味道也很好，鲜香可口。
1、炖鸡杂汤
材料：主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。
做法：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；下择洗好的油菜，煮沸即成。
2、酱鸡头
原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。
做法：将买来的鸡头用清水浸泡；摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿；烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可。
加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量；用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。
3、红烧鸡头
材料：鸡头、土豆
做法：将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。土豆去皮洗净切成块待用。热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。
水煮鱼头鸡头的最好吃做法
水煮鱼头鸡头每到冬天成为人们饭桌上的一道必备佳肴。如果您是一位厨艺高超的家庭主妇或厨师，以下是分享的最好吃的水煮鱼头鸡头做法。
首先，选用新鲜的活鲤鱼，鱼头和半身切成小块，再选用新鲜的鸡头，洗净备用。然后取适量的豆芽、青菜、豆皮、笋尖等青菜作为配菜，并且用水煮熟备用。
其次，锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒和干辣椒炒香出味，放入适量的水，再加入盐、料酒、鸡精烧开后放入鱼头和鸡头快速滑炒，待肉质鲜嫩后盛出，再放入青菜等蔬菜煮至熟。
最后，将已经熟透的鱼头和鸡头放在煮好的配菜上，浇上热油和花椒、辣椒和葱姜蒜，再倒入刚才煮好的特制酱，让其浸渍几分钟之后，就可以享受美味的水煮鱼头鸡头啦！
经过以上的步骤，您一定可以做出麻辣可口的水煮鱼头鸡头。希望以上的烹饪技巧和菜肴制作对您有所帮助，不妨试着动手做一下吧！
焖鸡肉好吃
所需食材：鸡头，火锅底料，葱姜蒜，红辣椒
具体做法：
第一步：首先准备适量新鲜鸡头，这个一般超市或者蔬菜市场都有，买回来的鸡头不要急着下锅，一定要把上面的毛毛处理干净，这样吃起来才放心，多用清水淘洗几遍，放在清水里面加一勺盐浸泡30分钟，这样可以处理得更干净，然后捞出备用即可，锅中加入适量清水，水开后把鸡头焯一下，加料酒，这样可以去腥，然后捞出过凉水备用。
第二步：现在开始准备我们用到的配料，葱姜蒜，红辣椒以及火锅底料，葱姜蒜清洗干净，葱切大段，姜切片，蒜和辣椒洗净备用，不喜欢辣的朋友可以不用放辣椒即可。
第三步：现在开始生火，热锅冷油，锅热倒入适量菜籽油（油量比平常炒菜要稍微多一些）油热爆香葱姜蒜，大料以及红辣椒，炒30秒左右大概可以闻见香味后，把鸡头丢进去，用铲子翻炒均匀，然后加盐，鸡精，酱油，老抽上色，蚝油提鲜。
第四步：炒至两分钟左右，加入适量清水进去，因为是地锅，所以我们可以稍微多加一些，水量一定要没过鸡头就可以了，放里面几颗冰糖，盖上锅盖，大火烧开30分钟左右，转小火慢炖10分钟，再次大火收汁即可。
党参炖鸡的做法
党参炖乌鸡不但是一道人间美味，也是一道保健养生汤。尤其是在其中的党参拥有 健脾胃、镇定、生津止渴、益气养血、益气等作用，针对失眠或免疫力低下等群体适合喝。党参炖乌鸡怎样做?
调料：
老母鸡1只(约1.5Kg)，党参50克，枸杞子25克，面酱150克，茯苓10克，生姜片4片，食盐10克。
特点：
鸡脯肉嫩鲜，汤美肉烂，活血化瘀补气血。
实际操作：
1、 将鸡放血，褪毛、去内脏器官清洗，在沸水锅中煮一下，去血污，捞起来用冷水清洗干净，控干水。
2、 再将鸡放进内，放进冷水吞没鸡，加枸杞子、茯苓、党参、面酱、生姜片、食盐，翻拌，盖上盖，放进炒锅屉上，蒸2.5钟头，进味，起锅。
党参炖乌鸡的作用
党参炖乌鸡是一种食治疗法，它运用党参的益气及其健脾胃的作用，让党参炖乌鸡这道特色菜拥有 养生保健的功效。尤其是针对气血亏虚的群体适合喝。
以上就是煮鸡头的做法的全部内容，做法：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；下择洗好的油菜，煮沸即成。2、酱鸡头 原料：鸡头、葱段、生姜、。
